Salad ayam menjadi makanan ringan lezat yang lezat untuk malam yang hangat ketika Anda tidak ingin memasak. Untuk menghemat waktu, Anda bisa menggunakan daging ayam yang Anda dapatkan dari ayam rotisserie toko kelontong yang sudah dimasak sebelumnya. Biarkan ayam hingga benar-benar dingin untuk digunakan dalam salad.
Salad Kari Ayam
Jika Anda suka kari, Anda akan menikmati salad dingin ini. Resep ini untuk empat porsi. Ini disimpan di lemari es hingga empat hari. Sajikan dengan nasi kukus untuk hidangan lengkap.
Bahan
- 1 pon daging ayam matang, dinginkan (atau sisa ayam)
- 2 batang seledri, cincang
- 1/2 bawang merah, cincang halus
- 1 paprika merah, cincang
- 2 sendok makan daun ketumbar segar cincang
- 1/2 cangkir mayones
- 1 sendok teh garam laut
- 2 sendok teh bubuk kari
- Jus 1 buah jeruk nipis
- Kulit 1/2 buah jeruk nipis
Petunjuk
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam, seledri, bawang merah, paprika, dan daun ketumbar.
- Dalam mangkuk kecil, kocok mayones, garam, bubuk kari, air jeruk nipis, dan kulit jeruk nipis.
- Aduk dengan adonan ayam. Dinginkan atau sajikan segera.
Variasi
Anda dapat memvariasikan resep dasar ini dengan beberapa bahan:
- Coba tambahkan 1/4 cangkir cranberry kering atau kismis emas ke dalam salad.
- Ganti air jeruk nipis dengan 1 sendok makan jus jeruk dan 1 sendok teh kulit jeruk.
Salad Ayam dan Adas
Adas memiliki rasa seperti licorice yang melengkapi ayam dalam salad ini. Untuk mengolah adas, buang inti dan batangnya, lalu iris akarnya dengan sangat tipis. Resepnya untuk empat porsi. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama sehari, tapi jangan mencampur sausnya sampai Anda siap menyajikannya.
Bahan
- 1 pon daging ayam matang, suwir
- 1 umbi adas, iris tipis
- 4 cangkir selada mentega sobek
- 1/2 cangkir radicchio cincang
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- Jus 1 jeruk
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1 sendok teh kulit jeruk
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam laut
- 1/4 sendok teh lada hitam segar
Petunjuk
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam, adas, selada mentega, dan radicchio.
- Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, jus jeruk, cuka sari apel, kulit jeruk, bawang putih, garam, dan merica.
- Aduk vinaigrette dengan salad dan sajikan segera.
Saran Penyajian
Coba sajikan dengan roti kering yang lezat, seperti roti Perancis. Anda dapat sedikit memvariasikan resepnya dengan mengganti cuka sari apel dengan cuka balsamic dalam jumlah yang sama.
Salad Ayam Asia
Salad menyegarkan ini memiliki profil cita rasa klasik Asia dengan sedikit rasa pedas di bagian akhir, menjadikannya salad yang lezat dan menyegarkan. Ini melayani empat. Resep ini disimpan dalam keadaan tertutup rapat di lemari es selama sekitar tiga hari, tetapi jangan campurkan sausnya sampai Anda siap menyajikannya. Cocok dimakan sendiri, atau bisa dijadikan lauk lezat untuk tumis Asia.
Bahan
- 1 pon ayam matang, suwir atau potong dadu
- 4 cangkir selada yang diparut atau disobek
- 1 cangkir kubis ungu suwir
- 1 wortel, parut
- 1 cabai merah, dipotong-potong
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 1 sendok teh mustard pedas Cina
- 1 sendok makan Sriracha
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh madu
- 2 sendok teh parutan jahe
- 1/2 sendok teh garam laut
Petunjuk
- Dalam mangkuk besar, aduk ayam, selada, kol ungu, wortel, dan paprika agar tercampur.
- Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, cuka sari apel, mustard pedas Cina, Sriracha, bawang putih, madu, jahe, dan garam.
- Campurkan saus dengan salad dan sajikan segera.
Variasi
Anda dapat menaikkan atau menurunkan suhu dalam resep ini dengan mengontrol jumlah mustard pedas Cina dan Sriaracha yang Anda tambahkan. Coba tambahkan beberapa buah pir Asia yang dipotong-potong (sekitar 1 buah pir) untuk menambah sedikit rasa manis pada salad.
Makanan Sehat dan Lezat
Ayam adalah bahan serbaguna, sehingga menjadi bahan yang sangat baik untuk ditambahkan ke salad. Dengan rasanya yang netral, Anda bisa mencobanya dengan beragam kombinasi rasa untuk hidangan yang lezat.
