Semua orang menyukai buah beri, atau selai asam yang terbuat dari buah beri. Meskipun buah beri bisa dibeli, mencari makan adalah pilihan bagus lainnya. Karena tidak semua buah beri dapat dimakan, penting untuk menemukan cara mengidentifikasi buah beri yang dapat dimakan agar dapat dimakan dengan aman di alam liar.
Berry yang Dibeli
Pasar adalah tempat yang bagus untuk mulai mengenal buah beri. Identifikasi tidak menjadi masalah saat buah beri dibeli. Masyarakat yang tidak yakin dapat mengidentifikasinya dari label atau dengan bertanya kepada penjaga toko. Meskipun pasar dibanjiri dengan varietas yang dibudidayakan, penawaran dalam bentuk buah beri yang berbeda-beda terbatas.
Berry yang umum tersedia di pasaran adalah:
- Raspberry
- Blackberry
- Blueberry
- Bilberry
- Kismis
- Gooseberry
- Cranberry
- Cowberry/Foxberry
- Mulberi
- Huckleberry
Pasar petani adalah tempat yang baik untuk menemukan buah beri yang tidak ditawarkan oleh supermarket.
- Carilah raspberry putih, emas, dan hitam, yang masing-masing memiliki rasa sedikit berbeda dibandingkan raspberry merah.
- Tergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin juga menemukan opsi menarik seperti lingon berry, dewberry, cloudberry, dan cape gooseberry.
- Hibrida baru seperti logan berry, tayberry, boysenberry, olallieberry, dan marion berry juga umum di pasar petani.
Panduan Mengidentifikasi Beberapa Buah Berry yang Dapat Dimakan
Ada kemungkinan untuk mencari makan banyak buah beri liar yang bisa dimakan. Beberapa tanaman yang umum mudah dikenali karena terlihat seperti tanaman budidaya tetapi ukurannya lebih kecil. Untuk buah beri lainnya, panduannya berguna.
Salmonberry (Rubus spectalis)
Buah majemuk, mirip dengan raspberry, salmonberry adalah pilihan yang dapat dimakan dan tumbuh di hutan pesisir AS, dari Alaska hingga California. Buah beri ini berwarna kuning hingga oranye saat matang dan merah saat mentah, serta daging buahnya berwarna kuning dan rasanya netral hingga agak manis.
Anda akan menemukannya tumbuh di semak berduri lebat dengan duri dan daun majemuk. Mereka lebih menyukai sinar matahari, meskipun mereka dapat mentoleransi sedikit naungan. Semak biasanya tumbuh di hutan terbuka dan cerah atau di daerah yang baru saja dibuka karena kebakaran atau penebangan atau di dekat sungai. Semak-semak bermekaran dengan bunga besar berwarna ungu kemerahan yang sering dikunjungi burung kolibri. Buah muncul dari awal Mei hingga akhir Juli.
Anggur Liar (Vitis)
Lebih kecil dan tidak semanis buah anggur yang Anda temukan di supermarket, anggur liar tumbuh dalam tandan atau kelompok yang menempel pada tanaman merambat yang berdaun. Anda akan menemukan berbagai jenis anggur liar di belahan bumi utara, sering kali di dekat tepi sungai, di kebun buah-buahan, dan di hutan. Kebanyakan buah beri berwarna ungu kehitaman yang dapat digunakan untuk membuat selai, jeli, anggur, dan produk lainnya.
Anggur liar tumbuh pada tanaman merambat yang tinggi, umumnya menempel pada pagar, bangunan, pohon, dan penyangga lainnya. Tanaman merambat memiliki daun hijau berurat besar dan kumpulan bunga hijau kecil di musim semi. Buahnya menarik bagi burung, manusia, dan hewan lainnya. Muncul sepanjang akhir musim panas dan awal musim gugur, bergantung pada varietasnya.
Penting untuk diperhatikan bahwa spesies langka, yang disebut moonseed, terlihat mirip dengan anggur liar tetapi sebenarnya beracun. Buah beri biji bulan memiliki satu biji berbentuk bulan sabit di dalamnya, berbeda dengan banyak biji anggur yang berbentuk oval.
