Bahan
- Baji jeruk nipis dan tajin untuk pelek
- 2 ons blanco tequila
- ¾ ons minuman keras jeruk
- ¾ ons perasan jeruk nipis
- ½ ons agave
- ¼ ons konsentrat asam jawa
- Es
- Roda jeruk nipis untuk hiasan
Petunjuk
- Untuk menyiapkan pelek, gosok pinggiran kaca batu dengan irisan jeruk nipis.
- Dengan tajin di atas piring, celupkan separuh atau seluruh tepi gelas ke dalam tajin untuk melapisi.
- Dalam pengocok koktail, tambahkan es, blanco tequila, minuman keras jeruk, air jeruk nipis, agave, dan konsentrat asam.
- Kocok hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas yang sudah disiapkan.
- Hiasan dengan roda kapur.
Variasi dan Pergantian
Jika salah satu bahan ini tidak sesuai dengan visi asam margarita Anda, atau Anda perlu melakukan beberapa pertukaran, Anda punya pilihan!
- Daripada blanco tequila, bereksperimenlah dengan añejo atau reposado untuk mendapatkan rasa karamel yang sedikit lebih manis untuk dipadukan dengan asam jawa yang tajam.
- Jika ingin rasa yang lebih manis, tambahkan agave tambahan.
- Jika Anda tidak memiliki agave, madu atau sirup sederhana juga bisa digunakan.
- Ganti air jeruk nipis dengan jus lemon untuk mendapatkan sentuhan jeruk yang lebih ringan.
- Bereksperimenlah dengan jumlah konsentrat asam jawa untuk mendapatkan rasa asam yang sempurna.
Hiasan
Jika hiasan roda kapur tidak memungkinkan, atau Anda menginginkan gaya hiasan yang berbeda, pertimbangkan beberapa ide berikut.
- Lewati pinggiran tajin dan ganti pinggirannya dengan garam, gula, atau cabai, tergantung apakah Anda ingin margarita asam yang gurih, manis, atau sedikit pedas.
- Sebagai pengganti roda kapur, gunakan irisan atau irisan.
- Demikian pula, roda, irisan, atau irisan lemon atau jeruk menambah rasa jeruk yang cerah.
- Untuk mencocokkan warna gelap margarita asam, gunakan roda atau irisan jeruk kering.
- Pilih pita jeruk, pelintir, atau kupas; bisa berupa lemon, jeruk, atau jeruk nipis.
- Tambahkan bunga segar atau kering untuk meramaikan presentasi.
Tentang Asam Margarita
Margarita asam jawa mungkin membuat orang terkejut, tapi rasanya benar-benar jenius. Meskipun asam jawa diasosiasikan dengan hidangan gurih, asam jawa juga mengubah margarita klasik sepenuhnya hanya dengan sejumput asam jawa yang tajam. Meskipun margarita menyerbu dunia koktail pada tahun 1940-an dan 50-an, masih butuh waktu lama sebelum margarita asam mulai melakukan pemanasan untuk debutnya.
Margarita rasa baru mulai beredar di bar dan gelas beberapa dekade kemudian, namun popularitasnya benar-benar terus bertahan dan tidak pernah hilang selama kebangkitan koktail pertama. Sebelum ditambahkan ke margarita, buah asam jawa tumbuh di pohon. Di dalam buah asam jawa terdapat daging buah asam yang tajam yang akhirnya menjadi konsentrat atau pasta asam jawa. Meskipun rasa seperti stroberi, nanas, atau jalapeño pertama kali muncul, rasa yang lebih gurih, termasuk asam, akan dengan tenang memenuhi gelas, membuat pelanggan lengah dengan cara terbaik.
Menjelajah Jalan Utama
Belok kiri untuk menjelajahi margarita yang biasanya tidak Anda temukan. Margarita yang manis dan tajam ini tidak seperti apa pun yang pernah Anda, atau tamu Anda rasakan. Silakan keluar dari peta, Anda tidak akan menyesalinya.
