Banyak orang bertanya-tanya bagaimana perubahan potensi bawang putih saat dimasak mempengaruhi rasa dan manfaat obatnya.
Bawang putih merupakan tambahan yang menarik untuk diet, memberikan rasa dan manfaat obat serta dikonsumsi mentah dan dimasak. Sebelum melihat efek memasak bawang putih lebih detail, penting untuk mengetahui lebih banyak tentang ramuan penting ini.
Apa Itu Bawang Putih?
Bawang putih termasuk dalam keluarga bawang merah. Ini memiliki kegunaan yang panjang dan bersejarah baik sebagai cara membumbui makanan dari berbagai jenis dan juga sebagai ramuan obat. Bawang putih tumbuh sebagai umbi yang terbentuk dari banyak siung dan banyak ditanam di sebagian besar negara di dunia. Produsen bawang putih terbesar secara internasional adalah Tiongkok. Cengkih digunakan dalam berbagai cara, meskipun biasanya dicincang untuk mengeluarkan rasa maksimal dan kemudian ditambahkan ke makanan lain sebagai bumbu. Bawang putih bisa dimakan mentah atau dimasak.
Manfaat Bawang Putih Untuk Obat
Banyak peradaban kuno di dunia menggunakan bawang putih dengan berbagai cara sebagai ramuan obat. Saat ini obat ini tetap menjadi obat alami yang penting. Manfaat bawang putih bagi kesehatan antara lain:
- Untuk melindungi dari batuk dan pilek- BBC melaporkan penelitian terbaru yang menunjukkan bahwa bawang putih dapat memberikan perlindungan penting jika dikonsumsi secara teratur.
- Kekuatan anti-bakteri - dilaporkan bahwa selama Perang Dunia Pertama, para ahli bedah secara teratur menggunakan jus bawang putih untuk menghentikan luka yang berubah menjadi septik.
- Menurunkan kolesterol dan tekanan darah - Garlic Central melaporkan efek bawang putih terhadap kolesterol.
Jumlah bawang putih yang dikonsumsi berbeda-beda tergantung alasan konsumsinya. Seorang profesional kesehatan alternatif yang terlatih akan dapat memberikan saran mengenai jumlah yang harus dikonsumsi dan membantu menyusun rencana kesehatan. Namun hal ini tidak boleh dilakukan secara terpisah, dan harus berkonsultasi dengan dokter tradisional sebelum memulai rencana kesehatan alternatif.
Mengonsumsi Bawang Putih untuk Obat
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari bawang putih, secara tradisional bawang putih dikonsumsi dalam keadaan mentah. Namun saat ini, ada banyak cara yang lebih nyaman untuk mengonsumsi bawang putih, termasuk pil, tincture, dan pastel. Bentuk bawang putih ini memiliki manfaat ganda, yaitu mudah dikonsumsi dalam dosis terukur dan juga tanpa rasa pedas yang biasanya menyertainya.
Informasi lebih lanjut tentang manfaat bawang putih bagi kesehatan dapat ditemukan dalam laporan AAFP (American Academy of Family Physicians) ini.
Apakah Perubahan Potensi Bawang Putih saat Memasak Mengubah Kualitas Manfaatnya?
Memasak bawang putih dilaporkan mengubah efek menguntungkannya. Bawang putih mentah atau bawang putih yang dimasak sebentar memiliki lebih banyak manfaat alami dibandingkan bawang putih yang dimasak terlalu lama. Banyak budaya yang rutin menggunakan bawang putih untuk mendapatkan manfaat pengobatan, mengonsumsinya baik dalam keadaan matang maupun mentah. Untuk melindungi kualitas obat bawang putih saat digunakan dalam keadaan matang, disarankan agar bawang putih dicincang dan didiamkan selama 15 menit. Hal ini memungkinkan enzim beristirahat sebelum dimasak dan membantu memaksimalkan manfaatnya.
Mengonsumsi Bawang Putih
Baik bawang putih digunakan sebagai bahan makanan atau sebagai ramuan obat, bawang putih dapat dimakan mentah atau dimasak. Rasa bawang putih mentah yang sangat khas berubah selama pemasakan dan rasanya berubah, menjadi lebih manis dan lembut. Satu siung bawang putih dapat dikunyah atau bawang putih dapat dicincang sebelum ditambahkan ke makanan.
Bawang putih dapat dimasak dengan berbagai cara. Bisa dicincang dan ditambahkan ke semur dan casserole atau dipanggang utuh. Kepala bawang putih, jika dipanggang dengan sedikit minyak zaitun, kehilangan rasa yang kuat dan menjadi hampir manis. Banyak negara menggunakan ini sebagai olesan roti karena menambah rasa pedas yang enak.
Bawang putih juga dapat dicampur dengan minyak untuk membuat saus salad atau cukup ditaburkan di atas makanan untuk menambah rasa. Memotong bawang putih melepaskan enzim yang meningkatkan potensinya. Ada banyak sekali resep yang menggunakan bawang putih, mulai dari resep favorit tradisional seperti roti bawang putih hingga beberapa ide tidak biasa yang mencakup es krim bawang putih!
Bawang putih adalah makanan yang bermanfaat baik karena kualitas obatnya maupun rasanya.
