Hari-hari salad telah tiba! Nikmati salad segar sepanjang musim dengan memanen selada secara hati-hati agar terus berproduksi.
Menanam selada adalah cara terbaik untuk mendapatkan akses segar ke sayuran salad dalam jangka panjang jika Anda tahu cara memanen selada dengan benar. Jika Anda memanen satu kepala selada jenis apa pun, tanaman tersebut tidak akan tumbuh kembali. Namun, Anda dapat mengambil pendekatan 'potong dan datang lagi' pada sebagian besar jenis selada. Ini melibatkan pemotongan daun tetapi membiarkan tanaman tetap berakar di tempatnya, sebuah teknik yang memungkinkan tanaman terus tumbuh. Selada tidak akan tumbuh tanpa batas waktu, tetapi Anda bisa mendapatkan beberapa kali panen dari tanaman Anda dengan memanen dengan cara ini. Pendekatan ini tidak berhasil pada selada gunung es, namun merupakan pilihan yang baik untuk jenis selada lainnya.
Cara Memanen Selada Lepas
Selada looseleaf, tidak mengherankan, ditandai dengan daunnya yang lepas. Ia tidak membentuk kepala sama sekali, tetapi memiliki mahkota di tengahnya. Dengan selada jenis ini, Anda cukup memotong atau merobek perlahan jumlah daun yang Anda perlukan pada waktu tertentu, sehingga bagian mahkota dan akarnya tetap utuh. Jika Anda melakukan ini, tanaman selada akan terus tumbuh. Anda tidak perlu membiarkan selada lepas mencapai ukuran matang sebelum Anda mulai memanen daunnya satu per satu. Anda dapat memanen daun muda setelah tanaman berada di dalam tanah selama tiga hingga empat minggu, kemudian membuang daun yang lebih besar seiring pertumbuhan tanaman. Merlot dan salad bowl adalah contoh varietas selada looseleaf yang populer.
Cara Memanen Selada Butterhead
Selada butterhead membentuk kepala yang sangat longgar, namun daunnya tidak saling mendekat sehingga membentuk kepala yang rapat atau padat dengan mahkota di tengahnya. Selada jenis ini biasa disebut dengan selada bibb atau selada Boston. Anda dapat memanen seluruh tanaman sebagai kepala, tetapi itu bukan satu-satunya pilihan. Anda cukup memotong atau merobek daunnya sesuai kebutuhan, seperti yang Anda lakukan pada selada berdaun lepas. Jika Anda memanen dengan cara ini, tanaman akan terus tumbuh. Saat memanen daun selada butterhead, sebaiknya buang daun tertua terlebih dahulu, yaitu daun yang berada di bagian luar tanaman. Anda dapat terus memotong daun sesuai kebutuhan atau akhirnya memanen seluruh tanaman dengan memotongnya di (atau tepat di atas) permukaan tanah.
Cara Memanen Selada Romaine
Selada Romaine merupakan salah satu jenis selada kepala yang tumbuh berbentuk memanjang seperti roti dan memiliki daun tegak. Daunnya terletak satu sama lain di sekitar bagian tengah, yang disebut sebagai jantung romaine. Anda dapat memanen seluruh kepala selada romaine dengan mencabutnya hingga ke akarnya atau memotong tanaman di pangkal tanah menggunakan gunting atau pisau tajam. Namun, jika Anda tidak membutuhkan seluruh tanaman sekaligus dan ingin tanaman terus tumbuh, Anda cukup membuang daun dari bagian luar tanaman sesuai kebutuhan. Gunakan saja gunting atau jari Anda untuk mengambil beberapa daun terluar dari setiap tanaman sampai Anda merasa cukup. Dengan opsi ini, tanaman akan tetap berada di dalam tanah dan terus tumbuh sambil Anda menikmati salad lezat berulang kali.
Cara Memanen Selada Gunung Es
Selada gunung es kadang-kadang disebut sebagai selada crisphead. Tumbuh membentuk bola yang kompak dan terbungkus rapat. Daunnya menempel erat di sekitar bagian tengahnya, yang juga dikenal sebagai jantung, sepanjang masa pertumbuhannya. Penampilannya lebih mirip dengan kepala kubis dibandingkan dengan jenis selada lainnya. Karena bentuknya yang rapat dan daunnya yang dibungkus berbentuk bola, selada jenis ini kurang cocok untuk dipotong dan dipanen lagi. Sebaliknya, seluruh kepala harus dipanen sekaligus. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menarik kepala selada secara perlahan ke satu sisi, lalu geser pisau tajam ke bawah bagian bawahnya (di atas permukaan tanah) dan potong batangnya.
Tumbuhkan Salad Bar Halaman Belakang Anda Sendiri
Saat Anda menanam selada di kebun dan memanennya menggunakan pendekatan potong dan datang lagi, halaman belakang rumah Anda menjadi seperti bar salad tanpa dasar. Anda dapat pergi ke taman setiap malam sebelum makan malam dan mengambil jumlah yang tepat yang Anda perlukan untuk menyiapkan salad sampingan atau hidangan utama untuk semua orang yang bergabung dengan Anda untuk makan malam. Lengkapi dengan sayuran lain dari kebun Anda, seperti mentimun, tomat, paprika, dan banyak lagi. Tanam beberapa jenis selada sehingga Anda dapat mencampurkan beberapa varietas berbeda untuk menghasilkan salad buatan sendiri yang benar-benar unik.
