Banyak orang menjadi vegan karena keyakinan etika mereka, bukan karena mereka tidak menyukai rasa produk hewani seperti keju. Untungnya, Anda tidak harus berhenti mengonsumsi keju yang lezat untuk mengikuti gaya hidup nabati. Keju vegan tersedia dalam berbagai rasa dan kisaran harga, dan semua orang dapat menikmati rasa serta manfaat kesehatan dari alternatif produk susu ini.
Daiya
Daiya adalah keju vegan pemenang penghargaan yang didistribusikan secara luas, dan bahkan digunakan untuk pizza vegan di restoran seperti Mellow Mushroom. Selain bebas susu, semua keju Daiya bebas gluten dan bebas kedelai. Jenis keju yang tersedia antara lain potongan untuk taco dan pizza, irisan untuk sandwich, dan irisan untuk disajikan dengan kerupuk.
Banyak Cara untuk Memanjakan Diri
Seperti yang dikatakan Vegansaurus, Daiya Havarti adalah pilihan yang bagus bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai makanan pedas, dan mereka yang menyukai makanan pedas dapat dengan mudah membumbuinya lagi. Jersey City Vegan merekomendasikan keju Jack dengan kerupuk dan pepperoni vegan untuk camilan lezat.
Dr. Keju Sapi
Dr. Keju kacang pohon sapi adalah keju vegan mentah yang seluruhnya dibuat dengan bahan organik bersertifikat. Proses yang sama yang digunakan untuk membuat keju susu tradisional juga digunakan untuk membuat keju berbahan dasar kacang ini.
Varietas Enak
Dr. Keju sapi tersedia dalam varietas organik berikut:
- Krim Keju Mete
- Kacang Mete dan Keju Kangkung
- Kacang Mete Tua dan Alga Biru Hijau
- Mete Tua dan Serpihan Dulse
- Biji Mete dan Rami Berumur
- Kacang Mete dan Kacang Brazil
- Keju Macadamia Berumur
- Keju Mete Tua
Rasa ini tersedia satu per satu di toko makanan kesehatan dan toko vegan, atau Anda dapat membeli semuanya dalam kemasan sampler dari situs web resmi perusahaan. Ada juga rencana untuk membuka toko utama Dr. Cow di Brooklyn, New York.
Ulasan Hangat
Alicia Silverstone merekomendasikan keju Dr. Cow di The Kind Life, menyebutnya enak dan menghadirkan beberapa variasi rasa. Vegansaurus menyebut rasa keju Dr. Cow lebih rumit dan kuat dibandingkan keju vegan populer lainnya, namun sangat merekomendasikan semuanya. VegNews bahkan lebih jauh menyatakan bahwa Dr. Cow telah mengembalikan seni pada proses pembuatan keju.
Makanan Vegan
Jika Anda mencari olesan krim keju yang rasanya sama enaknya dengan bagel seperti jenis produk susu kuno, merek Vegan Gourmet dari Follow Your Heart menyediakan olesan yang lezat. Perusahaan ini juga membuat potongan-potongan keju vegan seperti mozzarella, cheddar, Monterey jack, dan keju nacho.
Ini memiliki distribusi yang luas untuk merek keju vegan, dan Anda dapat menemukan keju ini di banyak toko Whole Foods dan toko makanan kesehatan kecil.
Pujian Kritis
VegNews menyebut suwiran Fiesta Blend dari Vegan Gourmet adalah makanan wajib yang rasanya seperti pesta di mulut Anda, sementara majalah tersebut menggambarkan suwiran beraroma itu sangat mirip dengan keju susu sehingga bisa menipu orang non-vegan. Mother Earth News merekomendasikan keju Masakan Vegan untuk pizza.
Penemuan Kejutan
Anda akan menemukan keju nikmat dari Vegan Gourmet dari Follow Your Heart dalam makanan kemasan untuk menambahkan semua kebaikan keju tanpa produk susu. Misalnya, Bold Organics menggunakan variasi mozzarella dalam pizza beku pecinta keju dan sayuran, menyebutnya sebagai "keju vegan dengan rasa terbaik". Selain itu, terdapat beberapa resep di situs web perusahaan, termasuk resep makaroni dan keju yang populer.
Heidi Ho Organik
Dibuat oleh koki ternama Heidi K. Lovig, keju vegan Heidi Ho selalu dibuat dengan bahan-bahan alami. Keju ini tidak memiliki bahan pengawet atau bahan tambahan seperti kebanyakan makanan olahan. Selain vegan, keju Heidi Ho juga organik dan bebas gluten; mereka juga rendah lemak dan natrium.
Aneka Keju
Heidi Ho memiliki beragam jenis keju yang enak, dan beberapa rasa tidak tersedia dari merek lain. Itu termasuk:
- Gouda Asap
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta Runtuh
Wawasan Tentang Rasa
Otoritas Organik memuji variasi keju yang tersedia dari Heidi Ho. Vegan Crunk menyebut saus nacho "keju" perusahaannya lezat.
Teese
Teese adalah keju vegan yang terbuat dari Chicago Soy Dairy. Teese sangat bagus untuk vegan dan juga mereka yang memiliki alergi lainnya karena bebas gluten, kedelai, gandum, minyak sawit, kacang tanah, dan kacang pohon. Selain menemukan Teese di toko makanan kesehatan dan pasar khusus di seluruh negeri, Teese juga disajikan di restoran seperti tiga lokasi Think Cafe di New York City, Masa of Echo Park di Los Angeles, dan Pizza Pi di Seattle.
Rasa Luar Biasa
Variasi rasa antara lain keju mozzarella, keju cheddar, dan keju nacho. Keju nacho Teese dapat digunakan untuk berbagai camilan lezat, seperti saus dan saus.
How Stuff Works merekomendasikan rasa mozzarella. Tumblr resmi Chicago Soy Dairy memposting berbagai resep yang menggunakan semua rasa Teese, termasuk resep populer untuk biskuit bir cheddar Teese.
Keju Vegan Buatan Sendiri
Rasa adalah hal yang subyektif. Jika Anda tidak menyukai keju vegan komersial, cobalah membuat keju sendiri. Blog vegan Alicia Silverstone, The Kind Life, menawarkan resep keju kambing vegan serta hidangan makaroni dan keju vegan. Anda juga akan menemukan resep di situs seperti Food.com untuk keju nacho vegan. Bereksperimenlah dengan resep keju vegan sampai Anda menemukan resep yang sesuai dengan selera Anda.
Periksa Label Anda
Beberapa keju yang mengiklankan dirinya sebagai keju kedelai sebenarnya bukan keju vegan. Meskipun mengandung makanan nabati, keju kedelai mungkin mengandung produk hewani seperti rennet atau kasein, yang tentunya bukan vegan. Carilah label yang mengidentifikasi keju kedelai khusus vegan atau baca sendiri bahan-bahannya untuk memeriksa ulang.
Apakah Anda sedang mencari pasangan untuk pesta keju dan anggur atau saus keju nacho sederhana untuk ngemil, ingatlah bahwa Anda tidak perlu melepaskan rasa apa pun yang Anda suka jalani gaya hidup yang etis.
