Bekerja sebagai tuan rumah atau nyonya rumah di restoran atau tempat acara adalah peran multifaset yang menentukan suasana pengalaman pelanggan secara keseluruhan. Apakah Anda mencoba mencari cara untuk mendeskripsikan tugas yang Anda lakukan dalam jenis pekerjaan ini, atau Anda ditugaskan untuk menyusun deskripsi pekerjaan untuk perusahaan Anda, Anda harus mulai dengan mempertimbangkan tanggung jawab utama dan keterampilan yang diperlukan. untuk berhasil dalam pekerjaan.
Contoh Tanggung Jawab Umum Tuan Rumah/Nyonya Rumah
Tuan rumah biasanya menjadi kontak pertama bagi pelanggan, baik mereka menelepon untuk bertanya atau membuat reservasi, atau memasuki fasilitas untuk duduk. Akibatnya, nyonya rumah fokus pada tugas yang berkaitan dengan penanganan kebutuhan pelanggan dengan cara yang sesuai dengan alur kerja fasilitas. Tugas yang biasa dilakukan oleh tuan rumah/nyonya rumah antara lain:
- Menjawab telepon dan menangani atau mengarahkan panggilan dengan tepat
- Menerima reservasi untuk partai perorangan dan kelompok besar
- Mencatat reservasi dengan benar di database atau daftar terpusat
- Menyapa dan menyambut pelanggan saat memasuki venue
- Menanyakan jumlah tamu yang membutuhkan tempat duduk
- Menentukan apakah pesta memiliki persyaratan khusus untuk tempat duduk (misalnya, beberapa kelompok mungkin memerlukan booster seat untuk anak atau meja yang dapat menampung kursi roda)
- Memastikan pelanggan yang memiliki reservasi segera duduk pada saat kedatangan
- Mematuhi prosedur tempat duduk yang ditentukan dengan mengikuti kebijakan dan prosedur yang ditentukan
- Menetapkan pelanggan ke meja berdasarkan kebijakan dan prosedur tempat duduk restoran
- Mengelola daftar tunggu pesta setelah meja penuh
- Mempercepat tempat duduk bagi pelanggan yang telah menunggu setelah meja tersedia
- Mengantar pelanggan ke meja mereka, menyediakan menu, dan memberi tahu mereka siapa server mereka
- Memberitahu server ketika pelanggan telah duduk di meja mereka
- Memberikan bantuan kepada server dan anggota staf lainnya sesuai kebutuhan
- Menginformasikan kepada manajemen restoran mengenai pelanggan yang tampak tidak puas atau tidak puas
- Menjawab pertanyaan pelanggan, seperti bagaimana menuju ke kamar kecil atau apakah parkir divalidasi
- Mengakui kedatangan pelanggan dengan penuh semangat
- Berkoordinasi dengan petugas valet atas nama pelanggan jika tersedia parkir valet
- Menyerahkan pesanan bawa pulang yang sudah disiapkan kepada pengemudi pengiriman dan pelanggan yang telah memesan makanan bawa pulang
- Memastikan area penerimaan tamu tetap rapi setiap saat
Keterampilan Kerja Diperlukan untuk Sukses sebagai Tuan Rumah/Nyonya Rumah
Selain menjelaskan tugas penting suatu posisi, deskripsi pekerjaan juga harus mencakup daftar keterampilan yang diperlukan. Untuk pekerjaan sebagai tuan rumah/nyonya rumah, keterampilan tersebut mencakup hal-hal seperti:
- Berkomunikasi secara efektif dengan pelanggan, server, vendor, dan karyawan lainnya
- Mempertahankan nada positif dan optimis dengan pelanggan, termasuk mereka yang mungkin memiliki kekhawatiran atau keluhan
- Menafsirkan dan menerapkan kebijakan dan prosedur dengan benar tentang bagaimana tabel ditetapkan
- Terhubung dengan pelanggan untuk menyiapkan pengalaman positif di restoran
- Memprioritaskan di antara berbagai persyaratan pekerjaan untuk menciptakan pengalaman pelanggan terbaik secara keseluruhan
- Memahami dan mampu menggunakan terminologi industri restoran
Cara Menjelaskan Peran Host atau Hostess di Resume
Jika Anda pernah bekerja sebagai tuan rumah atau nyonya rumah dan perlu menulis atau memperbarui resume, Anda harus menemukan kata-kata yang tepat untuk menggambarkan dengan tepat apa yang Anda lakukan. Merenungkan daftar tanggung jawab di atas dapat membantu Anda menentukan apa yang harus disertakan. Pendekatan yang Anda ambil akan bervariasi berdasarkan lingkungan tempat Anda bekerja. Tinjau contoh kata-kata di bawah ini untuk mendapatkan inspirasi guna membantu Anda memutuskan bagaimana menggabungkan tugas-tugas utama dari pekerjaan Anda ke dalam format resume yang tepat.
