Terkadang sauslah yang benar-benar membuat hidangannya, dan krim keju dapat digunakan sebagai bahan dasar saus yang sangat lezat dan serbaguna. Rasanya yang lembut dan lembut memang enak, tetapi juga cocok dengan saus manis dan saus gurih. Anda tidak bisa meminta pilihan makan malam yang lebih mudah atau lebih lezat.
Saus Bawang Putih Krim
Saus ini sangat cocok untuk ayam, salmon, atau kerang, tapi juga cocok untuk sayuran. Faktanya, ini mungkin bisa menjadi saus andalan Anda untuk menghidupkan sejumlah hidangan.
Bahan
- 6 sendok makan mentega
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 8 ons krim keju, pada suhu kamar
- 3/4 cangkir susu
- 1/4 sendok teh garam
Petunjuk
- Dalam panci besar dengan api kecil, lelehkan mentega bersama bawang putih. Jangan sampai kecoklatan.
- Tambahkan krim keju lalu aduk perlahan hingga meleleh dan menyatu dengan mentega dan bawang putih.
- Masukkan susu dan garam secara perlahan, dan terus panaskan dengan api kecil selama 3 menit.
- Tuangkan saus di atas daging, ikan, atau sayuran.
Saus Ramuan Krim Keju Gurih
Saus ini sangat cocok dituangkan di atas pasta atau hidangan sayuran.
Bahan
- 4 sendok makan mentega
- 4 sendok makan tepung
- 2 cangkir susu murni
- 8 ons krim keju, dilunakkan
- 1 sendok makan oregano segar, cincang
- 1 sendok makan daun ketumbar segar, cincang
- 1 sendok makan sage segar, cincang
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh serpihan cabai merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada putih
Petunjuk
- Dalam panci yang berat, lelehkan mentega dengan api kecil.
- Menggunakan sendok kayu, masukkan tepung. Lanjutkan memanaskan dan mengaduk hingga membentuk roux.
- Tambahkan susu dan aduk hingga tercampur sempurna dengan roux.
- Tambahkan krim keju, lalu aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi kental.
- Tambahkan semua bumbu segar dan bumbu lainnya, lalu lanjutkan mengaduk dan memanaskan selama satu menit lagi.
- Tuangkan saus di atas sayuran atau pasta dan nikmatilah.
Saus Krim Lemon Manis
Saus manis ini enak dituangkan di atas angel food cake, pound cake, crepes, atau bahkan scone blueberry. Anda juga bisa menuangkannya di atas puding roti untuk mendapatkan rasa yang berbeda.
Bahan
- 1 paket krim keju 8 ons, dilunakkan
- 1 kaleng susu kental manis 14 ons
- 1 sendok makan air
- 2 sendok teh jus lemon
Petunjuk
- Dalam panci kecil dan berat, campurkan krim keju dan susu kental manis.
- Panaskan dan aduk dengan api kecil sampai krim keju meleleh, tapi jangan sampai adonan mendidih.
- Masukkan air dan jus lemon. Anda bisa menambahkan sedikit air lagi jika ingin kuahnya lebih encer.
- Angkat saus dari api, dan tuangkan di atas makanan penutup pilihan Anda.
Petunjuk Bekerja dengan Krim Keju dalam Saus
Saus berbahan dasar krim keju biasanya cukup mudah dibuat. Namun, perhatikan tips bermanfaat berikut:
- Selalu panaskan dengan api kecil agar tidak gosong.
- Kontrol kekentalan saus dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cairan.
- Kurangi kalori dengan menggunakan krim keju rendah lemak, jika Anda mau.
Eksperimen Sendiri
Setelah mencoba beberapa resep ini, Anda mungkin ingin bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan berbeda untuk membuat saus krim keju unik Anda sendiri. Jangan ragu untuk menguji ide Anda. Begitulah cara para juru masak terhebat mengembangkan resep baru.
