Minuman campuran biasanya memiliki satu kesamaan: hampir semuanya menggunakan es koktail (dengan sedikit pengecualian). Ahli mixologi memahami bahwa es adalah aspek yang sangat penting dalam pembuatan koktail, dan jenis es yang Anda gunakan serta bagaimana dan kapan Anda menggunakannya memiliki pengaruh yang signifikan terhadap minuman campuran yang dihasilkan.
Mengapa Es Koktail Itu Penting
Mengapa es sangat penting dalam pembuatan koktail? Karena memiliki beberapa tujuan dalam membuat koktail Anda memiliki keseimbangan rasa, aroma, dan suhu yang ideal. Beberapa cara penggunaan es koktail antara lain sebagai berikut.
Kacamata Dingin
Anda dapat menggunakan es untuk mendinginkan gelas koktail sebelum Anda memasukkan koktail yang sudah jadi ke dalamnya. Gelas yang didinginkan dengan benar berkontribusi terhadap suhu penyajian koktail dan seberapa dingin koktail tetap saat Anda meminumnya. Gunakan es yang dihancurkan, dipecahkan, atau dikantongi untuk mendinginkan gelas koktail. Untuk melakukannya:
- Gunakan sendok es untuk mengisi gelas koktail pilihan Anda hingga penuh dengan es serut, es pecah-pecah, atau es batu kecil.
- Tambahkan sedikit air atau air soda.
- Diamkan gelas yang berisi es selagi Anda menyiapkan minuman.
- Sebelum menyaring minuman ke dalam gelas, buang es dan airnya lalu segera keringkan dengan handuk kertas.
Jenis minuman dan koktail yang akan mendapatkan manfaat terbaik dari pra-pendinginan meliputi:
- Gelas martini atau koktail dengan minuman dingin disajikan "naik"
- Gelas anggur putih
- Gelas highball, collins, atau rock yang dapat menampung minuman dingin di atas atau di atas batu
- Gelas sampanye dan coupe
- Gelas pint atau gelas bir lainnya
- Kacamata untuk foto dingin
- Gelas Julep
- mug bagal
Anda dapat menggandakan efektivitas gelas es dingin dengan menyimpan gelas di dalam freezer selama beberapa jam sebelum digunakan. Keluarkan dari freezer dan isi dengan es dan sedikit air sebelum Anda menyiapkan minuman.
Mendinginkan Minuman
Anda menggunakan es selama proses pembuatan koktail untuk mendinginkan minuman. Ukuran es batu terbaik untuk mendinginkan minuman adalah es batu berukuran 1 inci, yang merupakan es batu standar. Hal ini memungkinkan pendinginan maksimum dengan jumlah lelehan yang tepat untuk pengenceran minuman.
- Anda dapat mendinginkan minuman dalam pengocok koktail (umumnya untuk minuman dengan jus dan minuman beralkohol). Untuk menggunakan es dalam pengocok koktail, tambahkan semua bahan minuman. Kemudian, isi pengocok sekitar ¾ penuh dengan es dan kocok kuat-kuat selama 15 hingga 20 detik. Saring ke dalam gelas koktail pilihan Anda.
- Dinginkan minuman dalam gelas pencampur (umumnya minuman tidak mengandung jus). Tambahkan bahan koktail ke dalam gelas, lalu isi sekitar ¾ penuh dengan es batu. Gunakan sendok batangan dan aduk selama sekitar 30 hingga 45 detik. Lalu saring ke dalam gelas yang sesuai.
