Standar di setiap meja liburan keluarga, casserole brokoli adalah lauk tradisional yang enak.
Mempersiapkan Brokoli
Casserole adalah lauk yang enak karena dapat disiapkan terlebih dahulu dan dimasak saat diperlukan, sehingga juru masak dapat fokus pada hidangan lain dan hidangan utama. Dalam resep ini, kita akan merebus dan menyetrum brokoli sebelum kita memasukkannya ke dalam piring casserole. Blanching adalah saat Anda memasukkan brokoli ke dalam air mendidih yang diberi garam selama satu menit, mengeluarkannya, dan memasukkannya ke dalam air es. Ini akan memasak brokoli sedikit agar tidak terlalu keras, tetapi air es menghentikan pemasakan agar tidak terlalu matang.
Resep Casserole Brokoli
Setelah brokoli direbus, Anda siap membuat casserole
Bahan
- 2 1/2 pon brokoli segar
- 2 cangkir kaldu sayur
- 2 sendok teh tepung maizena
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh kecap
- 2 wortel, kupas dan potong dadu
- 8 ons jamur diiris
- 1 cangkir Panco atau remah roti tawar
- Mentega
- 1/2 cangkir keju cheddar parut
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
- Potong kuntum dari batang brokoli.
- Beri garam pada panci besar berisi air dan didihkan.
- Sambil menunggu air mendidih, siapkan semangkuk besar air es.
- Setelah air mendidih, masukkan brokoli ke dalam air dan biarkan mendidih selama satu menit.
- Keluarkan brokoli dari air mendidih dan masukkan ke dalam air es.
- Setelah brokoli dingin, masukkan ke dalam piring casserole berukuran 2 liter yang telah diolesi mentega atau disemprot dengan semprotan anti lengket.
- Dalam panci besar, tambahkan minyak dan wortel potong dadu, lalu tumis hingga lunak.
- Tambahkan jamur dan tumis sampai lunak.
- Tambahkan bawang putih ke dalam wajan.
- Tumis bawang putih selama satu menit atau sampai harum.
- Campur tepung maizena dan kaldu sayuran lalu tambahkan ke dalam sayuran.
- Rebus sambil diaduk hingga kental.
- Tambahkan campuran sayuran ke brokoli di piring casserole dan aduk hingga tercampur.
- Tutup dengan tepung panir dan olesi dengan mentega.
- Panggang selama 30 menit.
- Taburkan keju cheddar parut di atas casserole dan masak selama 5 menit lagi atau sampai keju meleleh.
Casserole Nasi Brokoli
Ini casserole lezat lainnya untuk dicoba.
Bahan
- 5 cangkir nasi
- 2 (10 ons) paket brokoli cincang beku, dikukus sebentar atau 3 cangkir brokoli kukus cincang segar
- 1 kaleng (10,75 ons) krim kental sup ayam
- 1 kaleng (10,75 ons) krim kental sup jamur
- 1 gelas air
- 1 pon parutan cheddar ringan atau keju Amerika
- 1 sendok makan mentega
- 1 bawang putih
- Garam dan merica
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
- Nasi dan brokoli harus dimasak terlebih dahulu.
- Dalam panci berukuran sedang, masak bawang bombay cincang dengan mentega hingga lunak dan bening. Tambahkan kuah kental dan air, masak hingga panas.
- Tambahkan 2/3 bagian keju, aduk rata hingga meleleh, aduk terus agar keju tidak gosong dan lengket di dasar wajan.
- Blender nasi, brokoli, dan sisa keju dalam loyang berukuran 13" x 9". Tuang campuran sup keju diatasnya.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Panggang selama 45 menit hingga berbuih dan berwarna keemasan.
Alternatif Lezat untuk Brokoli Biasa
Jika keluarga Anda tidak terlalu suka makan brokoli, resep ini mungkin bisa meyakinkan mereka bahwa sayuran ini lebih enak dari yang mereka kira. Cobalah salah satu lauk berikut untuk makan malam Anda berikutnya dan jangan kaget jika ada yang meminta waktu sebentar.
