Resep salad makaroni yang lezat hadir dalam berbagai bentuk dan rasa, dari versi piknik dasar Amerika hingga versi yang lebih rumit yang mencakup ham potong dadu, udang salam, atau apa pun yang kebetulan ada di lemari es Anda.
Ruang Siku
Pasta tersedia dalam berbagai bentuk, ukuran, dan warna dengan nama unik berdasarkan bentuk dan ukurannya. Biasanya istilah makaroni mengacu pada makaroni siku, pasta berbentuk tabung kecil yang digulung dan dipotong setengah lingkaran. Makaroni siku paling sering digunakan untuk membuat makaroni dan keju atau salad makaroni, meskipun ini merupakan tambahan yang baik untuk sup atau semur serta makanan penutup. Makaroni paling berguna dalam masakan ini karena ukurannya: pas di garpu dan tidak perlu dilukai. Karena berbentuk tabung, saus bisa menyelinap ke dalam dan mengisi pasta dengan rasa. Bentuk makaroninya juga padat sehingga menghasilkan salad atau casserole yang padat.
Memasak Makaroni
Pasta mengembang saat matang. Untuk beberapa bentuk pasta, hal ini lebih terlihat dibandingkan bentuk pasta lainnya. Saat spageti dimasak, pemuaiannya hampir tidak terlihat, namun saat makaroni siku dimasak, perbedaan ukurannya dapat dengan mudah terlihat. Inilah sebabnya mengapa resep yang diformulasikan untuk memberi makan empat orang akan membutuhkan satu cangkir pasta mentah. Hal ini perlu diperhatikan karena akan membantu menambah atau mengurangi jumlah pasta yang dibutuhkan. Jika Anda perlu membuat salad makaroni dalam jumlah cukup untuk enam orang, gunakan satu setengah cangkir pasta mentah. Perhitungannya mudah.
Mendapatkan Saus
Saus atau sauslah yang akan membuat salad Anda lezat. Resep salad makaroni berbeda-beda tergantung bahan sausnya, tetapi kecuali Anda membuat salad makaroni vegan, bahan dasar sausnya adalah mayones. Ke mana Anda pergi dari sana terserah Anda.
Resep Salad Makaroni Lezat
Pertama, Anda harus membuat pasta. Makaroni suka dimasak dengan banyak air--semakin banyak air yang Anda gunakan, semakin baik hasil akhirnya. Untuk satu cangkir makaroni, gunakan setidaknya dua liter air. Ini mungkin tampak seperti air yang banyak, namun perlu diingat bahwa pasta akan menyerap banyak air. Satu cangkir makaroni mentah akan menghasilkan empat cangkir, atau satu liter makaroni matang. Jadi bermurah hatilah dengan airnya.
Juga, bermurah hati dengan garam. Satu-satunya waktu untuk membumbui pasta adalah saat sedang dimasak. Jika Anda belum cukup membumbui airnya, pasta Anda akan terasa hambar dan ini akan memengaruhi rasa salad Anda. Menambahkan garam secukupnya ke dalam air akan membuat perbedaan antara resep salad makaroni yang hambar dan lezat.
Bahan
- 1 cangkir makaroni siku mentah
- 1 cangkir mayones
- 1 sendok makan mustard Dijon
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada segar
- 1 bawang bombay kecil potong dadu
- 2 batang seledri potong dadu
- 1 paprika hijau kecil, buang bijinya dan potong dadu
- 1 paprika merah kecil, buang bijinya dan potong dadu
- ¼ cangkir wortel, kupas dan parut
Petunjuk
- Didihkan minimal dua liter air.
- Tambahkan minimal 2 sendok makan garam.
- Rebus pasta sesuai petunjuk di kotak; sekitar 7 menit sudah cukup. Anda ingin pastanya al dente.
- Setelah makaroni matang sepenuhnya, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya secepat mungkin.
- Pindahkan pasta ke dalam mangkuk dan diamkan di lemari es setidaknya selama satu jam hingga benar-benar dingin.
- Sementara pasta mendingin, campurkan mayones, mustard, garam, merica, paprika, bawang bombay, seledri, dan wortel parut.
- Campur saus dan pasta hingga rata, lalu masukkan kembali salad ke dalam lemari es sampai Anda siap menyajikannya.
- Jika suka, Anda bisa menghias bagian atas salad dengan parutan wortel.
Resep Alternatif
- Untuk rasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan ¼ cangkir cuka sari apel dan 2/3 cangkir gula ke dalam saus.
- Anda mungkin juga ingin menambahkan bumbu cengkeh cincang atau makanan manis.
- Tambahan lain pada salad makaroni dasar termasuk zaitun hitam cincang, ayam panggang potong dadu, telur rebus potong dadu, atau tomat potong dadu.
- Jika Anda mengganti mayones dengan yogurt kedelai, ini menjadi salad ramah vegetarian.