Dinginkan minuman dalam gelas tempat disajikan. Masukkan semua bahan, lalu tambahkan es batu secukupnya. Gunakan sendok makan, sendok teh, atau tongkat pengaduk untuk mengaduk selama sekitar 15 detik untuk mencampur bahan dan mulai mendinginkan minuman
Mengencerkan Minuman
Saat Anda mendinginkan minuman, esnya akan sedikit mencair, sehingga menghasilkan jumlah pengenceran yang sesuai untuk minuman Anda. Antara 15% dan seperempat volume minuman Anda dapat berupa air yang berasal dari pencairan es saat Anda mengaduk atau mengocoknya untuk mendinginkan minuman. Pengenceran penting karena Anda ingin menghasilkan minuman yang seimbang, tetapi tidak ingin berlebihan dan membuatnya encer. Inilah sebabnya mengapa kubus berukuran 1 inci ideal untuk mendinginkan dan mencampur banyak minuman. Saat dicampur dengan bahan-bahan dingin atau bersuhu ruangan, bahan-bahan tersebut meleleh dengan kecepatan sempurna untuk menghasilkan pengenceran ideal tanpa membuat minuman menjadi encer.
- Untuk minuman yang lebih encer, gunakan bahan dingin untuk membuat minuman dan/atau gunakan es batu yang lebih besar.
- Untuk minuman yang lebih encer, gunakan bahan-bahan bersuhu ruangan dan/atau gunakan es batu atau serpihan es yang lebih kecil.
Secara umum, sekitar 15 detik pertama pengadukan akan menambahkan sekitar 1 ons air ke dalam koktail Anda. Setiap 15 detik setelah 15 detik awal menambahkan ¼ ons tambahan, jadi:
- 15 detik - 1 ons
- 30 detik - 1¼ ons
- 45 detik - 1½ ons
- 60 detik - 1¾ ons
Saat dikocok, pengenceran dan pendinginan terjadi lebih cepat jika menggunakan es batu berukuran 1 inci. Harap tambahkan sekitar ¾ satu ons air selama 10 detik pertama dan tambahan ¼ ons setiap 10 detik setelahnya, jadi:
- 10 detik - ¾ ons
- 20 detik - 1 ons
- 30 detik - 1¼ ons
Menjaga Koktail atau Punch Tetap Dingin
Es juga membuat koktail Anda tetap dingin. Banyak minuman yang disajikan dengan tambahan es setelah minuman disaring untuk membantu menjaga suhu dingin saat Anda menyesapnya.
- Karena koktail memiliki pengenceran yang mendekati ideal saat Anda menyaringnya dari es pencampur, gunakan kubus yang lebih besar dibandingkan es serut. Kubus yang lebih besar akan meleleh lebih lambat.
- Beberapa koktail, seperti julep mint, memerlukan es serut atau es serut untuk disajikan. Jika resepnya khusus untuk es serut, pastikan Anda menggunakannya.
- Es cincin besar atau es balok dapat mengapung di mangkuk punch untuk menjaga suhu punch tetap sesuai dengan pengenceran minimal.
- Gunakan es batu besar dalam teko punch, seperti sangria. Ini akan meminimalkan pengenceran sekaligus menjaga bahan teko tetap dingin.
- Suhu sekitar akan memengaruhi seberapa cepat es mencair, jadi perhatikan suhu udara saat memilih ukuran es untuk menjaga minuman, punch, dan teko tetap dingin.
Memberikan Efek Visual Smoky pada Koktail
Menambahkan es kering ke dalam koktail dapat menciptakan efek berasap atau visual, sehingga membuat penyajian minuman menyenangkan dan aman. Untuk memberikan efek berasap pada koktail menggunakan es kering, Anda memerlukan:
- Satu blok es kering food grade
- Handuk bersih
- Penjepit
- Palu
- Pahat bersih atau obeng pipih
- Sarung tangan tahan panas
Untuk membuat minuman berkabut dengan es kering:
- Pakai Google dan, jika diinginkan, sarung tangan tahan dingin.
- Letakkan es kering di atas handuk di meja atau di wastafel. Handuk akan menahan balok di tempatnya.
- Gunakan palu dan pahat untuk memecahkan es menjadi kubus berukuran 1 inci.
