Meskipun ada sejumlah peralatan memasak penting yang harus dimiliki setiap orang, tidak semua juru masak rumahan ingin berhenti pada hal-hal mendasar saja. Ada banyak peralatan keren yang tersedia, dengan pilihan mulai dari gadget aneh hingga pilihan praktis yang memungkinkan Anda memperluas khasanah dapur Anda dan/atau menghemat waktu dengan menyederhanakan proses persiapan atau memasak.
5 Peralatan Dapur Keren
1. Oven Konveksi Meja
Luca Manfè, Duta Koki Bauli dan pemenang Masterchef Musim 4, menyatakan, "Saya sangat suka oven konvensi counter top, enak sekali! Saya bahkan punya satu di rumah. Oven ini cepat panas dan tidak memanaskan seluruh dapur. Oven ini lebih mudah dibersihkan dibandingkan oven biasa, dan karena ukurannya lebih kecil, oven ini memasak makanan lebih merata."
Orang-orang di Kenmore mengirimi saya satu Oven Konveksi Meja Digital Elite Kenmore (sekitar $170) untuk ditinjau, dan saya pasti dapat melihat keuntungan dari item khusus ini. Ini berfungsi ganda sebagai oven meja kecil dengan kemampuan konveksi dan oven pemanggang roti. Ini cocok untuk saat-saat ketika oven Anda penuh, Anda perlu memanggang sesuatu pada suhu yang berbeda dari suhu yang sudah ada di dalam oven, atau ketika Anda ingin mempercepat proses memanggang untuk resep favorit. Ini juga merupakan pilihan bagus untuk memanaskan kembali sisa makanan dengan cepat tanpa menggunakan microwave.
2. Kompor Listrik Serbaguna
Manfè menyatakan, "Salah satu hal yang paling saya sukai di dapur saya adalah Fast Slow Cooker dari Breville. Ini listrik dan dapat digunakan dengan lima cara berbeda." Item multifungsi ini dapat dibeli dengan harga sekitar $180. Harganya lebih mahal dibandingkan slow cooker tradisional, namun jauh lebih bertenaga.
Manfè menyatakan, "Cara favorit saya untuk menggunakannya adalah sebagai panci bertekanan untuk semua daging rebus saya, namun saya sering menggunakannya sebagai pengukus untuk makanan sehat saya. Ini juga berfungsi sebagai panci tumis, kalau-kalau kompor gas Anda tidak berfungsi, begitu juga slow cooker dan untuk memanaskan makanan. Ini adalah salah satu mesin yang membuat memasak menjadi sangat mudah, Anda hanya perlu memasukkan bahan-bahan ke dalamnya dan itu akan matang dengan sendirinya."
3. Stand Mixer Dengan Lampiran
Rachel Sherwood, Penata Makanan dan Pakar Strategi Kuliner dengan impresiathome.com dan penulis The Pretty Plate, merekomendasikan mixer berdiri yang dilengkapi dengan perlengkapan berguna sebagai pilihan khusus yang bagus. Dia menyatakan, "Ya, Anda dapat mencampur adonan dengan baik, dan membuat krim kocok dengan tangan, tetapi barang-barang ini menghemat waktu untuk melakukan semua pekerjaan. Perlengkapan dapat membantu mengurangi ruang sambil memberikan akses ke barang-barang khusus seperti pembuat pasta, pembuat es krim atau penggiling daging."
Kitchen Aid stand mixer adalah pilihan tepat bagi juru masak rumahan yang mencari mixer yang berfungsi lebih dari sekadar mencampur adonan. Merek ini menawarkan perlengkapan yang direkomendasikan Sherwood dan banyak lagi. Jalur ini bahkan mencakup penggilingan biji-bijian dan saringan buah/sayuran. Tidak mengherankan jika stand mixer Artisan Series dari Kitchen Aid (sekitar $420) berada di puncak daftar stand mixer terbaik Better Homes & Gardens. Ini adalah bagian investasi, tapi sepadan dengan uang yang dikeluarkan. Saya telah memiliki salah satu mixer ini sejak awal tahun 90an - ini adalah salah satu peralatan dapur 'mewah' pertama yang saya beli - dan masih bertahan hingga lebih dari dua dekade kemudian.
4. Penanak Nasi
Sherwood menyarankan untuk menambahkan penanak nasi ke koleksi peralatan dapur khusus Anda. Dia menyatakan, "Penanak nasi dapat menghasilkan nasi yang sempurna setiap saat tanpa perlu banyak berpikir. Penanak nasi juga dapat membuka kompor jika Anda memasak banyak hal dengan ruang kompor yang kecil." Penanak nasi berkualitas memang tidak murah, tapi sangat bermanfaat.
Menurut FineCooking.com, Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (model NS-ZCC10-WZ) adalah pengukus nasi "terbaik yang serba bisa". Ini tersedia dengan harga kurang dari $160 dari Amazon (foto). Dapat memasak hingga 5 1/2 cangkir nasi, dan akan mengeluarkan suara saat dimasak dengan tingkat kematangan sempurna. Anda dapat menggunakan pengaturan memori untuk memberi tahu mesin secara pasti bagaimana Anda menyukai jenis nasi tertentu yang disiapkan untuk tekstur sempurna setiap saat.
5. Blender Berkualitas Tinggi
Sherwood merekomendasikan blender minuman sebagai alat khusus yang hebat untuk juru masak rumahan. Meskipun Anda bisa mendapatkan blender dengan harga yang sangat murah, model yang lebih canggih jauh lebih bertenaga dan dapat digunakan untuk berbagai keperluan di dapur. Ia menyatakan bahwa alat kecil jenis ini "tidak hanya membuat smoothie buah, milkshake, atau margarita yang khas, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat sup dan saus."
Menurut CNET, Nutri Ninja 900 watt berperforma tinggi (foto) sangat cocok untuk orang yang lebih suka menghabiskan sekitar $100. Ninja memberi saya Nutri Ninja untuk ditinjau, dan saya sangat terkesan dengan kemampuannya - ia bekerja jauh lebih efisien dan lebih cepat daripada blender tradisional yang saya miliki selama bertahun-tahun. Saya dapat mengatakan bahwa Nutri Ninja melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan smoothie dan shake dan juga berfungsi dengan baik untuk membuat jus. Kecuali Anda akan menggunakan blender sebagai pengolah makanan, itu mungkin cukup untuk Anda.
Perluas Kekuatan Memasak Anda
Peralatan keren seperti opsi yang direkomendasikan para ahli ini memberikan cara terbaik untuk meningkatkan kemampuan Anda di dapur. Saat Anda siap untuk meningkatkan kemampuan memasak Anda, pertimbangkan untuk menambahkan ini - dan pilihan khusus lainnya - ke koleksi peralatan dapur Anda.
