Resep kue pon buatan sendiri adalah sesuatu yang sangat berharga. Kue pon adalah kue klasik yang telah ada selama beberapa generasi. Ini adalah hidangan penutup serba guna yang sempurna-sepotong tebal kue pon dapat dengan mudah dinikmati dengan kopi pagi seperti halnya dapat didandani dan dibekukan secara mewah untuk kue ulang tahun atau ditaburi stroberi dan sirup gula untuk hidangan penutup santai di malam hari.
Jenis Kue Pound
Resep dasar kue pon buatan sendiri mudah diubah. Kuenya padat dan berat (karenanya disebut "kue pon"), dengan remah lembab seperti vanila, tetapi dapat diubah dengan ekstrak buah atau perasa, buah segar, atau coklat dan coklat untuk membuat kue pon coklat. Krim keju, krim asam, buttermilk, dan kue pon kelapa juga populer. Kue pon secara tradisional dipanggang dalam loyang kue Bundt, membuatnya tampak seperti cincin dekoratif.
Resep Kue Pound Buatan Sendiri
Resep ini menghasilkan satu kue Bundt berukuran 10 inci dan menyajikan sekitar 12.
Bahan
- 3/4 cangkir mentega putih
- 3/4 cangkir mentega tawar
- 2 1/2 cangkir gula putih
- 5 butir telur
- 2 sendok teh ekstrak vanila atau ekstrak almond
- 1 cangkir susu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 3 cangkir tepung (tepung kue paling cocok untuk resep ini)
Petunjuk
- Panaskan lebih dulu oven hingga 300 derajat F. Olesi loyang Bundt dengan mentega dan lapisi sedikit dengan tepung.
- Krim mentega, mentega, dan gula bersama-sama dalam mixer listrik hingga ringan dan mengembang. Biarkan tiga hingga lima menit agar adonan tercampur rata.
- Turunkan kecepatan mixer ke rendah, masukkan telur satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan.
- Matikan mixer dan masukkan ekstrak vanilla atau almond
- Campurkan baking powder dan tepung. Aduk 1/3 campuran tepung ke dalam adonan, lalu masukkan setengah susu. Ulangi dengan 1/3 adonan tepung lagi, sisa separuh susu, dan terakhir 1/3 adonan tepung terakhir.
- Tuang adonan ke dalam loyang Bundt yang sudah disiapkan.
- Panggang selama satu hingga satu setengah jam atau sampai kue berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih.
- Biarkan kue dingin di dalam loyang selama 10 menit. Lalu balikkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Tips Kue Pound
- Simpan kue pon buatan sendiri atau yang dibeli di toko dalam wadah kedap udara atau dibungkus rapat dengan bungkus plastik hingga dua hari. Setelah itu, mungkin menjadi basi.
- Pound cake bisa disimpan di lemari es, dibungkus rapat dengan plastik wrap dan disimpan dalam wadah kedap udara, hingga seminggu.
- Beberapa kue tidak bisa membeku dengan baik, tapi kue pon bisa membeku. Bungkus kue rapat-rapat dengan bungkus plastik, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong Ziploc besar, dan bekukan hingga empat bulan.
- Sebelum mengoles mentega dan memendekkan kue, panaskan pada suhu ruangan. Jangan microwave atau melelehkannya.
- Jangan mengaduk kue terlalu lama setelah menambahkan campuran tepung, nanti kue menjadi keras.
- Jika memungkinkan, tutup pintu oven hingga sebagian besar waktu memanggang habis. Membuka pintu oven untuk memeriksa kue akan menyebabkan oven kehilangan panas.
- Tusuk tes tusuk gigi pada kue di dekat bagian tengah, yang kemungkinan besar masih kurang matang.
