Bagus untuk piknik, lauk, atau bagian dari makan siang sekolah, resep salad pasta dingin mudah dibuat dan pasti akan disukai banyak orang.
Resep Salad Pasta Dingin
Resep salad pasta dingin bisa menjadi makanan yang menyegarkan dan dapat dibuat dengan pasta apa pun yang Anda miliki. Anda bisa menambahkan pasta ke hampir semua salad yang Anda suka. Beberapa resep salad pasta dingin menggunakan conchiglie (cangkang kecil) dan beberapa menggunakan mie telur, namun Anda bisa menggunakan pasta yang Anda suka untuk membuat salad.
Pasta Salad dengan Keju dan Kenari
Bahan
- 2 cangkir pasta conchiglie kering
- 1 cangkir kenari kupas
- 1 kantong salad sayuran campur (campuran radicchio, escarole, arugula, mache, dan frisee yang enak bisa digunakan)
- 2 cangkir keju Dolcelatte, keju biru manis (Roquefort bisa digunakan jika Anda tidak dapat menemukan Dolcelatte)
Pakaian
- 2 sendok makan minyak kenari
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan atau cuka anggur merah
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk
- Masak pasta hingga matang.
- Bilas pasta hingga bersih.
- Biarkan pasta dingin di lemari es Anda.
- Panggang kenari dalam oven dengan suhu 350 derajat selama lima menit.
- Biarkan kenari dingin.
- Kocok bersama minyak dan cuka dalam mangkuk.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Tata sayuran dalam mangkuk besar.
- Taburkan pasta di atas sayuran.
- Taburkan kenari panggang di atas pasta.
- Taburkan saus di atas salad.
Salad Mie Telur
Resep salad pasta dingin bisa menggunakan mie asia dan rasa seperti ini.
Bahan
- 8 ons mie telur kering
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1 wortel
- 2 cangkir tauge
- ½ mentimun
- 2 daun bawang, cincang halus miring
- 5-6 ons dada ayam atau kalkun, dimasak dan diiris tipis
Pakaian
- 5 sendok makan santan
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap
- 2 sendok teh kecap ikan Thailand
- 1 sendok teh minyak cabai
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok makan daun ketumbar segar cincang halus
- 2 sendok makan daun kemangi segar dicincang halus
Hiasan
- Kacang
- Basil diiris menjadi sifonade
Petunjuk
- Masak mie sesuai petunjuk kemasan.
- Bilas dengan air dingin.
- Lumuri mie dengan minyak wijen.
- Menggunakan pengupas sayuran, serut wortel menjadi pita tipis.
- Rebus pita wortel dan tauge dalam air mendidih.
- Kejut kacang dan wortel dalam air es.
- Tiriskan tauge dan wortel hingga bersih.
- Menggunakan pengupas sayuran, serut tipis-tipis mentimun.
- Masukkan tauge, wortel, mentimun, daun bawang, dan kalkun ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan mie ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur.
- Campur semua bahan dressing.
- Taburkan saus di atas salad.
- Hiasi salad dengan kacang tanah dan daun kemangi.
Tambahkan Sedikit Bumbu ke Salad Anda
Saya suka menggunakan fusilli untuk salad ini. Fusilli adalah pasta berbentuk spiral dengan warna pelangi, yang akan menambah sentuhan warna-warni pada salad Anda.
Bahan
- 2 paprika merah, potong dua dan buang bijinya
- 1 cabai merah segar kecil
- 4 tomat, dibelah dua
- 2 siung bawang putih
- ½ cangkir kacang almond
- 7 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 pon 8 ons pasta fusilli
Petunjuk
- Masak fusilli sesuai petunjuk kemasan.
- Tiriskan dan bilas pasta dengan air dingin.
- Biarkan pasta dingin di lemari es.
- Panaskan ayam pedaging dengan api sedang.
- Letakkan bagian kulit cabai, tomat, dan paprika menghadap ke atas di atas loyang.
- Masukkan loyang ke dalam pemanggang dan masak hingga kulitnya hangus, balik sesekali.
- Setelah paprika hangus, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan bungkus plastik.
- Diamkan selama sepuluh menit.
- Kupas kulit paprika dan iris dagingnya menjadi potongan-potongan.
- Kupas dan buang bijinya.
- Kupas bawang putih.
- Letakkan almond bubuk di atas loyang dan panggang dalam pemanggang selama kurang lebih tiga menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Menggunakan food processor, haluskan paprika, cabai, bawang putih, dan tomat hingga halus.
- Saat pengolah makanan masih berjalan, tuangkan minyak secara perlahan melalui tabung pengumpan untuk membentuk emulsi.
- Masukkan adonan ke dalam panci dan masukkan almond ke dalam adonan.
- Hangatkan saus hingga benar-benar hangat.
- Masukkan pasta yang sudah dingin ke dalam mangkuk saji.
- Tuangkan saus di atas pasta.
Salad Pasta Tuna
Salad pasta krim ini bisa dijadikan lauk, tapi juga bisa menjadi hidangan utama yang enak untuk makan siang.
Bahan
- 1 dan 1/2 cangkir pasta pembuka botol
- 10 ons kacang polong beku, dicairkan
- 1 dan 1/2 cangkir wortel cincang
- 1/4 cangkir bawang bombay cincang halus
- 1 kaleng tuna kecil, tiriskan
- 2/3 cangkir mayones
- 2 sendok makan jus lemon
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh dill weed
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
Petunjuk
- Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan; bilas dengan air dingin dan tiriskan pasta dengan baik.
- Lelehkan kacang polong sepenuhnya; tiriskan dengan baik.
- Gabungkan pasta dingin, kacang polong, wortel, bawang bombay, dan tuna dalam mangkuk besar; aduk rata.
- Gabungkan mayones, jus lemon, gula, dill weed, garam dan merica dalam mangkuk kecil; aduk rata.
- Tuangkan saus mayones ke atas campuran makaroni; aduk perlahan.
- Dinginkan selama 2 jam atau sampai benar-benar dingin.
- Taburkan paprika jika diinginkan, dan sajikan di atas daun selada.
Lauk Pauk Dingin
Salad pasta dingin bisa menjadi lauk pauk yang lezat untuk hari yang hangat, atau kapan pun Anda membutuhkan resep yang dibuat sebelumnya. Cobalah salah satu resep di atas, atau cobalah salad pasta ayam dingin untuk hidangan berikutnya atau seadanya.
