Kemungkinan besar Anda telah melewati baijiu di rak toko minuman keras dan bahkan tidak pernah menyadarinya. Baijiu adalah minuman keras putih dengan reputasi yang sangat memecah belah. Meskipun buket di bagian hidung sangat menarik, karena sering kali berbentuk bunga, ringan, dan sedikit manis, rasanya bisa sangat luar biasa. Rasa uniknya dihasilkan dari fermentasi, tetapi penyuling menggunakan Qu sebagai pengganti ragi. Rasa yang dihasilkan? Ya, rasanya yang utuh dan kompleks yang disamakan oleh beberapa orang dengan buah busuk hanya dengan sedikit rasa pedas. Jangan biarkan hal ini menghalangi Anda untuk mencoba koktail baijiu. Ada dunia rasa yang berani di dalam botol itu.
Minuman Keras Baijiu 101
Bagaimana cara minum baijiu? Untungnya, ini sangat sederhana. Pertama-tama, orang paling sering menikmati minuman keras baijiu sendiri dan paling sering disajikan pada suhu kamar. Cara tradisional menyajikan baijiu adalah dengan rapi dalam gelas atau gelas koktail lainnya. Hanya setelah bersulang dengan tuan rumah atau tamu barulah Anda meminum baijiu sebagai minuman, meminum minuman keras hanya dalam satu tegukan.
Rasanya mungkin belum sesuai dengan keinginan Anda, karena baijiu adalah rasa yang didapat. Anda juga tidak mulai meminum wiski dengan rapi. Jadi mulailah dengan lambat, mulai dari yang kecil, dan lihat apakah Anda dapat menemukan bilah pop-up baijiu yang akan membantu memfasilitasi perjalanan Anda. Kabar baiknya adalah ada empat jenis baijiu utama untuk dicicipi: aroma saus, aroma kuat, aroma ringan, dan aroma nasi.
- Aroma saus: Baijiu yang tergolong aroma saus akan memiliki ciri-ciri rasa kedelai, wijen, atau rasa gurih-umami lainnya.
- Aroma kuat: Aroma kuat terdiri dari beberapa produk biji-bijian dan memiliki aroma buah yang lebih manis, terkadang seperti nanas atau bahkan pisang. Namun, beberapa mungkin memiliki rasa yang lebih asam.
- Aroma ringan: Aroma ringan adalah yang paling mudah diakses oleh mereka yang baru memulai perjalanan baijiu. Aroma baijiu yang ringan renyah dan bersih, dengan buah lembut atau bahkan aroma kamomil, menjadikannya salah satu pilihan terbaik untuk koktail baijiu.
- Aroma nasi: Nasi memberi baijiu rasa yang lebih lembut, sehingga lebih lembut, dan beberapa orang bahkan menganggapnya sebagai sepupu jauh sake Jepang.
Koktail Baijiu
Dengan rasa dan profil yang mendominasi, baijiu menuntut perhatian penuh dalam koktail apa pun. Namun, rasa depannya menjadi lebih enak bagi yang belum tahu dengan sedikit keajaiban pencampuran.
Tonik Baijiu
Mulailah dengan highball-- dengan rasa baijiu yang diencerkan dengan air tonik, ini menambah tingkat menyegarkan pada semangat khas ini.
Bahan
- 2 ons baijiu
- ½ ons perasan jeruk nipis
- Es
- Air tonik sebagai pelengkap
- Baji jeruk nipis untuk hiasan
Petunjuk
- Dalam gelas wiski, tambahkan es, baijiu, dan air jeruk nipis.
- Atas dengan air tonik.
- Aduk hingga tercampur.
- Hiasi dengan irisan jeruk nipis.
Baijiu Tropis
Nanas memiliki rasa jeruk yang sangat tajam dan tajam, dan dengan jumlah rasa manis yang pas, ini menyeimbangkan baijiu dengan sangat baik.
Bahan
- 1½ ons baijiu
- 2 ons jus nanas
- ¼ ons sirup sederhana
- Es
- Baji nanas untuk hiasan, opsional
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, tambahkan es, baijiu, jus nanas, dan sirup sederhana.
- Kocok hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas batu di atas es segar.
- Hiasi dengan irisan nanas, jika diinginkan.
Pendingin Baijiu Pedas
Tambahkan sedikit panas ke pendingin gaya baijiu dengan menambahkan tidak hanya mentimun yang kacau tetapi juga koin jalapeño yang kacau. Jangan khawatir, rasa baijiu tidak akan hilang karena panas.
Bahan
- 2-3 koin jalapeo
- 3-4 irisan mentimun
- 2 ons baijiu
- ¾ ons jus lemon segar
- ¼ ons sirup sederhana
- Es
- Soda klub sebagai pelengkap
- Koin Jalapeño untuk hiasan
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, campur koin jalapeño dan irisan mentimun dengan sirup sederhana.
- Tambahkan es, baijiu, dan jus lemon.
- Kocok hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas batu di atas es segar.
- Hapus dengan soda klub.
- Hiasi dengan koin jalapeño.
Pir Baijiu yang Cantik
Jelajahi sisi lembut baijiu dengan menggunakan aroma baijiu yang ringan, jika memungkinkan. Jika tidak, pertimbangkan untuk menggunakan vodka pir dan sedikit sirup sederhana untuk melembutkan baijiu.
Bahan
- 1½ ons vodka
- 1 ons nektar pir
- ¾ ons baijiu
- ¼ ons minuman keras bunga elder
- Es
- Irisan pir untuk hiasan, opsional
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, tambahkan vodka, nektar pir, baijiu, dan minuman keras bunga elder.
- Kocok hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas batu di atas es segar.
- Hiasi dengan irisan buah pir, jika diinginkan.
Baijiu untuk Pemula dan Penasaran
Jangan tergoyahkan oleh hal baru dan tidak biasa. Anda akan kehilangan berbagai macam rasa, belum lagi kesempatan untuk melihat seperti apa rasanya minuman keras yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Silakan bergabung dengan booming baijiu. Ambil kesempatan, teguk, atau goyangkan; apa pun atau bagaimana pun Anda melakukannya, cobalah.
