Dibuat dengan mie mirip lo mein, resep yakisoba mudah disiapkan. Yakisoba adalah hidangan Jepang populer dan murah yang disajikan di restoran sekitar dan juga sering dibeli dari pedagang kaki lima.
Resep Yakisoba Sederhana
Terkadang disebut "junk food" karena kandungan lemaknya yang tinggi, yakisoba adalah favorit di kalangan anak-anak segala usia maupun orang dewasa. Hidangan ini diterjemahkan menjadi mie soba goreng dan berasal dari Tiongkok, meskipun orang Tiongkok menggunakan mie chow mein. Berbeda dengan namanya, di Jepang yakisoba dibuat dengan mie tepung terigu yang memiliki kemiripan dengan ramen. Sayuran ditumis dengan mie, ditambahkan kuah, dan makanan disajikan di piring dan dimakan dengan sumpit. Abon rumput laut atau campuran rumput laut sering ditaburkan di atas mie untuk menambah rasa. Jahe merah yang kuat juga merupakan bagian dari hiasan yakisoba.
Bahan Resep Yakisoba
- 1 pon daging babi tanpa lemak, diiris berlawanan arah dengan seratnya
- 4 wortel, iris tipis memanjang seperti korek api
- 1 kepala kubis kecil, cincang
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 12 ons ramen atau mie tepung terigu yang lebih kental atau mie chuka
- 2 sendok makan jahe segar parut
- 3 daun bawang, iris halus
- 3 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sendok makan aonori (parutan rumput laut)
- Kizami shoga (acar jahe merah yang tersedia di pasar Asia)
Untuk Saus
- 1/2 cangkir shoyu (kecap asin)
- 1/3 cangkir arak beras
- 2 sendok makan gula pasir
Petunjuk
- Dalam mangkuk kecil, campur kecap, arak beras, dan gula.
- Aduk hingga larut. Sisihkan.
- Masak mie dalam panci berisi air. Didihkan dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit.
- Tiriskan dan sisihkan.
- Di bawah api sedang, tambahkan minyak ke wajan besar atau wajan.
- Tambahkan daging babi. Aduk sambil menggoreng.
- Tambahkan bawang bombay, jahe, bawang putih, dan wortel.
- Aduk rata saat memasak dan tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Campurkan campuran mie matang dan kecap asin.
- Pastikan semuanya terlumuri saus.
- Biarkan mendidih selama lima menit.
- Sajikan di piring dengan taburan rumput laut dan acar jahe merah di atasnya.
- Resep ini untuk empat hingga enam orang.
Variasi
Anda juga dapat menambahkan bahan lain, atau mengganti beberapa sayuran dengan yang paling Anda sukai. Daging babi juga bisa diganti dengan jenis daging atau makanan laut lainnya. Beberapa ide meliputi:
- 1 cangkir tauge
- 1 mangkok udang atau udang
- 1 pon irisan daging sapi (sebagai pengganti daging babi)
- 1 cangkir paprika hijau iris tipis
Saus Yakisoba Botol
Di toko kelontong, atau toko makanan Asia setempat, Anda mungkin menemukan saus yakisoba dalam botol. Ada berbagai merek dan jenis, jadi periksalah untuk mengetahui mana yang sesuai dengan selera Anda. Beberapa orang lebih menyukai saus tonkastu di yakisoba mereka. Saus coklat kental ini juga tersedia dalam botol dan dapat dibeli di pasar Asia atau di toko kelontong bagian Asia.
Yakisoba Instan
Karena yakisoba sangat populer, ada versi instan yang terbuat dari mie kering dan sayuran. Air mendidih ditambahkan ke dalam wadah, dan setelah lima menit, mie menjadi empuk. Isi dari paket penyedap rasa dicampur, dan rumput laut disediakan dalam paket lain untuk ditaburkan di atasnya. Seringkali yakisoba instan ini dinikmati oleh anak-anak sepulang sekolah atau sebagai menu makan siang.
Cobalah
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat yakisoba, mengapa tidak mencoba resepnya? Anak-anak kecil di rumah Anda mungkin menyukai masakan Jepang yang mudah dibuat ini, terutama jika mereka menyukai mie.
