Memasak dengan microwave adalah metode persiapan makanan yang sangat nyaman. Sangat berguna untuk membuat makanan cepat saji atau makanan untuk satu orang, juga dapat digunakan untuk mencairkan es dan memanaskan kembali. Sangat efisien waktu, microwave sangat membantu koki yang sibuk atau konsumen yang sadar energi.
Pengantar Memasak dengan Microwave
Microwave memasak dengan menggunakan proses yang disebut pemanasan dielektrik. Secara sederhana, microwave adalah tindakan melewatkan radiasi gelombang mikro melalui makanan. Berbeda dengan oven konvensional, microwave hanya memanaskan makanan, bukan keseluruhan oven. Itu karena makanan menyerap energi radiasi sehingga menghasilkan reaksi yang menimbulkan panas. Sejumlah buku menarik secara teknis dapat menjelaskan hal ini secara panjang lebar, namun apa artinya bagi pengguna biasa dan koki rumahan adalah bahwa memasak dapat dilakukan dengan cepat dan efisien.
Anda hanya perlu mengingat beberapa hal saat memasak dengan microwave. Pertama, tidak semuanya aman untuk dimasukkan ke dalam microwave. Apa pun yang terbuat dari logam, termasuk kertas timah, aluminium foil, peralatan logam, dan piring tidak boleh dimasukkan ke dalam microwave. Melakukan hal ini akan menyebabkannya menjadi terlalu panas dan memicu percikan api, yang mungkin menyebabkan kebakaran. Bungkus plastik harus digunakan dengan hati-hati karena dapat meleleh. Perlu diingat juga bahwa wadah atau makanan yang tertutup rapat atau makanan dengan cangkang atau kulit yang rapat, seperti telur, dapat meledak. Meskipun sebagian besar plastik dan kaca baik-baik saja, sebaiknya gunakan hanya piring yang bertanda "aman untuk microwave".
Hal lain yang perlu dipertimbangkan adalah meskipun sebagai alat yang bagus, microwave memiliki beberapa keterbatasan dalam memasak. Mencoklatkan makanan, memanggang, dan menggoreng paling baik dilakukan dengan metode lain. Sulit, bahkan tidak mungkin, untuk membuat ayam goreng renyah atau pizza berkulit bagus di microwave. Pilihlah memasak dengan microwave lebih banyak untuk hal-hal seperti mengukus sayuran atau membuat popcorn. Jika digunakan dengan tepat, microwave bisa sangat membantu.
Membuat Makanan Cepat Saji
Cocok untuk membuat makanan saat bepergian, microwave sangat berguna untuk memasak sarapan. Daripada berlari keluar rumah dengan perut kosong atau melewati drive-thru dalam perjalanan ke tempat kerja, pertimbangkan untuk memasak oatmeal dari awal atau memanaskan kembali pancake soba untuk makan pagi. Keduanya dapat dilakukan dalam waktu kurang dari lima menit dan merupakan alternatif sehat dibandingkan makanan cepat saji atau tanpa makanan sama sekali.
Tentu saja, microwave juga bisa sangat membantu dalam memasak makan malam. Memasukkan lauk ke dalam microwave saat hidangan utama dimasak di atas kompor atau di oven adalah cara sempurna untuk melakukan tugas ganda di dapur. Kentang bisa dipanggang, sayuran dikukus, dan nasi dimasak dalam waktu singkat.
Berikut panduan dasar dalam membuat lauk jenis ini. Perhatikan bahwa tabel ini ditujukan untuk gelombang mikro 700 watt. Untuk mengonversinya ke watt lain atau melihat lebih banyak waktu memasak, gunakan tabel konversi.
| Makanan | Suhu | Waktu |
| kentang sedang | tinggi | 4 menit |
| jagung rebus | sedang | 5 menit |
| 1 cangkir sayuran segar | sedang | 4 menit |
Memasak Untuk Satu Orang
Teman beraktivitas, microwave juga berguna untuk memasak makanan kecil. Meskipun orang yang makan sendirian mungkin tergoda untuk mengganti makanannya dengan camilan atau memilih untuk bersantap di luar, merasa nyaman dengan memasak dengan microwave terbukti dapat menghemat uang dan lebih baik bagi kesehatan Anda. Memasak dengan microwave sangat baik untuk:
- mahasiswa
- lajang
- mereka yang menyiapkan makanan untuk anak kecil
- individu yang menjalani diet tertentu
Pemanasan dan Pemanasan Ulang
Mungkin kegunaan terbesar microwave adalah untuk memanaskan dan menghangatkan. Untuk mencairkan kembali madu, melelehkan mentega untuk popcorn, memanaskan air untuk teh, atau menghangatkan tortilla untuk makan malam, ada banyak cara microwave dapat memberikan solusi yang cepat dan mudah. Menghindari jatuhnya hidangan tambahan dan kehilangan waktu, hal ini dapat dilakukan dalam hitungan menit hanya dengan menekan satu tombol.
Mencairkan Makanan dengan Microwave
Meskipun membiarkan makanan mencair semalaman di lemari es atau di bawah air dingin yang mengalir adalah metode yang disukai untuk mencairkan makanan, terkadang hal itu tidak praktis. Jika Ayam ala King ada dalam menu makan malam dan ayamnya secara tidak sengaja tertinggal di dalam freezer, microwave menawarkan solusinya karena sebagian besar microwave dilengkapi dengan pengaturan pencairan es. Gunakan itu dan pastikan untuk memutar makanan beberapa kali untuk memastikan suhunya merata.
Hal utama yang perlu diingat dalam metode pencairan bunga es ini adalah makanan yang telah dicairkan harus segera dimasak setelahnya. Hal ini terutama berlaku pada daging mentah atau unggas. Membiarkannya diam tanpa mencapai suhu yang sesuai akan menjadi tempat berkembang biaknya bakteri, yang bisa berbahaya. Untuk menghindari kontaminasi apa pun, rencanakan untuk memasak makanan yang sudah dicairkan hingga selesai segera setelah dikeluarkan dari microwave.
