Kompor masak antik pernah dianggap sebagai jantung rumah bersejarah. Saat kompor menghangatkan dapur, aroma roti yang baru dipanggang, sup yang mendidih, dan daging yang dipanggang memenuhi ruangan, dan selama beberapa dekade, itu adalah teknologi memasak tercanggih yang ada. Meskipun peralatan dapur kontemporer dengan kompatibilitas bluetooth dan tampilan layar sentuh sangat berbeda dengan kompor besi di masa lalu, peralatan tersebut dapat dengan mudah digantikan oleh kompor masak pekerja keras pada abad ke-19 dan ke-20.
Berbagai Jenis Kompor Masak Antik
Peralatan rumah tangga seperti kompor telah mengalami evolusi yang cukup besar dalam beberapa ratus tahun terakhir sejak sebagian besar tersedia di rumah, dan kompor masak antik menghasilkan estetika yang khas pada periode populernya. Namun, tidak setiap rumah dilengkapi dengan jenis kompor yang sama, dan kompor yang dapat memberikan manfaat terbaik bagi Anda mungkin tidak akan memberikan manfaat yang sama bagi tetangga Anda. Oleh karena itu, Anda harus mengetahui kompor mana yang tersedia dan kompor mana yang dapat Anda gunakan.
Kompor Besi Cor Antik
Meskipun ada eksperimen dan pengembangan yang dilakukan di bidang tungku masak kayu pada abad ke-18, namun hal tersebut belum menjadi mode untuk digunakan di rumah-rumah Amerika hingga pertengahan abad ke-19. Terbuat dari besi tuang yang berat, beberapa dibuat dengan kesederhanaan klasik pedesaan, sementara yang lain memiliki detail hiasan dan dilapisi nikel dengan gaya Victoria sejati. Banyak dari tungku berbahan bakar kayu juga dapat menggunakan batu bara sebagai sumber bahan bakar, menjadikannya serbaguna dan merupakan perlengkapan utama di wisma bersejarah ini.
Beberapa merek terpopuler yang memproduksi kompor masak antara lain:
- Perusahaan Kompor Chattanooga
- Perusahaan Kompor Michigan
- Perusahaan Kompor Agung
- Pabrik Kompor Wehrle
- Perusahaan Kompor Glenwood
- Perusahaan Kompor Pulau Batu
- Pekerjaan Kompor Northwestern
Kompor Propana Antik
Pada awal abad ke-20, kompor propana antik semakin populer. Berbahan bakar gas propana cair, kompor yang dikenal dengan nama kompor ini dirancang lebih ramping dibandingkan kompor masak berbahan bakar kayu sebelumnya. Garis-garis pada kompor gas juga jauh lebih bersih dan lurus dibandingkan kompor sebelumnya.
Baik budaya maupun gaya hidup berubah selama periode ini; fokusnya beralih dari rumah ke tempat kerja. Kompor propana selaras dengan sentimen baru ini karena memberikan pemilik rumah lebih banyak waktu luang karena mereka tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mengatur suhu dan mengawasi masakan mereka.
Kompor Masak Kombinasi Antik
Selama kuartal pertama abad ke-20, produsen kompor seperti Richardson & Bonyton menawarkan kepada pemilik rumah kombinasi unik cara mengisi bahan bakar kompor mereka dengan gas atau kayu. Gaya kompor kombinasi termasuk:
- Negara klasik
- Victoria
- Desain retro
Seni Memasak di Kompor Antik
Ketika Anda mengingat kembali masa ketika kakek-nenek atau buyut Anda memasak di atas tungku berbahan bakar kayu, Anda menyadari bahwa menggunakan kompor itu sendiri adalah sebuah seni. Juru masak harus mengetahui kapan kayu harus ditambahkan dan kapan api perlu dinyalakan. Oleh karena itu, jika Anda berpikir untuk menggunakan kompor masak antik, Anda harus mengetahui beberapa perbedaan antara cara Anda menggunakannya dan cara Anda mengoperasikan kompor/oven modern.
Oven dan Pembakar
Banyak tungku masak kayu antik dibuat dengan dua oven. Oven yang lebih besar digunakan untuk memasak casserole, daging panggang, atau makanan dalam oven Belanda, dan oven yang lebih kecil digunakan untuk memanggang roti dan kue.
Biasanya, kompor memiliki setidaknya dua pembakar di atasnya, namun bisa juga memiliki hingga enam pembakar. Berbeda dengan saat ini, sudah menjadi praktik umum untuk menetapkan masing-masing pembakar untuk pekerjaan tertentu. Misalnya, satu pembakar hanya digunakan untuk merebus, sedangkan pembakar lainnya hanya digunakan untuk merebus.
