Pembuka tak terduga untuk makan malam liburan Anda, resep sup labu ini pasti menjadi favorit.
Labukan Makananmu
Semua orang mengakhiri santapan liburannya dengan hidangan penutup labu, namun labu juga dapat mengawali santapan Anda. Resep sup labu ini menambahkan sedikit bumbu hangat ke meja Anda. Saya suka menambahkan daun bawang ke dalam sup saya, tetapi saya mendapatkan hasil yang luar biasa dengan bawang merah. Saya bahkan membuatnya sekali dengan bawang merah dan itu luar biasa. Saya suka menggunakan kaldu sayur pada sup ini sehingga teman vegetarian saya juga bisa menikmatinya. Kalau suka bisa pakai kaldu ayam.
Anda perlu mengupas dan membuang biji labu agar bisa menyiapkannya dengan benar untuk sup ini. Kemudian, potong labu menjadi potongan persegi berukuran 1 hingga 1 1/2 inci. Ukuran sebenarnya tidak sepenting konsistensi. Jika semua potongan labu berukuran sama, maka kecepatan memasaknya akan sama. Jika Anda memiliki beberapa potongan yang kecil dan beberapa yang besar, maka kecepatan memasaknya berbeda-beda dan beberapa akan terlalu matang sementara yang lain kurang matang. Hal ini penting untuk resep ini karena kita akan merebus labu di dalam kaldu dan tidak akan dapat melihat seberapa matang labu tersebut.
Resep Sup Labu
Saya suka membuat bumbu sederhana untuk sup ini, tetapi Anda bisa menambahkan bumbu lain yang Anda suka.
Bahan
- 2 pon labu kupas dan buang bijinya
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 batang daun bawang, iris tipis dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh jintan
- 4 cangkir kaldu sayur
- Garam & merica secukupnya
Petunjuk
- Potong labu menjadi kubus berukuran sama.
- Dalam panci besar, panaskan minyak.
- Tambahkan daun bawang dan bawang putih.
- Keringkan sampai daun bawang empuk.
- Tambahkan bumbu dan masak selama satu atau dua menit hingga bumbu menjadi harum.
- Tambahkan labu dan kaldu sayuran.
- Tambahkan garam dan merica.
- Didihkan lalu kecilkan api hingga mendidih.
- Rebus selama 30 menit.
- Menggunakan blender imersi, haluskan sup dan cicipi garam dan merica.
- Jika Anda tidak memiliki blender imersi, gunakan pengolah makanan atau blender standar Anda.
- Jika Anda tidak memilikinya, penghancur kentang akan menghaluskan labu dengan cukup baik. Kemudian gunakan pengocok besar yang berat dan kocok sup hingga halus.
- Pastikan untuk mencicipi bumbu dan sesuaikan bumbu Anda sesuai selera.
- Anda bisa berkreasi dengan bumbu dalam resep sup labu ini. Coba tambahkan sedikit pala atau kayu manis.
- Taburkan sedikit yogurt tawar, krim asam, atau crème fraiche.
