Roti gandum utuh madu bebas lemak adalah bahan dasar yang tepat untuk sandwich Anda dan tambahan yang sehat untuk meja Anda.
Roti Gandum Utuh
Roti putih adalah pilihan yang bagus. Ini dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan dan dapat dengan mudah dibuat dengan tepung serbaguna. Tapi apa yang dimiliki roti putih dalam hal keserbagunaannya, tekstur dan rasanya kurang. Ya, roti tawar putih rasanya enak, tetapi roti gandum utuh memiliki kedalaman rasa yang tidak dapat disentuh oleh roti putih.
Menambahkan madu pada roti gandum memberikan rasa manis alami pada roti Anda. Anda dapat menambahkan rasa sekunder dengan memilih madu khusus. Madu semanggi selalu populer, tetapi koperasi lokal Anda mungkin memiliki banyak pilihan rasa yang unik. Untuk membuat resep roti gandum utuh madu bebas lemak ini, saya mengeluarkan mentega dan menambahkan sedikit minyak sayur.
Madu
Orang telah menggunakan madu selama ribuan tahun. Itu adalah pemanis yang paling umum sebelum gula lebih mudah didapat. Madu memiliki beberapa manfaat kesehatan dan secara alami memberi Anda vitamin B6, C, thiamin, niacin, dan mineral penting seperti tembaga, besi, magnesium, dan kalsium. Mineral-mineral ini disebut penting karena tubuh Anda memerlukannya dan tidak dapat memproduksinya sendiri. Madu juga merupakan sumber antioksidan yang baik dan antioksidan yang sangat baik untuk Anda. Gula biasa memang bagus, tetapi tidak akan memberi Anda semua manfaat luar biasa ini.
Madu jauh lebih manis dibandingkan gula. Rasa khas madu berasal dari bunga yang dikunjungi lebah selama proses pembuatan madu.
Saya menggunakan madu dalam resep roti gandum utuh madu bebas lemak ini karena dapat menambah kekentalan dan rasa manis pada adonan tanpa menambahkan lemak ekstra. Saya juga menyukai rasa ekstra yang ditambahkan madu ke roti. Saya menggunakan madu sage lokal yang saya suka pada roti panggang pagi saya, jadi saya pikir itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk roti saya.
Roti Gandum Utuh Madu Bebas Lemak
Untuk roti ini, Anda membutuhkan:
- 1/4 ons ragi
- 2 gelas air
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 1/4 cangkir madu
- 1 sendok teh garam
- 3 cangkir tepung gandum utuh
- 2 cangkir tepung putih
Petunjuk
- Untuk resep ini, saya menggunakan ragi aktif kering. Karena saya menghindari penggunaan gula, Anda bisa melarutkan ragi saja ke dalam air, sehingga ragi larut tetapi tidak berkembang. Saya mencobanya dengan sedikit madu di dalam air. Bunganya mekar dengan baik tetapi tidak seperti ada gula di dalam air. Menurut saya, menambahkan satu atau dua tetes madu ke dalam air, sepertinya tidak ada salahnya. Biarkan ragi istirahat dan mekar di dalam air selama sepuluh menit.
- Saat ragi sedang mekar, ambil mangkuk besar lagi dan campurkan minyak, madu, dan garam.
- Gabungkan campuran ragi dan madu.
- Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam kombinasi ragi/madu menggunakan pengikis plastik.
- Setelah adonan cukup menyatu untuk dibalik, balikkan adonan ke atas papan yang sudah ditaburi tepung dan uleni adonan hingga kalis.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang telah disemprot dengan semprotan anti lengket. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas angin hingga ukurannya dua kali lipat.
- Kempiskan adonan.
- Bentuk adonan menjadi dua roti dan biarkan mengembang kembali.
- Kemudian cuci roti dengan kocokan telur dan potong rotinya.
- Jika menggunakan loyang roti, masukkan adonan ke dalam dua loyang roti yang sudah disemprot anti lengket dan biarkan mengembang kembali. Lalu cuci lagi dengan kocokan telur dan potong-potong.
- Panggang roti dalam oven yang telah dipanaskan hingga 375 derajat Fahrenheit.
- Masak hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar tiga puluh menit.
