Semua orang menyukai es krim dan coklat adalah salah satu pilihan utama. Membuat es krim sendiri itu menyenangkan dan mudah, dan Anda dapat mempersonalisasikannya dengan menambahkan beberapa camilan lezat.
Es Krim Coklat Kuno
Resep ini memerlukan penggunaan pembuat es krim. Jenis mesin yang Anda gunakan terserah Anda. Ini adalah es krim yang sangat halus dan kaya dengan banyak rasa.
Bahan
- 1 (14,5 ons) kaleng susu kental manis (TIDAK diuapkan)
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/3 cangkir coklat bubuk
- 2 cangkir krim kocok kental
- 6 kuning telur
- 6 ons coklat semimanis, cincang
- 1 sendok makan vanila
Petunjuk
- Campurkan susu kental manis, gula pasir, garam, coklat bubuk, dan krim dalam panci besar yang berat.
- Letakkan di atas api sedang dan didihkan, aduk terus dengan pengocok kawat.
- Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk sedang dan kocok hingga tercampur.
- Keluarkan 1/2 cangkir campuran susu mendidih dari panci dan kocok perlahan ke dalam kuning telur.
- Kembalikan campuran kuning telur ke dalam panci bersama sisa campuran susu dan biarkan mendidih selama 4 menit, aduk terus.
- Masukkan coklat yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tuang perlahan campuran susu panas dan telur ke atas coklat, aduk hingga coklat meleleh.
- Masukkan vanila.
- Saring adonan ke dalam mangkuk besar. Dinginkan campuran ini, aduk sesekali hingga benar-benar dingin.
- Tuang campuran es krim ke dalam mesin Anda dan bekukan sesuai dengan instruksi pabriknya.
Hasil 1-1/2 liter; 12 1/2 cangkir porsi
Es Krim Cokelat Mudah
Anda dapat membuat es krim tanpa mesin. Karena tujuan mesin ini adalah menambahkan udara ke dalam campuran, Anda dapat meniru langkah ini dengan mengocok krim sebelum menambahkannya ke bahan lainnya.
Bahan
- 1 (14,5 ons) kaleng susu kental manis
- 1/3 cangkir coklat bubuk
- 2/3 cangkir selai coklat hazelnut
- 1 sendok makan vanila
- 2-1/2 cangkir krim kocok kental
- 2 sendok makan gula halus
- 1/8 sendok teh garam
Petunjuk
- Dalam mangkuk besar, campurkan susu kental manis, coklat bubuk, olesan coklat hazelnut, dan vanila lalu aduk rata hingga tercampur.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan krim dengan gula halus dan garam. Kocok dengan mixer elektrik hingga terbentuk soft peak.
- Dengan hati-hati, masukkan adonan krim kocok ke dalam adonan susu kental manis.
- Tuang campuran ke dalam dua wadah freezer berukuran 1 liter. Lapisi permukaannya dengan kertas roti dan tutup wadahnya rapat-rapat.
- Bekukan es krim selama 8 jam atau semalaman.
Menghasilkan 2 liter; 16 porsi
Variasi dan Tips
Susu kental manis adalah bahan rahasia dalam resep ini. Ini menambah kehalusan dan kekayaan rasa pada es krim yang tidak bisa Anda dapatkan dari susu biasa. Tips lain untuk membuat es krim yang enak antara lain:
- Saat menggunakan mesin es krim, periksalah sesekali untuk memastikan es krim membeku secara merata. Anda mungkin perlu melepas pemukulnya, mengikis es krimnya, dan sesekali mengaduknya dengan sendok. Pastikan untuk mematikannya terlebih dahulu.
- Anda dapat menambahkan camilan lezat apa pun ke dalam es krim ini. Saat es krim sebagian besar beku, tambahkan 1/2 hingga 1 cangkir permen batangan cincang, marshmallow, kacang panggang, ceri atau stroberi cincang, keping coklat, atau kue cincang ke dalam es krim buatan Anda. Buku instruksi pembuat es krim akan memiliki instruksi lebih rinci tentang kapan harus menambahkan bahan-bahan ini.
- Gunakan es krim Anda untuk membuat sandwich es krim atau kue es krim, masukkan ke dalam cone, atau nikmati saja dalam mangkuk.
Selamat Bersenang-senang Membuat Es Krim
Mintalah anak Anda membantu membuat es krim. Ini adalah proyek bagus untuk hari musim panas yang hangat. Ikuti saja petunjuknya dan Anda akan menikmati suguhan beku yang manis tanpa Anda sadari.