- Gunakan penjepit untuk mengangkat es dan memasukkannya ke dalam minuman yang sudah Anda siapkan. Simpan kubus tambahan di dalam pendingin atau letakkan balok di dalam pendingin dan potong kubus sesuai kebutuhan.
Es kering akan tenggelam ke dasar gelas. Ingatkan tamu Anda untuk tidak minum atau memakan kubus tersebut.
Mengubah Rasa di Mulut Minuman
Jenis es yang Anda gunakan, berapa banyak es yang Anda gunakan, dan cara es dimasukkan juga akan mempengaruhi rasa (tekstur) minuman di mulut.
- Minuman yang dikocok dengan es akan terasa lebih ringan di mulut karena dikocok dengan es akan menganginkan minuman.
- Minuman yang diaduk dengan es akan terasa lebih lembut di mulut.
Meningkatkan Penampilan Minuman
Es dapat mempercantik tampilan minuman Anda secara estetis. Bentuk dan kejernihan es yang digunakan merupakan bagian dari keseluruhan penyajian minuman.
Menambahkan Volume
Es menambah volume pada minuman baik dengan pengenceran maupun hanya dengan mengisi ruang dalam minuman yang disajikan di atas batu atau diblender.
Anggur atau Bir yang Mendinginkan dengan Cepat
Jika tamu tak terduga muncul dan Anda tidak memiliki anggur dingin, anggur bersoda, atau bir, Anda dapat menggunakan penangas es untuk mendinginkan anggur atau bir dalam waktu sekitar 15 hingga 20 menit. Untuk melakukan ini:
- Isi wadah besar seperti ember, mangkuk, atau pendingin berinsulasi, sekitar ¾ penuh dengan air dan es. Perbandingannya harus sekitar dua bagian es dan 1 bagian air.
- Rendam botol sepenuhnya dalam penangas es dan biarkan dingin selama sekitar 15 hingga 20 menit.
Menjaga Bahan Anggur, Bir, dan Koktail Tetap Dingin
Jika Anda mengadakan pertemuan di luar ruangan dan Anda telah menyiapkan area bar kecil, Anda dapat menjaga minuman dan bahan-bahan tetap dingin dengan memasukkannya ke dalam ember atau pendingin yang berisi es.
Terminologi Es Koktail
Anda akan menemukan mixology memiliki istilah tersendiri yang sering kali menunjukkan cara penggunaan es dalam minuman dan cara penyajian minuman. Ini adalah istilah penting untuk mengetahui apakah Anda mencampur minuman atau memesannya.
Di Atas Batu
Minuman yang disajikan di atas batu (terkadang hanya disebut batu - seperti pepatah, "batu margarita") berarti minuman tersebut disajikan di atas es. Beberapa minuman yang disajikan di atas batu antara lain:
- Tom Collins
- Highball
- Vodka-soda
- Kuno
- Margarita
- Negroni
- Es teh Long Island
- Mai tai
- Julep mint
- keledai Moskow
- Mojito
- Rusia Hitam
- Kuba gratis
Rapi (atau Lurus)
Neat adalah istilah yang menggambarkan satu minuman beralkohol yang dituangkan langsung dari botol dan ke dalam gelas tanpa es.
- Minuman beralkohol, seperti vodka, blanco tequila, gin, atau rum putih, dapat didinginkan dalam botol (dengan menyimpannya di lemari es atau freezer). Biasanya white spirit yang disajikan disajikan dingin.
- Terkadang, white spirit dingin yang dituangkan langsung dari botol ke dalam gelas tanpa es disebut lurus, bukan rapi.
- Brown spirit biasanya disajikan rapi pada suhu ruangan. Beberapa minuman beralkohol yang termasuk dalam kategori ini antara lain Cognac, Armagnac, wiski, bourbon, Scotch, añejo tequila, atau dark rum.
