Berbagai cara menyiapkan dan memasak kentang tidak ada habisnya, itulah salah satu alasan Anda tidak akan pernah bosan saat memilih resep kentang. Baik Anda sedang ingin makan kentang panggang, kentang rebus, atau kentang tumbuk, semuanya siap.
Menyiapkan Kentang
Saat menyiapkan kentang untuk dimasak, pilih dulu jenis kentang yang ingin disajikan. Berbagai macam kentang dalam berbagai bentuk, ukuran dan warna tersedia untuk dipilih. Lihat apa yang tersedia di supermarket lokal Anda, atau coba tanam sendiri! Untuk menyiapkan kentang untuk dimasak:
- Cuci kentang hingga bersih dengan air (atau dalam larutan air yang dicampur dengan 2 hingga 3 sendok makan cuka putih untuk membantu menghilangkan kotoran dari kentang).
- Gosok sisa kotoran kentang dengan sikat penggosok sayur.
- Bilas kentang dengan air sekali lagi.
- Kupas kentang jika diinginkan, dan/atau iris kentang jika resep Anda memerlukannya.
Kentang Panggang
Kentang panggang sangat serbaguna. Taburi atasnya dengan brokoli dan keju, cabai dan keju, salsa, atau bacon dan cheddar. Atau, cukup tambahkan mentega dengan garam untuk menikmati sayuran bertepung khas Amerika ini dan nikmatilah! Sebelum dipanggang, tusuk kentang yang sudah dicuci dengan garpu, lumuri kulitnya dengan minyak zaitun atau mentega, taburi garam, letakkan di atas loyang, dan masak pada suhu 425 derajat Fahrenheit selama sekitar 65 menit.
Hidangan kentang bergigi menyoroti salah satu cara membuat kentang panggang yang beraroma. Ini termasuk mencuci dan mengiris kentang; lalu masukkan ke dalam loyang bersama berbagai bahan beraroma lainnya, seperti krim, keju, bumbu dan rempah-rempah. Cukup ikuti petunjuk resep kentang bergigi untuk menggabungkan bahan-bahan, dan panggang selama sekitar 45 menit pada suhu 375 derajat Fahrenheit.
Kentang Panggang
Saat membuat kentang panggang, kulit merah atau kentang emas Yukon bisa digunakan.
- Panaskan oven hingga 450 derajat Fahrenheit.
- Seperempat 2 pon kentang pada langkah terakhir persiapan.
- Masukkan ke dalam wajan pemanggang dengan 2 sendok makan minyak sayur.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Sebarkan kentang dalam satu lapisan di wajan.
- Panggang selama 20 menit (aduk atau balik sesekali).
Pertimbangkan untuk menambahkan herba ke dalam kentang dan bahan beraroma lainnya ke dalam metode dasar dan Anda akan mendapatkan lauk yang enak untuk hidangan apa pun.
Kentang Microwave
Terkadang, memasak kentang dengan microwave daripada memanggangnya lebih nyaman, terutama saat Anda memiliki waktu terbatas. Cukup:
- Cuci dan gosok kentang Anda untuk mempersiapkannya dimasak.
- Tusuk setiap kentang beberapa kali dengan garpu.
- Oleskan sedikit minyak zaitun pada bagian luar tiap kulit kentang.
- Letakkan kentang di piring tahan microwave.
- Masak setiap kentang dengan kekuatan penuh selama 5 hingga 6 menit di setiap sisinya (total 10 hingga 12 menit; balikkan kentang hingga setengahnya).
- Pastikan kentang Anda empuk.
- Potong kentang memanjang, dan tambahkan bahan favorit Anda.
Hampir semua topping kentang panggang tradisional cocok untuk kentang microwave. Microwave mencapai hasil akhirnya sedikit lebih cepat!
Kentang Rebus
Merebus kentang adalah metode memasak yang sempurna ketika Anda ingin menyajikan kentang kecil utuh, atau menyiapkan kentang lunak untuk dihaluskan atau salad kentang. Merebus kentang itu mudah dan merupakan cara cepat untuk menyiapkannya. Cukup:
- Gosok dan bilas kentang untuk menyiapkannya untuk direbus.
- Gunakan kentang utuh berukuran kecil atau potong kentang besar menjadi kubus kecil (kupas jika diinginkan).
- Masukkan kentang ke dalam panci besar dan isi dengan air (cukup untuk menutupi bagian atas kentang).
- Tambahkan sekitar 1 sendok teh garam ke dalam air.
- Didihkan air dengan api besar.
- Kurangi panas menjadi rendah atau sedang.
- Tutup panci dengan penutup; air harus mendidih perlahan.
- Simmer (rebus perlahan) kentang selama sekitar 15 hingga 25 menit, atau sampai lunak.
- Tiriskan kentang dalam saringan, dinginkan, tambahkan bumbu jika diinginkan, dan nikmatilah!
Jika ingin menumbuk kentang setelah direbus, panaskan 2 sendok makan mentega dengan 1 cangkir susu dengan api kecil. Kemudian haluskan campuran susu dengan kentang hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Saat membuat resep salad kentang, cukup cuci dan rebus kentang, masak hingga empuk, dinginkan kentang yang sudah matang, dan ikuti resep salad kentang favorit Anda.
Kentang Goreng
Saat menggoreng kentang, cukup cuci dan potong kentang menjadi irisan atau irisan (kupas terlebih dahulu, jika diinginkan). Bahan lain yang Anda perlukan antara lain minyak, mentega atau lemak babi untuk menggoreng (tergantung metode penggorengan yang Anda pilih), dan bumbu pilihan Anda. Anda akan menggunakan penggorengan dangkal untuk menggoreng dangkal, atau penggorengan dalam (atau panci besar) untuk menggoreng. Goreng kentang dalam minyak, mentega atau lemak babi selama sekitar 5 hingga 6 menit; lalu tiriskan kentang di atas tisu dan tambahkan bumbu.
Kentang Kukus
Metode lain untuk memasak kentang yang mungkin belum banyak Anda dengar adalah mengukus kentang. Untuk metode ini, cukup:
- Kupas 7 buah kentang kecil (kentang kuning bisa digunakan).
- Rebus 1 gelas air (tambahkan sedikit garam) dalam panci dengan keranjang kukusan di dalamnya.
- Tambahkan kentang ke dalam keranjang dan kukus selama sekitar 20 menit (atau sampai empuk dan air menguap).
- Pindahkan kentang ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sendok makan mentega dan 1/4 sendok teh garam; aduk untuk melapisi.
Jika mau, Anda bisa menambahkan herba segar ke dalam mentega dan garam sebelum dibuang. Pilih yang melengkapi sisa makanan Anda.
Menikmati Resep Kentang
Ada banyak cara untuk memasak dan menikmati resep kentang. Anda bisa makan kentang setiap malam dalam seminggu dan tidak akan pernah bosan karena sayuran bertepung ini adalah salah satu sayuran paling serbaguna yang bisa Anda temukan.