Kismis Merah (Ribes rubrum)
Kismis adalah buah merah bulat kecil, bening, ditemukan tergantung dalam tandan di Northeasyern AS. Mereka tumbuh di daerah dengan musim panas yang sejuk dan menyukai tanah yang lembab dan subur. Daging buahnya yang berair berwarna merah terasa asam meski sudah matang, dan berbiji banyak. Sangat bagus untuk membuat selai dan jeli.
Anda mungkin menemukan kismis merah liar di tempat terbuka dan cerah yang terganggu, seperti dataran banjir, padang rumput, dan ladang, atau di tempat yang teduh sebagian. Semak daun yang tumbuh setinggi sekitar enam kaki dengan batang tanpa duri, kismis merah memiliki daun besar sederhana dengan lima lobus lebar yang panjangnya bisa dua inci. Semak menghasilkan bunga kecil berwarna kuning kehijauan di musim semi. Ada varietas awal, sedang, dan akhir, sehingga musim berbuah berlangsung dari akhir Juni hingga akhir Agustus.
Berry Laut (Hippophae rhamnoides)
Juga dikenal sebagai sea buckthorn, sea berry adalah tanaman asli Eropa dan juga ditemukan di beberapa bagian Kanada bagian selatan. Spesies ini menyukai pantai berpasir, oleh karena itu namanya mengacu pada "laut". Buah beri tumbuh berkelompok dan berwarna kuning-oranye serta berkulit sangat tipis. Mereka kaya akan vitamin C dan berguna dalam memasak.
Semak berry laut bisa setinggi satu setengah kaki atau tumbuh setinggi sepuluh kaki, dan ditutupi oleh daun hijau tebal berbentuk bilah. Ini adalah semak yang sangat berduri, sehingga sulit untuk memanen buah beri. Bunganya kecil dan berwarna emas, muncul pada bulan Mei dan Juni. Buahnya matang pada akhir musim panas dan awal musim gugur.
Berry Zaitun Musim Gugur (Elaeagnus umbellata)
Spesies invasif di sebagian besar Amerika Utara, semak zaitun musim gugur sebenarnya menghasilkan buah beri yang bergizi dan bermanfaat. Anda juga akan menemukan spesies ini di Asia dan Eropa. Buah beri berbentuk bulat, berwarna merah muda dan merah tumbuh dekat dengan cabang semak ini, bergizi dan berguna dalam masakan. Mereka sangat kaya akan beberapa vitamin, termasuk C dan E.
Semak ini dapat tumbuh setinggi 20 kaki dan ditutupi daun berbentuk perisai hijau dengan sisik keperakan. Di awal musim semi, semak-semak bermekaran dengan bunga kuning muda yang harum. Buahnya muncul di akhir musim panas dan tetap berada di semak sepanjang musim gugur dan musim dingin.
Meskipun memanen buah beri dari tanaman ini membantu mencegah penyebarannya ke lokasi lain, perlu diingat bahwa Anda tidak boleh dengan sengaja menanam spesies invasif ini.
Gunakan dengan Hati-hati
Sebelum Anda memakan buah beri apa pun, penting bagi Anda untuk menentukan apakah buah tersebut merupakan spesies yang dapat dimakan. Jika Anda belum sepenuhnya mengenal buah beri, luangkan waktu untuk memastikan Anda mengetahuinya. Ingatlah tip berikut:
- Bawalah ponsel atau tablet Anda dan periksa buah beri untuk memastikan buah tersebut dapat dimakan.
- Periksa buah beri dengan cermat. Warna eksterior bukan satu-satunya pertimbangan. Periksa warna bagian dalam dan konsistensi pulp.
- Lihat bijinya. Apakah bentuk, ukuran, warna, dan jumlahnya sesuai?
- Setelah tanaman berry berhasil diidentifikasi, catat tempat untuk mengunjunginya kembali.
Sepadan dengan Usaha
Karena banyak buah beri komersial yang tersedia di pasar juga dikumpulkan dari alam, mencari makan dapat meningkatkan pilihan dan menghemat biaya. Pilihan lainnya adalah menanamnya di kebun. Pilih varietas yang sesuai dengan kondisi setempat, berdasarkan iklim, cahaya, jenis tanah, kebutuhan kelembapan, dan zona berkebun. Apa pun yang terjadi, dengan sedikit usaha, Anda bisa mendapatkan manfaat selama bertahun-tahun.