Naik (atau Lurus ke Atas)
Minuman yang disajikan langsung atau langsung adalah minuman yang dikocok atau diaduk dengan es hingga dingin lalu disaring ke dalam gelas dingin tanpa es. Beberapa minuman yang disajikan secara tradisional meliputi:
- Martini
- Kosmopolitan
- Tetesan lemon
- Pisco asam
- Sespan
- Sazerac
- Manhattan
- Daiquiri
Dingin
Dingin mengacu pada minuman yang suhunya diturunkan dengan cara dikocok atau dicampur dengan es atau dengan menyimpan bahan-bahan di lemari es atau freezer. Beberapa suhu ideal untuk minuman dingin dan bahan-bahannya antara lain:
- Bir putih pucat dan lager - 40° hingga 50°F
- Porter dan stout - 50° hingga 55°F
- Minuman dengan unsur soda atau bersoda - 38° hingga 40°F
- Minuman krim - 35° hingga 40°F
- Minuman beralkohol putih murni (vodka, gin, dll.) - 32° hingga 38°F
- Koktail berbahan dasar jus - 54° hingga 59°F
- Anggur putih dan rosé - 49° hingga 55°F
- Sampanye atau anggur putih bersoda - 47° hingga 50°F
- Koktail gaya Martini - 20° hingga 30°F
Blender atau Beku
Koktail yang diblender atau dibekukan, campurkan bahan-bahan dengan es serut dalam blender untuk menghasilkan minuman cair. Beberapa minuman campuran antara lain:
- Margarita beku
- daiquiri beku
Tegang
Setelah minuman didinginkan dengan es, minuman tersebut disaring untuk menghilangkan bongkahan es yang lama agar tidak terus meleleh dan semakin mengencerkan minuman. Ada berbagai saringan yang dapat Anda gunakan untuk menghilangkan es dari minuman saat Anda menuangkannya ke dalam gelas yang sesuai dan menyajikannya di atas atau di atas batu.
Terguncang
Koktail yang dikocok adalah koktail yang didinginkan dalam pengocok koktail dengan cara dikocok dengan es. Biasanya, cocktail yang berisi jus dan minuman beralkohol dikocok agar kedua bahan tercampur rata.
Kocok Kering
Saat Anda mengeringkan kocok, Anda mengocok bahan koktail tanpa es hingga putih telur berbusa. Anda akan melihatnya pada minuman bersoda atau minuman flip atau minuman putih telur lainnya seperti asam pisco dan asam wiski. Untuk mengeringkan goyang:
- Tambahkan bahan koktail ke dalam shaker. Jangan tambahkan es.
- Tutup pengocok dan kocok kuat-kuat selama 60 detik penuh.
- Tambahkan es dan kocok lagi hingga dingin selama 15 hingga 20 detik.
- Saring ke dalam gelas yang sesuai.
Diaduk
Koktail yang diaduk dicampur dalam gelas pencampur dengan es menggunakan sendok bar selama kurang lebih 30 detik. Koktail yang hanya mengandung minuman beralkohol (tanpa jus) sering kali diaduk seperti halnya koktail bersoda. Bertentangan dengan klaim James Bond, martini yang hanya berisi minuman beralkohol (gin dan vermouth) diaduk dan tidak dikocok. Sebaliknya, martini kotor yang mengandung jus zaitun dikocok untuk memasukkan air garam.
Jenis dan Ukuran Es Koktail
Ukuran dan jenis es penting bagi orang yang mencari pengalaman koktail terbaik.
Es Hancur
Es pecah (terkadang disebut es julep) berukuran sangat kecil, pecahannya hampir seperti salju, sehingga meleleh dengan cepat. Oleh karena itu, es serut tidak ideal untuk mendinginkan minuman, namun dapat ditambahkan ke koktail tertentu untuk menciptakan tekstur dan tampilan yang tepat. Anggap saja hanya seukuran es kerucut salju atau es serut.