- Restoran Perayaan, Kota Mana Saja, NC. Tuan rumah (April 2019 - sekarang). Nyonya rumah malam akhir pekan di restoran santai yang sibuk. Memberikan tugas standar nyonya rumah selama jam sibuk restoran ketika sering kali ada waktu menunggu satu jam untuk mendapatkan meja. Tugas utama meliputi: menyapa pelanggan dengan senyuman dan segera mendudukkan mereka jika meja sudah tersedia; memberi tahu pelanggan berapa lama waktu menunggu dan mendorong mereka untuk tetap tinggal; mengelola daftar tunggu menggunakan perangkat buzzer elektronik yang memberi tahu pelanggan ketika meja sudah siap. Berinteraksi dengan pelanggan yang menunggu, untuk meyakinkan mereka bahwa kemajuan telah dicapai. Selalu memperbarui daftar tunggu untuk menentukan waktu tunggu yang akurat. Memperkuat keputusan pelanggan untuk menunggu dan berterima kasih atas kesabaran mereka selama menunggu dan saat mereka duduk.
- Restoran Lokal, Small Town, WV (Juni 2017 - sekarang). Tuan rumah di restoran milik lokal yang berfokus menyajikan "daging dan tiga" makanan kepada para pekerja yang sibuk selama istirahat makan siang mereka. Kecepatan sangat penting untuk memenuhi kebutuhan pelanggan, sehingga tugas fokus pada mempercepat tempat duduk pelanggan dengan efisiensi maksimum. Tanggung jawab utamanya meliputi menyapa pelanggan, menempatkan tempat duduk di depan meja sampai meja penuh, mengelola daftar tunggu yang ditulis tangan, menyediakan menu kepada pelanggan yang sedang menunggu untuk meningkatkan waktu pergantian meja, berinteraksi dengan server dan bussers untuk mengetahui kapan meja dikosongkan, dan mengantar pelanggan ke meja sehingga tidak ada waktu henti.
- Chez Chef, Elegantville, CA (Desember 2018 - September 2021). Tuan rumah untuk tempat makan mewah yang menerima reservasi dan menyelenggarakan banyak makan malam acara khusus. Tanggung jawabnya termasuk mengawasi reservasi meja dan grup, memastikan bahwa para tamu disambut dengan baik, disambut, dan diantar ke area yang dipesan segera setelah kedatangan. Juga menyapa dan bekerja secara proaktif untuk mengakomodasi pelanggan yang tidak memiliki reservasi, menyediakan tempat duduk sesuai ketersediaan dan memberikan waktu tunggu yang akurat ketika semua meja dialokasikan untuk reservasi.
Pekerjaan Tuan Rumah/Nyonya Rumah Melibatkan Tugas dan Keterampilan Penting
Tuan rumah dan nyonya rumah melakukan lebih dari sekadar mendudukkan orang yang datang ke restoran untuk makan. Banyak pekerjaan yang mereka lakukan dilakukan di balik layar, namun bukan berarti hal tersebut tidak penting. Sama seperti banyak tugas yang dilakukan server, restoran tidak akan dapat beroperasi dengan lancar tanpa upaya dan bakat dari tuan rumah dan nyonya rumah.
