8 sayuran tahan beku ini sempurna untuk taman musim gugur Anda atau untuk penanaman awal musim semi. Tahan beku lebih tepat digambarkan sebagai toleran beku, yang berarti sayuran ini akan tetap baik-baik saja setelah beku, tetapi belum tentu tahan terhadap pembekuan yang keras. Dalam banyak kasus, sedikit embun beku sebenarnya akan meningkatkan rasa sayuran.
8 Sayuran Tahan Beku untuk Dicoba
Ada banyak sayuran tahan beku dan tahan dingin yang bisa dicoba. 8 sayuran tahan beku ini adalah yang paling populer dan juga paling tahan terhadap cuaca beku yang parah
Brokoli
Brokoli dapat ditanam paling cepat enam minggu sebelum tanggal bebas embun beku pertama, namun tanaman ini paling cocok ditanam di kebun pada musim gugur. Tanaman muda harus dikeraskan sebelum dipindahkan ke kebun Anda. Brokoli dapat mentolerir suhu 26 hingga 31 derajat.
Kecambah Brussel
Kecambah Brussel tumbuh subur di cuaca dingin sehingga sering kali dipanen hingga musim dingin. Ini adalah salah satu sayuran yang rasanya semakin enak saat terkena suhu dingin. Pembekuan sebenarnya akan meningkatkan kandungan gula, sehingga secara efektif menghilangkan rasa pahit yang sering dialami pada kecambah musim panas.
Kubis
Kubis menyukai suhu dingin hingga 26 derajat tergantung varietasnya. Faktanya, Anda akan menemukan bahwa tanaman ini tumbuh paling baik di cuaca musim gugur yang sejuk dan agak mengecewakan di taman musim panas. Namun, jika Anda memulainya cukup awal, Anda masih bisa memanennya sebelum cuaca menjadi terlalu panas. Embun beku ringan diperkirakan dapat meningkatkan rasa manis kubis. Waspadai serangga seperti kubis loper yang juga suka mengunyah tanaman kubis manis.
Kangkung
Kangkung tahan suhu serendah 10 derajat dan juga terkenal karena rasa manisnya yang lebih baik setelah embun beku. Sayuran yang sangat kuat, kangkung tidak hanya tahan dingin, namun juga tidak memiliki masalah dengan serangga seperti kubis.
Kohlrabi
Kohlrabi sama sekali tidak menyukai suhu musim panas yang terik, namun cuaca dingin dihargai dengan umbi manis dan lezat yang enak dimakan mentah atau dimasak. Transplantasi dapat dilakukan enam minggu sebelum embun beku dengan perkiraan panen hanya dalam beberapa minggu. Panen muda, diameternya sekitar dua inci atau lebih. Anda juga bisa memasak daunnya.
Kacang polong
Kacang polong adalah salah satu tanaman paling awal yang dipanen di musim semi. Mereka dapat mentolerir embun beku ringan dengan suhu 31 hingga 33 derajat. Mereka dapat ditanam dari biji empat hingga enam minggu sebelum perkiraan tanggal embun beku terakhir di daerah Anda. Siram dengan baik dan sediakan sesuatu agar tanaman merambat bisa memanjat begitu muncul.
Bayam
Bayam tumbuh subur di cuaca dingin dan tahan suhu serendah 20 derajat. Ini juga bisa menjadi tanaman awal musim semi jika Anda menanamnya di bawah naungan baris atau bingkai dingin untuk melindunginya dari cuaca ekstrem. Bibit di akhir musim dapat dijadikan mulsa untuk musim dingin ketika suhu mencapai titik beku untuk panen musim semi yang bagus.
Lobak
Lobak adalah sayuran lain yang rasanya lebih enak jika dibekukan. Mereka dapat ditanam di awal musim semi atau akhir musim gugur di iklim selatan. Daun bagian atas akan mati jika suhu turun di bawah 10 derajat atau lebih, namun akarnya sendiri masih enak untuk dimakan. Selama tanah masih bisa digunakan, Anda bisa terus memanen akar lobak.
Tips Sayuran Tahan Beku
Secara umum, tanaman brassica toleran terhadap embun beku. Ini termasuk brokoli dan kubis serta kembang kol dan lobak. Selada adalah sayuran lain yang tumbuh paling baik saat cuaca dingin.
Apa pun jenis sayuran yang Anda pilih untuk ditanam, pastikan untuk melihat petunjuk pada paket benih atau label tanaman. Petunjuk ini akan memandu Anda sehingga varietas tertentu yang Anda pilih akan memberikan hasil terbaik.
Hanya karena Anda memiliki sayuran yang dianggap tahan beku, bukan berarti semua jenis sayuran tersebut dapat bertahan pada suhu yang sama. Penting untuk mencatat waktu tanam dan hari hingga jatuh tempo sehubungan dengan tanggal beku Anda.
