Meskipun pola makan vegan itu sehat dan tidak diragukan lagi, menemukan resep yang unik dan beraroma terkadang bisa menjadi sebuah tantangan. Bungkus selada vegan ini tidak hanya dikemas dengan rasa, tetapi juga mengandung berbagai biji-bijian dan sayuran padat nutrisi yang dijamin akan menjaga tubuh Anda bekerja dengan prima.
Bungkus Tahu Berapi-api
Nyalakan api dengan bungkus selada tahu yang beraroma ini! Untuk 4 hingga 6 porsi.
Bahan:
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
- 1 sendok makan jahe segar, cincang
- 3 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 1 pon tahu ekstra keras, hancurkan
- 1 kaleng 8 ons kastanye air, tiriskan dan cincang
- 1/4 cangkir kecap rendah sodium
- 1/4 cangkir saus hoisin
- 1 sendok makan saus pedas
- 16 daun selada mentega atau gunung es
- 1/2 cangkir daun bawang cincang
- 1/2 cangkir daun mint segar, cincang
- 1/2 cangkir irisan almond
Petunjuk arah:
- Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan besar.
- Tambahkan bawang bombay, jahe, dan bawang putih ke dalam wajan dan masak selama 8 hingga 10 menit, atau sampai bawang bombay lunak dan mulai berwarna coklat.
- Tambahkan tahu dan water chestnut ke dalam wajan, dan masak selama 4 hingga 6 menit, atau hingga matang seluruhnya.
- Tambahkan kecap asin, saus hoisin, dan saus pedas ke dalam wajan, masak selama 1 hingga 2 menit, atau hingga matang seluruhnya.
- Masukkan 2 hingga 3 sendok makan isian tahu ke dalam setiap daun selada.
- Bagian atas selada dibungkus dengan daun bawang, mint, dan irisan almond, jika diinginkan.
Quinoa Bungkus Selada Ubi Jalar
Harus dimiliki oleh pecinta quinoa, bungkus selada isi ini cukup lezat untuk karnivora di keluarga Anda. Untuk 4 hingga 6 porsi.
Bahan:
- 1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu berukuran 1/2 inci
- Minyak zaitun
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh garam laut
- 3/4 cangkir quinoa, bilas
- 1 kaleng kacang hitam 15 ons, bilas
- 16 daun selada gunung es atau mentega
- 2 buah alpukat matang, buang kulitnya dan potong-potong
- Saus pedas, salsa, dan irisan jalapeno, jika diinginkan
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit.
- Taruh ubi di atas loyang, gerimis dengan minyak zaitun, dan taburi dengan jintan, kayu manis, dan garam laut.
- Panggang ubi selama 20 hingga 25 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Masukkan quinoa ke dalam panci kecil, dan tambahkan 1 1/2 gelas air.
- Didihkan air dengan api sedang-besar, dan masak quinoa selama 15 menit, atau sampai air terserap sepenuhnya dan quinoa empuk.
- Kecilkan api, masukkan kacang hitam.
- Tambahkan ubi ke dalam campuran quinoa dan kacang hitam.
- Masukkan 2 hingga 3 sendok makan campuran quinoa ke dalam setiap daun selada.
- Taburkan irisan alpukat dan saus pedas, salsa, dan irisan jalapeno di atasnya, jika diinginkan.
Bungkus Selada Kenari Asia
Bungkus selada ini enak disajikan dengan nasi putih kukus. Untuk 4 hingga 6 porsi.
Bahan:
- 4 cangkir kenari mentah
- 2 sendok teh bubuk jahe
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 2 sendok makan saus sriracha
- 1/2 cangkir sirup maple
- 1 sendok teh biji wijen
- 16 daun selada gunung es atau mentega
- 8 wortel, kupas dan suwir
- 1 paprika merah, iris
- 4 daun bawang, iris
- biji wijen
Petunjuk arah:
- Rendam kenari dalam air panas selama 10 menit, lalu tiriskan.
- Masukkan kenari, bubuk jahe, minyak zaitun, dan bawang putih ke dalam food processor, dan aduk 8 hingga 10 kali hingga kenari dicincang kasar dan bahan-bahan tercampur rata.
- Tambahkan saus sriracha, sirup maple, dan 1 sendok teh biji wijen ke dalam food processor, dan aduk 2 hingga 3 kali lagi untuk memasukkan sisa bahan.
- Masukkan 2 hingga 3 sendok makan campuran kenari ke dalam setiap daun selada.
- Taburkan wortel, paprika merah, daun bawang, dan biji wijen, jika diinginkan.
Membungkusnya
Untuk hidangan akhir pekan yang lezat, pertimbangkan bungkus selada vegan ini. Selera Anda - dan lingkar pinggang Anda - akan berterima kasih!
