Guacamole adalah makanan lezat dan serbaguna yang dapat digunakan untuk berbagai tujuan. Ini sering disajikan sebagai saus untuk keripik tortilla atau topping untuk makanan Meksiko, tetapi juga berfungsi dengan baik sebagai bumbu untuk sandwich dan bungkus, sebagai isian telur dadar atau bahkan sebagai lauk tersendiri. Guacamole rasanya sangat enak sampai-sampai kamu mengira akan sulit membuatnya, padahal sebenarnya cukup sederhana.
Resep Guacamole Gores
Bahan
- 2 buah alpukat matang (varietas apa saja)
- 1 bawang bombay kecil (kuning, putih atau merah)
- 1 siung bawang putih (bawang putih cincang utuh atau dibeli dalam toples)
- 1 tomat matang
- 1/2 jeruk nipis segar
- garam dan merica (secukupnya)
Petunjuk
- Kupas alpukat; potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk kecil.
- Hancurkan alpukat menggunakan garpu atau penghalus kentang.
- Kupas dan potong bawang bombay menjadi potongan kecil; tambahkan ke mangkuk dengan alpukat.
- Jika menggunakan siung bawang putih utuh, cincang; tambahkan bawang putih ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya.
- Potong dadu tomat; tambahkan tomat potong dadu ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya.
- Peras setengah jeruk nipis dan tambahkan jus ke dalam mangkuk, hati-hati jangan sampai ada biji di dalam campuran.
- Gunakan garpu atau sendok besar untuk mencampurkan semua bahan.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera, sesuaikan kebutuhan.
Anda bisa langsung memakannya, tapi guacamole akan terasa paling enak jika Anda mendinginkannya sekitar 30 menit sebelum dimakan.
Resep Guacamole Pintasan
Bahan
- 2 buah alpukat matang (varietas apa saja)
- 1/3 cangkir saus salsa atau picante yang sudah disiapkan
- garam, merica, dan bawang putih bubuk secukupnya (opsional)
Petunjuk
- Kupas alpukat; potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan saus salsa atau picante yang sudah disiapkan ke dalam alpukat.
- Gunakan garpu atau sendok besar untuk mencampurkan semua bahan.
- Tambahkan garam, merica, dan bawang putih sesuai selera, sesuaikan seperlunya. (Jika salsa yang Anda gunakan mengandung bahan-bahan ini, Anda mungkin tidak perlu menambahkannya.)
Seperti resep awal, salsa ini boleh langsung dimakan, tapi rasanya akan lebih enak jika dibiarkan dingin sekitar 30 menit sebelum dimakan.
Variasi Guacamole
Anda dapat menyesuaikan guacamole sesuai selera Anda - seperti memberinya rasa berbeda atau membuatnya pedas - dengan menambahkan atau mengganti bahan.
Tambahan
Opsi yang perlu dipertimbangkan untuk ditambahkan meliputi:
- Satu sendok teh bubuk jintan
- Satu sendok teh bubuk cabai
- sendok teh oregano kering
- Satu sendok teh campuran bumbu taco
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- Lada jalapeno cincang secukupnya
- lada serrano cincang secukupnya
- 1/8 hingga 1/4 sendok teh daun ketumbar segar cincang
- Kaleng (4-1/2 ons) cabai hijau potong dadu, tiriskan
- 1/4 cangkir kacang hitam matang (tiriskan)
- 1/4 cangkir bacon matang
- 4 ons bayi udang matang (tiriskan)
- 4 ons daging rajungan (tiriskan)
Pergantian
Anda juga dapat mengganti bahan-bahan yang disebutkan dalam resep dasar dengan bahan lain. Contohnya meliputi:
- Gunakan 1/3 cangkir nanas yang dihancurkan (dikeringkan) sebagai pengganti tomat atau salsa
- Gunakan 1/3 cangkir mangga segar yang dihaluskan sebagai pengganti tomat atau salsa
- Gunakan jus dari setengah lemon segar sebagai pengganti jeruk nipis
- Gunakan bumbu Creole (seperti Tony Chachere's atau Zatarain's) sebagai pengganti garam dan merica
Hati-hati jangan berlebihan; Anda tidak ingin melakukan semua perubahan ini. Pilih satu atau beberapa saja, pastikan Anda memilih rasa yang saling melengkapi saat melakukan beberapa penyesuaian.
Nikmati Guacamole Sesuai Keinginan Anda
Membuat dan menyesuaikan guacamole buatan sendiri sangatlah sederhana. Meriahkan acara makan atau camilan dengan membuat salah satu variasi hebat ini. Teruslah bereksperimen dengan tambahan atau pengganti hingga Anda menemukan resep guacamole khas Anda.
