Jika Anda mendambakan burger, resep hamburger buatan sendiri adalah pilihan yang tepat. Mengapa pergi makan malam ketika Anda bisa membuat sesuatu di rumah yang lebih murah, sehat, dan enak? Dengan sedikit imajinasi, Anda bisa mendapatkan hasil yang lezat. Namun, dengan sedikit usaha ekstra dan waktu lima menit lagi, Anda dapat mengubah resep hamburger buatan sendiri dari yang lezat menjadi sebuah karya seni yang lezat.
Yang Penting dalam Daging Sapi
Bahkan dalam persamaan hamburger standar, Anda memiliki beberapa variasi. Anda dapat mengubah jenis daging giling yang Anda gunakan, jenis roti yang Anda gunakan, dan topping yang Anda gunakan untuk membumbuinya. Masukkan sepotong nanas dan Anda akan mendapatkan burger Hawaii. Tambahkan roti gulung Prancis dan Anda akan mendapatkan suguhan ala deli Paris. Namun bagaimana jika Anda melangkah lebih jauh dan benar-benar mencampurkan sesuatu ke dalam daging sebelum Anda memasaknya? Di situlah kawan, cita rasa sejati menanti.
Dengan mencampurkan bahan-bahan ke dalam burger sebelum dimasak, rasa akan terserap ke dalam daging saat dimasak. Anda mendapatkan sensasi rasa yang luar biasa di setiap gigitan, bukan hanya gigitan yang diberi sedikit saus tomat. Cobalah mencampurkan segala jenis bahan tambahan pada daging Anda, seperti saus, bumbu, dan rempah-rempah. Berikut beberapa resep untuk memperkenalkan Anda pada seni mencampurkan burger sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan.
Burger Italia
Coba resep burger lezat ini dengan saus buatan sendiri yang lezat.
Bahan
- 1 pon daging giling tanpa lemak
- 1 pon sosis Italia
- 1 cangkir remah roti berbumbu Italia
- 3 siung bawang putih, masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 1 cangkir keju parmesan parut
- Bawang putih-kemangi mayo (resep berikut)
- 8 roti hamburger atau roti ciabatta
Petunjuk arah
- Campur enam bahan pertama hingga merata.
- Bentuk campuran hamburger menjadi roti setebal 1/2 hingga 3/4".
- Panggang burger dengan suhu internal 155 derajat farenheit.
- Sajikan di atas roti hamburger panggang atau roti ciabatta dengan mayones bawang putih-kemangi.
Mayones Bawang Putih-Kemangi
Mayones beraroma ini sangat cocok untuk burger Italia. Ini juga dapat digunakan dalam sandwich dan burger - di mana pun Anda ingin menambahkan sedikit mayones. Anda bisa membuat mayones segar (di bawah), atau cukup campurkan bawang putih cincang dan daun kemangi cincang ke dalam mayones biasa.
Bahan
- 2 siung bawang putih
- 1/4 cangkir kemangi segar
- 2 kuning telur
- 1/4 sendok teh garam
- 4 sendok makan cuka anggur merah
- 1-1/2 cangkir minyak zaitun ringan
Petunjuk arah
- Masukkan semua bahan kecuali minyak zaitun ke dalam mangkuk pengolah makanan yang dilengkapi dengan pisau pemotong logam.
- Proses hingga semuanya tercampur rata dan bawang putih serta daun kemangi dicincang halus.
- Sambil menjalankan prosesor terus-menerus, percikkan minyak zaitun ke dalam prosesor - mula-mula beberapa tetes sekaligus, lalu dalam aliran perlahan dan stabil saat mayones mulai teremulsi.
- Untuk menghemat mayones, simpan dalam keadaan tertutup rapat di lemari es. Mayones dapat disimpan selama empat hingga lima hari di lemari es.
Joe yang Tidak Terlalu Ceroboh
Sloppy Joes adalah tradisi Amerika, tapi pastinya bisa menimbulkan kekacauan - terutama pada anak kecil. Cobalah resep Joes yang tidak terlalu ceroboh ini jika Anda ingin rasa tajam tanpa potongan burger yang beterbangan.
Bahan
- 1 pon daging giling (lebih disukai yang organik - sungguh, ini membuat perbedaan!)
- 1/3 cangkir saus barbekyu asap
- 1/2 sendok teh cuka sari apel
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam segar
- 4 roti hamburger lembut dengan biji wijen
Petunjuk
- Dalam mangkuk, campur semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata.
- Bagi daging menjadi empat bagian yang sama dan bentuk menjadi roti.
- Panaskan penggorengan dengan api sedang dan goreng selama sekitar empat menit di setiap sisinya atau sampai sarinya bening saat Anda menekan roti dengan spatula.
- Anda juga bisa memasaknya di atas panggangan, meskipun burger ini sedikit lebih lembut dari burger pada umumnya dan Anda harus berhati-hati agar tidak hancur.
Sajikan dengan roti lembut dan nikmati dengan kentang goreng atau kentang tumbuk.
Burger Domba Barbekyu Panggang
Dalam hal resep hamburger buatan sendiri, daging domba bisa menjadi alternatif yang lezat selain daging sapi. Mengapa tidak mengocoknya sedikit dengan jenis daging yang berbeda? Inilah resep yang akan membuat orang-orang anti-domba bertanya-tanya - domba menyukai rasa buah yang manis, dan resep ini cocok dengan rasa "lamby" khas domba.
Bahan
- 1 pon daging domba giling (sebaiknya yang organik dan segar dari tukang daging setempat)
- 3/4 cangkir saus barbekyu manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
- 4 roti burger jenis gulung lembut (burger ini akan sangat lembut dan roti gulung yang lebih keras akan membuatnya hancur)
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 375F.
- Dengan gelas minum, bentuk empat cangkir dari aluminium foil dan masukkan ke dalam loyang kaca yang cukup besar untuk menampung semuanya tanpa menghancurkannya.
- Dalam mangkuk pencampur, campurkan daging domba, saus barbekyu, garam, dan bubuk bawang putih.
- Campur semuanya dengan tangan hingga bumbu tercampur rata dengan daging.
- Bagi daging menjadi empat bagian yang sama, bentuk menjadi roti tebal, dan letakkan satu di setiap wadah foil.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit atau hingga suhu bagian dalam daging mencapai 155 derajat.
- Keluarkan loyang dari oven, diamkan selama lima menit, keluarkan burger secara perlahan dari cangkir foil dengan spatula dan sajikan dalam gulungan lembut.
Burger ini sangat beraroma sehingga Anda mungkin tidak memerlukan topping!
Tingkatkan Burger Anda
Baik Anda membuat burger sederhana dengan bumbu dan rempah tambahan atau membuat burger ekstra spesial, membuat burger sendiri adalah investasi waktu Anda yang berharga. Burger ini rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko sehingga Anda tidak akan pernah ingin menggunakan patty beku lagi!