Untuk menghancurkan es sendiri, Anda dapat menggunakan alat yang disebut tas Lewis, yaitu tas kain yang dirancang untuk menghancurkan es, dan palu kayu. Untuk menghancurkan es:
- Masukkan es batu ke dalam kantong Lewis.
- Lipat tas.
- Kocok kantong dengan palu es hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Alternatifnya, Anda dapat menghancurkan es batu berukuran satu inci dalam blender atau pengolah makanan dengan menekan kecepatan tinggi selama satu detik hingga Anda mencapai kekentalan yang diinginkan.
Selalu saring es serut melalui saringan jaring halus untuk menghilangkan kelebihan air sebelum ditambahkan ke minuman Anda atau Anda mungkin terlalu encer. Minuman yang menggunakan es serut antara lain:
- Julep mint
- Bramble
- keledai Moskow
- Gin gin bagal
Es Terkelupas atau Retak
Es pecah-pecah dan es pecah-pecah, atau es serut, adalah partikel es kecil (kira-kira berukuran ¼ hingga ½ inci) yang meleleh dengan cepat namun cepat dingin. Es yang terkelupas juga menambah tekstur pada minuman. Untuk membuat es serut:
- Pegang es batu berukuran 1 inci di telapak tangan Anda. Jika mau, Anda dapat melindungi tangan Anda dengan sarung tangan oven.
- Gunakan bagian belakang sendok berat atau sendok batangan untuk memecahkan es menjadi beberapa bagian saat Anda memegangnya.
Minuman yang membutuhkan es pecah atau terkelupas antara lain:
- Minuman beku atau campuran
- Koktail bersoda
Es Batu Standar untuk Koktail (1" kali 1")
Kubus standar adalah es batu berukuran standar, biasanya berukuran sekitar 1" x 1". Kubus-kubus ini adalah pekerja keras dunia koktail; tidak hanya ideal untuk mengocok atau mengaduk minuman, tetapi juga cocok untuk ditambahkan ke sejumlah koktail agar tetap dingin tanpa meleleh dengan sangat cepat. Jika Anda hanya dapat menggunakan satu ukuran es batu, ini pilihan terbaik Anda. Tidak semua potongan es ukuran standar berbentuk kubus; kamu mungkin juga menemukan bongkahan es seukuran ini dalam bentuk lain seperti peluru, bola, atau silinder.
Es Batu Koktail - Raja Batu Besar
Raja batu adalah es batu yang lebih besar yaitu 2" x2". Mereka digunakan untuk menyajikan minuman (bukan untuk mendinginkannya), jadi untuk tujuan penyajian, jika Anda bisa memasukkannya ke dalam es super bening, minuman Anda akan terlihat lebih enak. Kubus ini menjaga minuman tetap dingin sambil meleleh perlahan untuk pengenceran minimal. Anda akan sering melihatnya digunakan dalam koktail seperti:
- Kuno
- Wiski di atas batu
- Koktail disajikan dalam gelas batu
Bola
Bola adalah bola es bundar berdiameter 2 inci yang dapat digunakan untuk menyajikan dan menjaga koktail tetap dingin, sama seperti yang dilakukan king cube. Anda dapat menggunakan bola dalam minuman apa pun, Anda akan menggunakan kubus raja. Bola cenderung meleleh lebih lambat dibandingkan kubus dengan ukuran yang sama karena bentuk dan luas permukaannya.
Collins Tombak
Collins spears adalah es batu persegi panjang berbentuk tombak yang pas dengan gelas collins yang tinggi dan sempit. Ini adalah kubus presentasi yang membantu membuat minuman terlihat pas sambil tetap memberikan rasa dingin yang perlahan mencair. Untuk membuatnya, kamu memerlukan wadah es collins.
Es Balok/Cincin
Blok es persis seperti namanya - balok es besar. Anda bisa menggunakannya untuk membuat potongan es yang lebih kecil, atau bisa berfungsi sebagai balok es mengambang untuk mendinginkan minuman. Anda juga dapat menggunakan cincin es, yang dibekukan dalam cetakan, untuk menjaga agar punch tetap dingin.
