Setiap juru masak membutuhkan resep kentang bergigi yang enak karena hidangan ini cocok dengan begitu banyak makan malam daging. Anda bisa menyajikan hidangan ala casserole kentang ini dengan unggas, domba, ham, dan daging sapi.
Kentang Bergigi
Kentang bergigi mendapatkan namanya karena cara kentang mentah diiris sebelum dipanggang. Dengan menggunakan pisau, kentang dipotong agar terlihat tebal dan bulat dengan pinggiran berbingkai, seperti halnya kerang yang disebut scallop. Kentang bergigi dipanggang dalam piring casserole dengan keju, susu, mentega, bawang bombay, bumbu, dan tepung.
Resep Kentang Bergigi Lezat Dengan Keju
Meskipun resep kentang bergigi dapat dibuat tanpa keju, mengapa Anda ingin menghilangkan tambahan tambahan ini? Keju adalah bahan yang bagus untuk hidangan lezat dan lembut.
Bahan
- 4 cangkir kentang mentah yang diiris
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan bawang bombay cincang halus
- 8 ons keju cheddar tajam parut
- 2 sendok makan mentega
- 2 cangkir susu
Petunjuk arah
- Masukkan separuh kentang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
- Taburkan setengah garam, merica, saus Worcestershire, tepung, bawang bombay, dan keju.
- olesi sedikit mentega dan ulangi lapisan di atas.
- Tambahkan susu untuk menutupi kentang.
- Segel dengan foil atau penutup dan panggang pada suhu 350 derajat F. selama 30 hingga 40 menit, atau sampai empuk.
- Buka tutupnya menjelang akhir pemasakan hingga berwarna coklat atau taruh di bawah pemanggang selama tiga hingga empat menit.
- Melayani 4 hingga 6.
Variasi: Resep Kentang Bergigi dengan Ham
- 6 hingga 8 cangkir kentang kupas dan iris
- 3 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 5 daun bawang, cincang
- 1/2 cangkir wortel cincang
- 1 1/2 cangkir ham matang yang dipotong dadu
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 1/2 gelas susu
- 1 1/2 cangkir keju cheddar parut, dibagi
Petunjuk arah
- Dalam panci, lelehkan mentega dengan api sedang.
- Tambahkan seledri, daun bawang, wortel, dan ham.
- Tumis sambil diaduk hingga sayuran empuk.
- Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 1 1/4 cangkir susu secara bertahap, aduk terus.
- Lanjutkan memasak sambil terus diaduk hingga adonan berbuih.
- Tambahkan 1 cangkir keju.
- Masak hingga keju meleleh.
- Tambahkan susu lagi untuk mengencerkan adonan jika tampak kental.
- Dalam casserole berukuran 2 liter, letakkan selapis kentang, selapis saus, lalu ulangi lapisannya.
- Panggang pada suhu 325 derajat F. selama 45 hingga 50 menit.
- Taburkan sisa 1/2 cangkir keju di atasnya dan panggang selama 10 menit lebih lama atau sampai keju meleleh.
Variasi Tambahan
Sebagai pengganti ham, bahan lain dapat ditambahkan ke resep kentang bergigi. Dengan menggunakan resep di atas, hilangkan ham dan tambahkan salah satu bahan berikut:
- 1 1/2 cangkir bacon matang dalam potongan seukuran sekali gigit
- 1 1/2 cangkir kalkun potong dadu
Bagaimana dengan rasa ayam? Sekaleng sup krim ayam menawarkan variasi yang enak untuk hidangan sayur ini. Campur sup dengan susu dan tuangkan di atas kentang.
Untuk salah satu resep di atas, bawang putih cincang juga bisa digunakan untuk menambah rasa. Cukup cincang tiga siung bawang putih dan tambahkan bahan lainnya. Untuk warna, bagian atas pinggan bisa ditaburi sedikit atau dua paprika.
Lebih Banyak Keju
Jika keju cheddar bukan favorit Anda, gantilah dengan parmesan, provolone, atau romano. Cobalah kombinasi tiga keju atau lebih. Pastikan keju apa pun yang Anda pilih adalah jenis keju yang meleleh dengan baik. Nikmati hidangan bergizi dan lezat ini. Sajikan sebagai makanan utama atau sebagai pendamping resep daging Anda. Anak-anak sangat menyukai kentang bergigi.
