Burger Vegetarian Dari Awal
Mempelajari cara membuat burger vegetarian dari awal menyediakan hidangan vegetarian atau vegan yang mudah dengan biaya lebih sedikit daripada yang Anda keluarkan jika membeli merek komersial. Mereka bagus untuk memasak, makan siang, atau makan malam sebentar. Buat dalam jumlah besar dan simpan di dalam freezer untuk pilihan makanan di menit-menit terakhir.
Burger Sayuran Brokoli
Burger vegetarian buatan sendiri hanya membutuhkan sedikit usaha untuk membuatnya.
Burger Sayuran Brokoli(milik Heather Thomas) Hasil: 12-16 roti)
Berikut daftar bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 4 c. brokoli cincang
- 8 ons. tumis jamur
- 1 bawang merah besar, cincang halus
- 2 c. remah roti kering
- 1c. air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 8 butir telur (atau produk sejenis telur pengganti)
Cara Membuat Burger Veggie Mudah
Gunakan resep ini sebagai templat. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai bahan vegetarian, namun perlu diingat bahwa jika Anda mengganti brokoli dengan bahan seperti lentil, Anda berisiko membuat burger kering.
Ukur dan siapkan bahan sebelum Anda menambahkannya ke wadah pencampur.
Brokoli dan Tumis Jamur
Tambahkan brokoli cincang halus ke dalam wadah pencampur. Brokoli segar direkomendasikan untuk kadar air yang tepat. Menggunakan brokoli beku bisa berhasil, tetapi mungkin membuat roti Anda lebih basah. Jika Anda berencana menggunakan brokoli beku, kurangi jumlah air yang Anda tambahkan ke resep.
Tumis jamur dan masukkan ke dalam adonan. Untuk menambah rasa, tambahkan empat siung bawang putih cincang saat proses menumis.
Remah Roti, Garam dan Merica
Remah roti kering dipadukan dengan telur dan air untuk mengikat bahan-bahan untuk dipanggang.
Burger vegetarian komersial atau yang ditawarkan di menu restoran dapat diisi dengan lemak dan natrium untuk membuatnya beraroma. Dengan resep ini, Anda mendapatkan lebih banyak sayuran dan rasa tanpa tambahan natrium atau lemak.
Bawang Merah
Bawang merah cincang kasar yang digunakan dalam resep ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga warna pada roti sayuran Anda. Menurut Vegetarianism & Vegetarian Nutrition, "Bawang Merah Utara memiliki konsentrasi flavonoid dan fenolik terkaya, memberikan mereka aktivitas antioksidan dan anti-proliferasi terbesar dari 10 bawang bombay yang diuji."
Pengganti Telur dan Air
Vegetarian yang menggunakan telur dapat memilih pengganti telur seperti EggBeaters. Vegan yang ingin membuat burger ini sebaiknya memilih pengganti telur yang berfungsi sebagai pengikat.
Memanggang Burger
Gabungkan semua bahan hingga rata, namun jangan over mix karena dapat mengubah tekstur burger. Bentuk menjadi roti dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Untuk membuat burger berwarna kecokelatan, semprotkan sedikit minyak sayur. Panggang pada suhu 375 selama 25 menit, balikkan di tengah proses memasak.
Siap Disajikan
Sajikan Burger Veggie Brokoli Anda di atas roti dengan segala hiasannya. Bagi mereka yang menyukai burger keju, cukup tambahkan sepotong keju atau keju kacang vegan. Pelajari lebih lanjut tentang pengganti telur yang baik untuk digunakan jika Anda ingin membuat burger Anda menjadi hidangan vegan. Sisa makanan membeku dengan baik dan dapat dicairkan dan dipanaskan kembali dalam oven atau dimakan pada suhu kamar. Selamat menikmati!