Bentuk Baru
Ada sejumlah cetakan es berbentuk baru yang bisa Anda beli juga. Ini menciptakan bentuk yang menyenangkan, seperti segi delapan, tengkorak, binatang, bunga, permata, dan banyak lagi. Ini paling baik untuk penyajian dan menjaga minuman Anda tetap dingin, dan waktu pencairan akan bergantung pada ukuran dan bentuk kubus yang Anda buat.
Es Kering
Es kering adalah karbon dioksida padat. Tidak berwarna, tidak berbau, dan sangat, sangat dingin (sekitar -109°F). Dapat menimbulkan efek kabut sejuk jika ditambahkan ke minuman, namun Anda harus menanganinya dengan hati-hati karena dapat menyebabkan luka bakar.
- Kenakan kacamata dan sarung tangan saat bekerja dengan es kering.
- Gunakan penjepit untuk mengangkat es.
- Peringatkan tamu untuk tidak minum atau memakan es.
- Gunakan hanya es kering food grade.
Pendingin Koktail Tanpa Es
Dalam beberapa tahun terakhir, sejumlah pendingin koktail non-es juga telah beredar di pasaran, seperti batu wiski atau pendingin minuman baja. Ini dibuat agar tidak mengencerkan minuman sekaligus menjaganya tetap dingin, biasanya dari bahan food grade yang tidak akan mempengaruhi rasa minuman atau mengikis cairan. Ini sempurna untuk minuman keras berwarna coklat yang disajikan di atas batu, seperti gandum hitam atau wiski.
Cara Membuat Es Bening untuk Koktail
Es bening telah menjadi masalah besar dalam mixology modern karena menambah daya tarik visual pada minuman. Biasanya es yang Anda buat di freezer berwarna keruh, tetapi ada metode untuk membuat es batu yang lebih bening untuk menyajikan minuman Anda. Alasan es yang dibuat di rumah cenderung keruh adalah:
- Anda menggunakan air keran dingin yang mengandung kotoran.
- Pembekuan terjadi di semua sisi es, yang menyebabkan pembekuan tidak merata dan tampak keruh.
Dengan mengingat hal ini, ada beberapa metode berbeda yang dapat Anda gunakan untuk membuat es bening.
Coba Baki Es Bening
Beberapa produsen telah membuat nampan es bening yang memungkinkan Anda membuat es bening di freezer menggunakan air keran. Agar dapat berfungsi dengan baik, Anda harus mengikuti instruksi dari pabriknya dengan tepat atau Anda mungkin akan mengalami es yang keruh.
Gunakan Pendingin di Freezer
Jika Anda memiliki pendingin kecil yang muat di dalam freezer, Anda dapat membuat es bening karena pendingin mengontrol arah pembekuan es.
- Isi pendingin dengan air hangat yang disaring atau mata air berukuran sekitar 8 inci (tidak panas atau dingin).
- Masukkan pendingin, tanpa tutup, ke dalam freezer selama 18 hingga 24 jam.
- Saat dikeluarkan dari freezer, esnya akan bening, tetapi bagian bawahnya tidak membeku. Keluarkan es dari pendingin dan buang sisa airnya.
- Gunakan gergaji tangan, palu, dan pahat bersih atau obeng pipih untuk mengukir menjadi kubus.
Rebus Air Suling Sebelum Dibekukan
Jika Anda tidak memiliki ruang untuk pendingin di freezer, jangan khawatir. Anda juga dapat membuat es yang lebih jernih dengan merebus air sulingan dua kali sebelum dibekukan. Untuk melakukan ini:
- Isi panci bersih dengan air suling. Didihkan dan biarkan mendidih selama lima menit.
- Dinginkan dengan penutup selama 30 menit.