Beberapa kompor antik dilengkapi dengan mekanisme yang dapat digeser keluar dan memungkinkan jumlah panas yang mencapai kompor dapat diatur oleh juru masak. Dengan cara ini, juru masak dapat mengontrol panas kompor, menghasilkan api kecil, mendidih perlahan, atau mendidih penuh.
Kompor Masak Antik Memanaskan Sirkuit Lelang
Kompor masak antik, seperti banyak peralatan lainnya, bisa menjadi tambahan yang mahal untuk rumah Anda. Kompor masak antik termahal berukuran lebih besar dan telah direstorasi secara profesional. Berkat perbaikan yang dilakukan untuk restorasi kompor ini, nilai rata-ratanya adalah antara $1.000-$5.000. Kompor yang lebih kecil, seperti kompor dengan satu lemari, biasanya akan dijual dengan harga di bawah $1.000, meskipun harganya tidak terlalu mahal. telah dipulihkan.
Kompor masak antik yang baru-baru ini dilelang menunjukkan betapa beragamnya nilai peralatan bersejarah ini:
- Kompor pembakaran kayu Antique Rocky Mountain Stove Company - Dijual seharga $620
- Glenwood C Kompor Besi Cor sekitar tahun 1920 - Terdaftar seharga $1, 200
- Kompor besi cor Glenwood 108 Kabinet C yang dipulihkan - Terdaftar seharga $3, 195
Hal Penting yang Perlu Diketahui Sebelum Membeli Kompor Masak Antik
Bayangkan Anda sangat gembira karena mendapat penawaran gila-gilaan untuk salah satu kompor masak antik ini, dan Anda menghitung mundur hari sampai Anda dapat melengkapinya di pondok kecil Anda. Lelucon ada pada Anda ketika hal itu tiba, dan Anda tidak memiliki siapa pun yang membantu Anda memindahkannya dari tengah halaman Anda, dan tidak ada yang dapat dihubungi karena Anda belum merencanakan kedatangan ini menjadi sebuah proses yang menyeluruh. Untuk menghindari hal ini menjadi nasib Anda, ada beberapa hal yang harus Anda ketahui tentang kompor antik sebelum memesannya:
- Mereka sangat berat- Kompor masak antik sangat berat, beratnya bisa mencapai 500 pon karena kompor besi cor. Jadi, jika Anda mempunyai keinginan untuk membeli salah satu kompor ini, maka Anda harus membawa pasukan kecil untuk memindahkan dan memasangnya.
- Itu bahaya kebakaran - Jangan biarkan lapisan inti media sosial membuat Anda lupa bahwa kompor masak antik (dan kompor berbahan bakar kayu pada umumnya) adalah bahaya kebakaran. Anda dapat dengan mudah membakar sesuatu karena panasnya kompor. Pastikan Anda telah merencanakan di mana Anda akan meletakkannya dan menyiapkan akomodasi yang tepat sebelum memasangnya.
- Harganya mahal untuk pemeliharaannya - Kompor langka ini sering kali membutuhkan suku cadang yang tidak mudah didapatkan oleh orang awam. Jadi, jika Anda berpikir untuk membeli kompor masak antik, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mencari kompor yang sudah dipugar atau dipulihkan sebelum digunakan di rumah Anda.
- Mereka bukan pengganti sistem pemanas - Tidak seperti apa yang mungkin Anda yakini, kompor masak antik tidak memiliki kekuatan untuk memanaskan seluruh rumah (kebanyakan karena alasan efisiensi dan ukuran rumah modern), jadi jangan berharap untuk menggunakan kompor sebagai pengganti sistem pemanas Anda di musim dingin.
Restorasi Kompor Masak Antik
Meskipun jumlah kompor masak antik yang dapat digunakan di pasaran cukup banyak, masih banyak lagi yang tidak dapat digunakan karena banyaknya perbaikan yang diperlukan. Syukurlah, ada begitu banyak pengrajin yang memiliki pengetahuan dan keterampilan untuk mengembalikan keindahan aslinya yang luar biasa. Emery Pineo, pemilik The Stove Hospital, telah merestorasi kompor masak antik selama lebih dari 30 tahun. Pak Pineo, yang dikenal sebagai pembisik kompor, dengan hati-hati membongkar, membersihkan, dan membangun kembali setiap kompor dengan tangan, mengembalikannya ke kondisi seperti saat pertama kali dibuat.
Tempat tambahan untuk memulihkan kompor masak antik Anda meliputi:
- Good Time Stove Co.
- Perusahaan Kompor Antik Evansville
Peralatan Antik Yang Panas
Baik Anda membaca buku terkenal atau hanya menonton serialnya, kemungkinan besar Anda adalah seseorang yang ingin memiliki momen Rumah Kecil di Prairie sendiri. Berbekal estetika inti padang rumput dan kompor masak antik, Anda dapat mewujudkan impian rumah tangga Anda.
