Saat memikirkan piknik, Anda mungkin membayangkan perayaan musim panas dengan cuaca hangat dan cerah, berkumpulnya anggota keluarga besar, dan burger yang disajikan di atas panggangan. Namun, kecuali burger tersebut adalah roti vegetarian, vegetarian dan vegan perlu mengisi lauk pauknya atau membawa kudapan sendiri. Tidak demikian halnya dengan menu piknik vegetarian! Baik hanya satu atau semua anggota keluarga Anda yang mengikuti pola makan tanpa daging, Anda dapat menyiapkan dan mengemas olesan lezat yang tidak memerlukan burger atau hot dog.
Mengisi Keranjang Piknik Vegetarian Anda
Menemukan hidangan utama portabel tanpa daging tidaklah sulit. Anda selalu dapat menggunakan pengganti daging kemasan, jika Anda sedang terburu-buru atau berurusan dengan orang yang pilih-pilih makanan, tetapi jika Anda bersedia meluangkan beberapa menit ekstra untuk persiapan, Anda dapat menyiapkan makanan yang benar-benar spektakuler..
Hidangan Utama Vegetarian
Perbaiki dan kemas salah satu makanan berikut untuk hidangan utama yang menawarkan keseimbangan lezat antara karbohidrat, protein, dan lemak sehat.
- Sandwich Tahu Panggang:Tahu menggantikan daging dengan indah dalam sandwich panggang. Jika Anda punya waktu, rendam irisan tebal terlebih dahulu agar rasanya lebih enak. Namun, jangan berhenti hanya pada tahunya saja. Potong terong, zucchini, paprika merah, dan jamur Portobello menjadi irisan tebal dan panggang juga. Susun sandwich Anda di atas baguette segar dan renyah dan tambahkan sedikit protein dengan sepotong keju sebelum disajikan.
- Salad Terlempar: Salad biasanya dimasukkan ke latar belakang sebagai lauk, namun memiliki potensi untuk bersinar sebagai item menu utama di setiap piknik vegetarian. Di hari yang terik, salad hijau yang menyegarkan dengan telur rebus, keju feta, dan kotak semangka akan menjadi pilihan yang tepat; jika Anda sedikit lebih lapar, buatlah salad telur yang kental dan sajikan dengan irisan roti gandum dan daun selada segar.
- Quiche: Quiche adalah hidangan siap pakai yang ideal untuk piknik makan siang atau makan malam. Sangat enak disajikan panas, dingin, atau pada suhu kamar, dan tidak sulit untuk disimpan atau diangkut. Cukup bawa pisau, potong pai menjadi beberapa irisan, sajikan, dan nikmatilah!
- Piring Sayuran: Seringkali, tidak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati hidangan ala Eropa yang hanya berbahan dasar roti dan keju. Dapatkan baguette yang besar dan kering untuk dikemas, dan lengkapi dengan berbagai sayuran segar atau panggang, irisan keju, dan buah-buahan kering atau segar.
Hiasan Vegetarian
Bagian asyiknya piknik adalah menawarkan makanan dalam jumlah banyak, termasuk berbagai lauk pauk yang menggiurkan.
- Grain Pilaf: Pilaf mudah dibuat dengan apa pun yang Anda miliki di dapur. Cukup masak biji-bijian segar, seperti nasi atau quinoa, biarkan dingin, lalu campurkan dengan keju kubus, buah kering, tumis sayuran, bawang putih, rempah-rempah, dan rempah-rempah.
- Salad Buah: Semangka adalah bahan pokok salad buah pada piknik musim panas, namun Anda dapat memeriahkannya dengan menambahkan anggur segar, beri, apel, dan jenis lainnya melon, mint segar, atau keju manis.
- Keripik: Salah satu makanan ringan piknik yang paling sempurna, keripik sangat cocok dipadukan dengan hampir semua hidangan utama. Anda dapat menggunakan variasi kemasan atau membuat sendiri keripik kangkung atau keripik sayuran yang sehat dan mengemasnya terlebih dahulu.
Item Tambahan untuk Dikemas
Selain membawa perlengkapan makan dan serbet, pikirkan apa yang bisa Anda bawa agar tidak ada yang melewatkan dagingnya.
- Makanan penutup: Kue keping coklat buatan sendiri, scone, atau hanya irisan semangka segar untuk melengkapi hidangan luar ruangan dengan baik.
- Minuman: Mungkin jus sayuran atau smoothie dengan porsi tersendiri? Jika tidak, isi gelas Anda di air mancur taman atau bawalah sebotol limun.
- Pendingin: Jaga agar buah-buahan dan sayur-sayuran lezat tersebut tetap dingin selama pengangkutan dengan pendingin berisi es. Pendingin juga membantu mengurangi risiko kontaminasi makanan dengan menjaga makanan Anda tetap dingin hingga waktunya makan.
- Sampah: Untuk berjaga-jaga jika tempat piknik yang Anda datangi tidak memiliki tempat sampah, Anda memerlukan kantong plastik untuk menyimpan sampah.
Nikmati Pesta Vegan Anda
Terkadang cuacanya terlalu indah untuk tinggal di dalam rumah, jadi siapkan keranjang berisi camilan lezat favorit Anda, ajak anggota keluarga atau teman Anda, pergilah ke taman, dan mulailah mengunyah.
