Resep cupcake buatan sendiri adalah salah satu resep yang paling menyenangkan untuk disiapkan dan dipanggang. Mulai dari yang sederhana sampai yang rumit, dan dekorasinya bisa semudah mengoleskan frosting dengan pisau atau rumit seperti menyalurkan puluhan mawar rumit dan menjatuhkan dragées pada setiap cupcake yang sudah jadi.
Ideal untuk pesta ulang tahun, perayaan kelas, dan bahkan pesta makan malam, kue mangkuk adalah makanan penutup individu yang rapi dalam kemasan ringkas yang menyenangkan hampir semua orang.
Salah Satu Resep Cupcake Buatan Rumah Terbaik
Resep kue kuning ini menghasilkan 12 cupcake standar dan diadaptasi dari buku Cupcakes karya Elinor Klivans!
Bahan
- 1 1/4 cawan tepung serbaguna (atau campuran tepung serbaguna dan tepung kue)
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir minyak canola
- 1 sendok teh vanila
- 1/2 cangkir krim asam
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk kecil.
- Menggunakan mangkuk besar dan mixer listrik dengan kecepatan sedang-tinggi, kocok telur dan kuning telur dengan gula hingga kental dan tercampur rata, sekitar dua hingga tiga menit.
- Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan minyak dan vanila.
- Tambahkan krim asam, dan lanjutkan mengaduk hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan campuran tepung dalam tiga interval, lalu aduk hingga adonan halus dan semua bahan tercampur.
- Panggang selama 18 hingga 22 menit atau sampai hasil tes tusuk gigi bersih.
Tips Kue Mangkuk
- Sebagian besar resep kue biasa juga dapat digunakan sebagai resep cupcake buatan sendiri (satu resep kue standar biasanya menghasilkan 12 cupcake), namun yang terbaik adalah selalu mencari resep khusus cupcake jika memungkinkan.
- Anda dapat menyesuaikan resep dasar kue kuning di atas untuk membuat hampir semua rasa cupcake. Untuk cupcakes coklat, tambahkan coklat bubuk dan coklat leleh. Untuk kue almond, cobalah ekstrak almond dan pasta almond. Bisa juga ditambahkan buah-buahan, coklat chip, ekstrak, atau berbagai macam perasa lainnya.
- Kue cupcake tidak perlu dipanggang selama kue biasa, dan kuenya bisa cepat berwarna kecokelatan, jadi awasi kue tersebut. Coba periksa oven setelah separuh waktu memanggang untuk mengetahui berapa menit lagi oven perlu dipanggang.
- Untuk kue mangkuk pipih yang dapat ditaburi frosting, isi wadah adonan lebih dari setengahnya. Untuk kue mangkuk berbentuk kubah atau kue mangkuk yang menggembung di tepinya, isi cangkir hingga dua pertiga penuh atau hampir sampai bagian atas lapisannya.
- Satu resep standar 12 kue mangkuk biasanya akan menghasilkan enam kue mangkuk "raksasa" (kapasitas satu cangkir) atau sekitar 40 kue mangkuk mini.
- Jika Anda ingin membuat kue mangkuk berisi, Anda dapat menggunakan pisau tajam untuk membuat bentuk kerucut di tengah setiap kue mangkuk yang sudah didinginkan. Potong bagian bawah kerucut (sehingga hanya bagian atas lingkaran yang tersisa), beri isian pada setiap cupcake, dan ganti lingkaran kue di atasnya. Lalu bekukan cupcake seperti biasa.
- Mengisi kertas cupcake liner bisa jadi berantakan, jadi coba gunakan kantong pipa atau sendok es krim.
- Kue mangkuk dengan krim kocok segar di atasnya sebaiknya disimpan di lemari es atau langsung dimakan, tetapi kue mangkuk lainnya (bahkan kue mangkuk dengan frosting krim mentega) dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa hari, ditutup dengan bungkus plastik atau diamankan dalam wadah wadah kedap udara. Kebanyakan kue mangkuk tidak bisa dibekukan dengan baik dan mungkin menjadi basi jika disimpan di lemari es.
Informasi Cupcake Lainnya
- Salah satu bagian terbaik dari mendekorasi kue mangkuk adalah potensi kreativitas yang terlibat. Dekorasi musiman berfungsi dengan baik, dan perlengkapan dasar seperti beberapa kantong pipa dan ujung frosting dapat membawa Anda jauh. Hiasan atas cupcake dan dekorasi lainnya tersedia di situs seperti Bake It Pretty. Cupcake juga bisa diberi topping buah segar.
- Untuk berita cupcake terkini dan informasi menyenangkan membuat cupcake, coba ikuti blog seperti Cupcakes Take the Cake.
