Puding Yorkshire bukanlah puding dalam pengertian hidangan penutup tradisional. Ini adalah makanan Inggris yang terbuat dari telur, susu, dan tepung, dan sering disajikan dengan daging sapi panggang dan kuah daging. Hidangan tradisional ini biasanya dibuat dengan adonan yang menyerap tetesan daging (menyerupai tampilan puding) sambil memanggang daging.
Cara Membuat Puding Yorkshire
Mengikuti resep sederhana ini akan memberikan Anda hasil yang beraroma saat menyajikan puding dengan daging sapi panggang atau hidangan lainnya. Anda dapat menyajikan resep serbaguna ini sebagai sarapan, camilan, hidangan pembuka jenis popover, atau lauk.
Jangan khawatir jika bagian tengah pastry menyusut sedikit. Namun, tutuplah pintu oven Anda sampai matang jika Anda ingin semuanya tidak terjatuh.
Persediaan
Sebelum bersiap membuat puding Yorkshire, pastikan Anda memiliki beberapa bahan. Ini termasuk:
- Pengocok kawat
- Mangkuk ukuran sedang
- Loyang muffin atau loyang popover 12 hitungan
Bahan
- 3 butir telur
- 3/4 cangkir susu murni
- 3/4 cangkir tepung putih
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir mentega cair
Petunjuk arah
- Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit.
- Kocok susu, telur, garam, dan tepung dalam mangkuk berukuran sedang.
- Diamkan adonan selama 1/2 jam (pada suhu ruangan).
- Masukkan 1 sendok teh mentega cair ke dalam masing-masing 12 cangkir muffin.
- Masukkan loyang ke dalam oven selama kurang lebih 5 hingga 7 menit, atau hingga mentega panas.
- Keluarkan loyang muffin dari oven.
- Tuang adonan ke dalam loyang muffin, isi setiap bagiannya sekitar setengahnya dengan adonan.
- Masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 10 hingga 12 menit, atau hingga puding Yorkshire mengembang dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Sajikan "puding" dengan daging sapi panggang, kuah daging, dan sayuran panggang jika diinginkan.
Porsi: 12
Variasi Resep
Ada beberapa variasi yang dapat Anda coba dengan resep ini, namun pilihan untuk mengubah resep dasar terserah Anda.
- Alih-alih mentega cair, gunakan 1/4 cangkir lemak babi atau lemak sapi untuk mendapatkan rasa daging yang kaya.
- Coba gunakan 1/4 cangkir minyak zaitun sebagai pengganti mentega cair untuk versi yang lebih menyehatkan jantung.
- Tambahkan 1/2 cangkir keju cheddar parut dan daun bawang ke dalam adonan puding Anda untuk menambah kekayaan dan rasa pada resep.
- Ganti susu murni dengan susu rendah lemak (atau susu kedelai atau almond) untuk membuat versi puding Yorkshire yang lebih menyehatkan jantung.
- Tambahkan 1 sendok makan mustard dan beberapa herba (seperti rosemary dan thyme) ke dalam adonan sebelum dipanggang untuk meningkatkan rasa.
- Tambahkan 1/4 cangkir potongan bacon ke dalam adonan untuk menambah rasa.
- Tambahkan buah ke dalam adonan Anda, atau tambahkan puding matang dengan buah segar dan yogurt Yunani untuk membuat resep sarapan yang lezat.
Serbaguna dan Sederhana
Anda tidak akan salah memilih puding Yorkshire karena serbaguna dan mudah dibuat. Apakah anak-anak Anda sedang ingin camilan jenis popover, Anda memerlukan lauk yang cepat dan mudah untuk disajikan dengan daging panggang, atau Anda ingin membuat ide sarapan atau camilan manis, pilihlah puding Yorkshire untuk menyelesaikan pekerjaannya.
