Kentang panggang herba bisa menjadi lauk yang kuat dan gurih yang mungkin bisa bersaing dengan hidangan utama untuk mendapatkan perhatian. Dengan sedikit tips dan beberapa resep lezat, Anda bisa menghasilkan kentang yang empuk di dalam dan renyah di luar.
Tips Kentang Panggang Ramuan Enak
Ada lebih dari satu cara untuk membuat kentang panggang dalam jumlah banyak, jadi cobalah tips berikut.
- Memilih jenis kentang yang tepat akan membuat perbedaan, dan kulit merah, emas Yukon, dan Maris Piper (biasanya tersedia di Inggris) sangat baik untuk dipanggang.
- Merebus kentang selama tiga hingga lima menit lalu membiarkannya mengering di wajan sebelum memasukkannya ke dalam minyak dan bumbu dapat membantu kentang menjadi renyah dengan baik.
- Membiarkan herba kering terendam dalam minyak selama beberapa menit membantu meremajakannya, dan memberikan rasa yang luar biasa. Anda selalu dapat mengganti herba segar dalam resep apa pun, namun rencanakan untuk menggunakan hampir dua kali lipat jumlahnya karena rasanya tidak sekuat herba kering.
- Jika Anda tidak ingin memasak setengah matang, rencanakan untuk memotong kentang menjadi irisan atau kubus, bukan menjadi empat bagian, dan panggang kentang pada suhu yang lebih tinggi dari suhu rata-rata seperti 400 hingga 425 derajat Fahrenheit.
Kentang Kulit Merah Panggang Rosemary dan Thyme
Rosemary dan thyme terasa nikmat jika dipadukan dengan kentang kulit merah untuk dipanggang. Resep ini menghasilkan sekitar empat porsi.
Bahan
- 2 pon kentang kulit merah, tidak dikupas dan dipotong-potong
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 2 sendok teh rosemary kering
- 2 sendok teh thyme kering
- Pesley segar untuk hiasan (opsional)
Petunjuk arah
- Rebus kentang selama kurang lebih lima menit. Tiriskan dan taruh kembali di atas kompor hingga kering.
- Panaskan lebih dulu hingga 375 derajat Fahrenheit.
- Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, garam, merica, rosemary, dan timi.
- Setelah kentang kering, masukkan kentang ke dalam campuran minyak zaitun.
- Tutup loyang dengan kertas timah dan semprot dengan semprotan masak anti lengket.
- Sebarkan kentang di atas loyang dalam satu lapisan dan panggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai kentang mencapai warna dan kerenyahan yang diinginkan. Balikkan kentang satu kali di tengah proses pemanggangan.
- Pindahkan kentang ke piring saji dan taburi dengan sedikit peterseli segar jika diinginkan.
Kentang Panggang Bawang Putih dan Ramuan
Sedikit bawang putih dapat membuat hampir semua hidangan menjadi lebih lezat, tidak terkecuali resep ini. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bawang putih yang Anda gunakan sesuai selera Anda. Resep ini menghasilkan lima hingga enam porsi.
Bahan
- Sekitar 2 1/2 pon kentang Yukon Gold, kupas dan iris menjadi irisan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh kemangi kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
Petunjuk arah
- Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit.
- Tutup loyang besar berbingkai dengan kertas timah dan semprotkan sedikit dengan semprotan masak anti lengket.
- Dalam mangkuk besar, aduk minyak, bawang putih, bumbu dan rempah-rempah.
- Masukkan irisan kentang ke dalam campuran minyak lalu balikkan ke atas loyang dalam satu lapisan. Panggang selama sekitar 35 menit atau sampai berwarna coklat keemasan. Balikkan sekali kira-kira pada pertengahan waktu memasak untuk membantu memastikan warna kecoklatan merata.
- Pindahkan irisan ke piring saji dan bawa ke meja.
Coba Memanggang Kentang Dengan Herbal Favorit Anda
Setelah Anda menguasai teknik memanggang kentang, cobalah mengganti resep ini dengan bumbu lain yang Anda sukai. Anda bahkan mungkin ingin menambahkan bawang bombay dan paprika untuk menambah cita rasa. Jangan heran jika ramuan kentang panggang menjadi favorit di meja keluarga Anda.
