Basil, Ocimum basilicum, adalah salah satu tumbuhan paling populer, bernilai karena kegunaannya sebagai hiasan, kuliner, dan pengobatan selama lebih dari 3, 000 tahun. Bagi banyak tukang kebun, irisan tomat segar dari kebun dengan parutan kemangi adalah cita rasa musim panas. Kemangi merupakan tanaman herba tahunan dengan tangkai bunga berwarna putih. Kebiasaannya seperti semak, dengan tangkai yang keras. Seperti anggota keluarga mint lainnya, ia memiliki batang persegi dan daun berseberangan, serta sangat aromatik. Rasanya pedas-manis dengan sedikit adas manis. Tanaman ini berasal dari Asia dan Timur Tengah, namun telah lama ditanam di Eropa juga. Ini adalah bahan yang sangat penting dalam masakan Thailand dan Italia. Ada banyak ragamnya dengan rasa, warna daun, dan ukuran yang berbeda-beda.
Kondisi Pertumbuhan Kemangi
Tumbuh di bawah sinar matahari penuh, di tanah organik yang memiliki drainase baik. Jika tanah Anda kurang ideal, tambahkan kompos. Jendela yang terkena sinar matahari juga merupakan tempat yang cocok, terutama di daerah beriklim sejuk yang mungkin membuatnya merasa tidak nyaman di luar ruangan.
Informasi Umum |
|
Nama ilmiah- Ocimum basilicum Nama umum- Kemangi Menanam waktu- Musim semi Waktu mekar- Musim panas Kegunaan - Hias, Kuliner, Obat |
Klasifikasi Ilmiah |
|
Kerajaan- Tanaman Divisi- Magnoliophyta Pesanan- Lamiales Keluarga-Lamiaceae Genus- Ocimum Spesies - basilicum |
Deskripsi |
|
Tinggi-12 hingga 36 inci Sebaran- 24 inci Kebiasaan- lebat Tekstur- Sedang Tingkat pertumbuhan- Cepat Daun- Sederhana, utuh, hijau tua atau muda Bunga- Putih atau merah muda Benih - Kecil, hitam |
Kultivasi |
|
Kebutuhan Cahaya- Sinar matahari penuh Tanah- Organik, berdrainase baik Toleransi Kekeringan - Rendah |
Kultivasi
Perbanyak dengan biji, ditanam di dalam ruangan empat minggu sebelum tanggal embun beku terakhir di wilayah Anda. Anda juga dapat membeli transplantasi, tetapi Anda akan memiliki lebih banyak varietas untuk dipilih jika Anda memulainya dari benih. Bijinya kecil dan satu bungkusnya biasanya berisi biji lebih banyak dari yang dibutuhkan, tetapi bijinya bisa bertahan selama empat tahun jika disimpan di tempat sejuk, kering, dan gelap. Taburkan benih secara dangkal. Segera setelah ditanam, benih menyerap kelembapan dan lapisan agar-agar terbentuk di sekitarnya, melindunginya dari kekeringan. Perkecambahan terjadi dalam 4-7 hari. Tanam bibit dengan jarak 12 inci di taman setelah semua bahaya embun beku berlalu. Tanaman tumbuh 1 hingga 3 kaki. Panen ujung dahan sesering mungkin agar daun tetap segar, dan potong tangkai bunga apa pun, karena tanaman yang akan berbiji menghentikan produksi daun. Kemangi jarang diganggu oleh hama atau penyakit.
Kegunaan
Panen di awal hingga pertengahan musim panas. Gunakan segar dalam pizza, sup, bruschetta, dan salad. Cocok dipadukan dengan tomat, zucchini, dan keju. Tambahkan ke sandwich sebagai pengganti selada, atau suwir ke dalam tumisan, saus, dan celupkan. Saus atau saus roti yang lezat dapat dibuat dengan merendam daun kemangi cincang dalam minyak zaitun yang baik. Pesto adalah penggunaan yang paling terkenal, menggabungkan kacang-kacangan, keju, minyak zaitun, dan banyak daun cincang menjadi topping harum yang luar biasa untuk pasta atau crostini. Pesto dapat dibekukan dalam cetakan es batu untuk digunakan nanti. Daunnya bisa dikeringkan untuk digunakan sepanjang musim dingin. Bijinya digunakan dalam minuman Thailand dengan madu. Bunganya juga bisa dimakan, dan jika Anda lupa mencubit kembali tanaman Anda, Anda bisa mencoba memetik bunga dari tangkainya dan menaburkannya di atas salad atau menggunakannya sebagai hiasan. Rasanya lebih lembut dan manis dibandingkan daunnya. Meskipun ramuan ini tidak sering digunakan sebagai obat sekarang, namun baik untuk perut. Minyaknya digunakan untuk membuat dupa dan parfum. Beberapa varietas sangat hias, memiliki daun besar yang acak-acakan seperti 'Daun Selada' atau daun ungu tua seperti 'Ruffles Ungu' atau 'Opal'. Ini adalah tambahan yang menarik untuk penanaman dalam wadah. Jenis yang lebih kecil berbentuk gundukan adalah tanaman tepi yang lucu, atau manis dalam pot terakota.
Varietas Kemangi yang Direkomendasikan
- 'Fine Green' juga disebut 'Piccolo Verde Fino, ' memiliki daun kecil berwarna hijau muda dan gundukan yang rapi.
- 'Minimum' atau kemangi Yunani juga berukuran mungil. Daunnya bisa dikupas batangnya dan digunakan utuh.
- 'Daun selada' merupakan tanaman yang sangat produktif dengan daun yang besar.
- 'Genovese' lambat tumbuh dan memiliki daun hijau tua yang pedas.
- 'Lemon' dan 'Lime' memiliki rasa jeruk yang tajam. Mereka dicincang lezat dan ditaburkan di atas melon atau sorbet segar.
- Kemangi Thailand 'Siam Queen' sangat pedas, dengan daun panjang dan tipis serta batang berwarna ungu. Ini adalah pilihan sempurna untuk tumis, kari, dan sup ala Asia.
Herbal lain yang bisa ditanam:
- Kucai
- Ketumbar
- Rosemary
- Sage
- Timi