- Rebus lagi selama lima menit.
- Dinginkan hingga hangat dan tuangkan ke dalam nampan es batu.
- Bekukan.
Gunakan Pembuat Es Bening
Anda juga dapat membeli lemari es yang dapat membuat es sebening kristal atau menggunakan alat pembuat es yang dapat membuat es sangat jernih. Ikuti instruksi produsen. Pastikan untuk membersihkan pembuat es Anda secara teratur.
Cara Menyimpan Es Bening
Setelah Anda membuat es bening, Anda harus menyimpannya dengan benar jika Anda tidak akan segera menggunakannya untuk menjaga kejernihannya. Untuk melakukan ini, simpan es di dalam freezer dalam wadah tertutup. Jangan memenuhi wadah secara penuh. Jika cuaca mendung saat Anda siap untuk menghilangkannya, cukup bersihkan embun beku yang terkumpul di bagian luar dengan membilasnya sebentar di bawah keran.
Cara Membuat Hiasan Es Koktail
Buatlah es cantik yang menambah daya tarik visual koktail Anda dengan membekukan hiasan menarik di dalam es batu yang akan Anda masukkan ke dalam minuman Anda. Untuk melakukan ini, isi nampan es batu setengah penuh dengan air dan bekukan. Keluarkan dari freezer, tambahkan hiasan, dan tambahkan lebih banyak air. Bekukan lagi. Simpan dalam wadah tertutup. Beberapa item yang bisa dijadikan hiasan es menarik antara lain:
- Bunga yang bisa dimakan
- Cuplikan jamu
- Cabai
- Berry
- Irisan mentimun
- Kulit atau irisan jeruk
- Glitter yang bisa dimakan
Cara Membuat Es Batu Rasa
Es batu beraroma dapat berfungsi sebagai hiasan dan, saat meleleh, es batu tersebut tidak akan mengencerkan minuman Anda namun malah menambah rasa. Untuk melakukannya, cukup bekukan jus, minuman (seperti teh atau limun), mixer, sirup sederhana, atau pure buah dan herba ke dalam wadah es batu, lalu masukkan ke dalam minuman Anda. Misalnya, puree jus mint dan jeruk nipis akan menjadi kubus beku yang sempurna untuk dimasukkan ke dalam mojito, atau es batu pure raspberry akan terasa lezat saat meleleh menjadi bagal Moskow.
Anjuran dan Larangan Es Koktail
Berikut beberapa tip untuk memanfaatkan es koktail semaksimal mungkin:
- Simpan es di dalam freezer sampai Anda siap menggunakannya.
- Lakukan saring es yang telah didiamkan melalui saringan jaring halus sebelum ditambahkan ke minuman atau dicampurkan ke dalam minuman untuk membuang kelebihan air.
- Jangan menambahkan es ke dalam pengocok koktail atau gelas pencampur sampai semua bahan lainnya telah ditambahkan.
- Jangan tambahkan es sajian es ke dalam gelas sampai Anda siap untuk menyaring minuman yang sudah dicampur.
- Gunakan jenis es tertentu yang disebutkan dalam resep koktail, jika ada.
- Gunakan es dengan kualitas terbaik untuk mencampur dan menyajikan koktail; es tua atau es yang dibakar di freezer atau es yang terbuat dari air yang buruk dapat merusak minuman sedangkan es yang terbuat dari air berkualitas baik dapat merusaknya.
- Gunakan air kemasan, sulingan, atau mata air untuk membuat es jika air keran Anda di bawah standar.
Memanfaatkan Es Koktail Secara Maksimal
Meskipun es mungkin tampak seperti sebuah renungan dalam pembuatan koktail, es yang Anda gunakan dapat memengaruhi banyak aspek pada minuman akhir Anda. Jadi, jika Anda siap untuk meningkatkan koktail Anda, pikirkan jenis es yang Anda gunakan dan cara Anda menggunakannya.
