Kecap dianggap vegan oleh sebagian besar organisasi dan pakar. Bumbu pokok ini hanya mengandung sedikit bahan, banyak di antaranya berbahan dasar tumbuhan. Namun, bagi sebagian vegan yang ketat, tidak semua saus tomat cocok.
Apa isi Kecap?
Formula dasar saus tomat adalah tomat, pemanis pilihan, garam, cuka, rempah-rempah, dan bubuk bawang merah atau bawang putih. Sekilas, bahan-bahan ini tampak 100 persen vegan dan bagi sebagian besar vegan, hal ini memang benar.
Namun, beberapa vegan menghindari gula putih dan gula merah karena diproses menggunakan arang tulang sapi. Peringatan di sini adalah jika gula putih atau gula merah bersertifikat organik, maka gula tersebut tidak diproses menggunakan arang tulang dan oleh karena itu dapat diklasifikasikan sebagai vegan.
Singkatnya, vegan yang paling ketat dapat mengonsumsi saus tomat yang organik atau dibuat dengan gula selain gula putih atau gula merah.
Kecap Vegan
Menemukan saus tomat vegan untuk digunakan semudah membeli versi organik dari merek tradisional, seperti Heinz, atau mencoba merek unik yang menggunakan pemanis alternatif dalam bumbunya.
- Kecap Organik Annie - Sertifikasi organik menjadikan saus tomat ini vegan.
- Kecap Organik Heinz - Ini diklasifikasikan sebagai vegan oleh sertifikasi organik.
- The Foraging FoxKecap Bit Asli - Dimaniskan dengan bit dan gula pasir emas, saus tomat ini memenuhi syarat sebagai vegan.
Selain itu, saus tomat yang dimaniskan dengan sirup jagung fruktosa tinggi atau sirup jagung dianggap vegan, namun ahli kesehatan memperingatkan agar tidak mengonsumsi produk tersebut.
Kecap Non-Vegan
Sangat mudah untuk mengambil saus tomat non-vegan secara tidak sengaja. Berikut beberapa baris yang harus diwaspadai.
- Cukup Kecap Heinz - Bahan-bahan yang bersih dan sehat dalam kecap ini bisa menyesatkan, tetapi bumbu ini mengandung gula dan tidak organik, sehingga tidak sepenuhnya vegan.
- Kecap Tomat 100% Alami dari Hunt - Kecap ini tidak organik dan mengandung gula rafinasi, sehingga tidak memenuhi kriteria semua vegan.
Kecap untuk Vegan
Tidak peduli seberapa ketatnya Anda sebagai vegan, saus tomat bisa masuk ke dalam menu makanan Anda. Untuk vegan yang mengonsumsi gula putih dan gula merah olahan, semua saus tomat adalah pilihan yang wajar. Untuk vegan yang tidak mengonsumsi gula rafinasi, pilihlah saus tomat organik atau yang dibuat dengan pemanis alternatif.
