Bahan
- 1½ ons gin
- 1 ons Lillet blanc
- ¾ ons minuman keras Suze gentian
- Es
- Lemon twist untuk hiasan
Petunjuk
- Dalam gelas pencampur, tambahkan es, gin, Lillet blanc, dan Suze gentian liqueur.
- Aduk cepat hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas batu di atas es segar.
- Hiasi dengan sentuhan lemon.
Variasi dan Pergantian
Meskipun Negroni putih memerlukan bahan khusus, masih ada ruang gerak untuk bermain-main.
- Cobalah berbagai jenis gin, seperti London dry, Tom Cat, Plymouth, dan genever.
- Bereksperimenlah dengan proporsi berbeda, namun jangan terlalu liar dengan 2½ ons gin dan hanya sedikit Lillet dan Suze. Negroni klasik memerlukan bagian yang sama dari setiap bahan, resep Negroni putih lainnya memerlukan proporsi yang bervariasi dengan perubahan seperempat hingga setengah ons dari resep yang tercantum. Banyak yang menggunakan proporsi 1½, ¾, ¾ ons.
- Jika Anda tidak dapat menemukan Suze, Salers bisa menjadi pengganti yang bagus.
- Jika bahan-bahan ini tidak tersedia, gunakan anggur apéritif yang sedikit manis namun pahit.
- Jika Lillet blanc tidak tersedia, gunakan Cocchi Americano sebagai gantinya.
Hiasan
Jika Anda tidak merasakan hiasan lemon twist, Anda memiliki beberapa pilihan lain untuk dipertimbangkan.
- Anda dapat menggunakan kulit lemon, koin, atau pita untuk menjaga rasa kulit lemon.
- Gunakan roda, irisan, atau irisan lemon untuk mendapatkan warna lemon yang lebih kuat.
- Gunakan jeruk sebagai pengganti lemon. Anda dapat melakukannya dengan kulit jeruk sebagai koin, pita, atau pelintir serta roda, irisan, atau irisan.
- Roda jeruk atau lemon kering menambah tampilan dekoratif.
Tentang Negroni Putih
Sejak dimulainya Negroni pada tahun 1919, ada banyak sekali variasi dan riff pada versi aslinya. Yang klasik adalah tiga bagian yang sama dari gin, Campari, dan vermouth manis; Negroni putih mengikuti struktur tiga bahan dan semangat gin tetapi menyimpang dari aslinya dengan sisa bahannya.
Sebagai pengganti vermouth manis, Negroni putih meminta Lillet blanc, minuman keras Prancis. Lillet terdiri dari 85% anggur, khususnya Bordeaux, dan hanya 15% kulit jeruk yang dihancurkan menjadi minuman keras. Produk akhir Lillet dihasilkan ketika bahan-bahan disimpan dalam tong kayu ek hingga matang dan siap.
Suze, bahan terakhirnya, adalah minuman keras gentian, minuman keras bening yang terbuat dari tanaman gentian, bahan utama yang sama dalam pahit Angostura. Namun, Suze berbeda dari yang lain dengan warnanya yang sedikit kuning. Bunga gentian adalah bunga berwarna biru cerah yang ditemukan di seluruh dunia, dengan ratusan spesies berbeda. Tidak seperti kebanyakan minuman keras dan minuman beralkohol lainnya yang menggunakan kuncup bunga untuk menciptakan warna dan rasanya, minuman keras gentian berasal dari akar tanaman gentian.
Meskipun Lillet blanc dan Suze sudah lama ada, White Negroni adalah koktail yang lebih baru dan modern. Negroni baru ini juga bisa disebut sebagai Negroni Prancis, karena pembuatannya berasal dari keinginan untuk fokus pada bahan-bahan Prancis.
Negroni Baru
Beberapa riff Negroni dihasilkan dari bahan-bahan yang terbatas, yang lain sebagai cara untuk merayakan dan menggunakan bahan-bahan yang berbeda. Negroni putih mengedepankan bahan-bahan Prancis, menciptakan koktail modern baru namun berjiwa Negroni.
