Pohon palem adalah pemandangan yang indah dan unik di iklim tropis yang hangat. Dua buah yang dapat dimakan - kelapa dan kurma - tumbuh di beberapa jenis pohon palem, namun orang terkadang bingung pohon palem mana yang menghasilkan buah-buahan lezat ini.
Kelapa dan Pohon Kelapa
Pohon Kelapa tumbuh di seluruh wilayah tropis, dan tumbuh subur di tanah berpasir, sinar matahari berlimpah, suhu hangat, dan kelembapan tinggi. Ini adalah salah satu jenis pohon palem yang paling terkenal karena popularitas dan meluasnya penggunaan buah kelapa. Secara teknis, kelapa disebut buah berbiji, buah dengan lapisan berdaging - ini bukan kacang asli.
Kelapa digunakan dalam berbagai cara:
- " Daging" kelapa, yaitu daging putih di dalamnya, menghasilkan minyak yang digunakan untuk memasak dan membuat margarin.
- Daging kelapa juga bisa dimasak, dimakan mentah, atau dikeringkan.
- Daging kelapanya bisa diperas untuk diambil sarinya, disebut santan yang merupakan minuman sehat dan juga bisa digunakan untuk memasak.
Rongga kelapa diisi dengan "air kelapa", yang mengandung banyak gula, vitamin, mineral, dan serat, dan merupakan minuman yang sangat baik dan bergizi
- Bangkang kelapa yang keras sering digunakan untuk membuat berbagai benda, mulai dari mangkok hingga kancing.
- Bunga kelapa menghasilkan getah yang dapat dijadikan minuman. Dapat juga difermentasi untuk menghasilkan "tuak".
- Puncak bunga kelapa juga dapat dimakan dan dikenal sebagai jantung palem. Mereka lezat dan sering digunakan dalam resep kuliner kelas atas.
Kurma dan Pohon Kurma
Kurma adalah buah manis penuh serat yang ditanam pada jenis pohon palem tertentu, yang dikenal dengan nama Kurma. Kurma dibudidayakan secara khusus untuk diambil buahnya dan mungkin berasal dari sekitar Teluk Persia, meskipun saat ini kurma ditanam di mana saja yang iklimnya cocok karena keinginannya. Kurma telah menjadi makanan pokok di Timur Tengah selama berabad-abad dan sering disebutkan dalam Alkitab.
Buahnya memiliki banyak kegunaan, baik sebagai makanan maupun lainnya:
- Kurma bisa dimakan, segar atau dikeringkan; bisa juga diadu dan diisi dengan berbagai isian seperti krim keju.
- Berbagai puding dan makanan penutup, terutama yang berasal dari Timur Tengah, berisi kurma cincang, terkadang ditaburi sirup glukosa.
- Kurma populer di AS sebagai makanan liburan, sering kali dipanggang menjadi roti bersama dengan kacang-kacangan, kayu manis, dan bahan-bahan tradisional lainnya. Rasa manisnya diimbangi dengan kekayaan rempah-rempahnya.
- Jus kurma digunakan di beberapa wilayah Islam sebagai bentuk sampanye non-alkohol.
- Biji kurma dapat digiling dan dijadikan makanan hewani yang murah.
- Minyak kurma sering digunakan dalam sabun dan kosmetik dan hanya membutuhkan sedikit pengolahan kimia, sehingga murah dan alami.
- Biji kurma dapat dibakar sebagai pengganti arang atau bahkan digunakan sebagai bahan tambahan pada biji kopi untuk memperkaya rasa kopi dan meregangkan biji agar lebih bervolume.
- Kandungan tanin yang tinggi pada kurma memungkinkan kurma digunakan dalam banyak obat tradisional; bahan ini memiliki kekuatan pembersih dan zat alami dan dapat digunakan untuk segala hal mulai dari sakit tenggorokan hingga pilek dan demam.
- Getah pohon kurma dapat digunakan untuk membuat sirup khusus yang menambah rasa manis pada makanan dan resep.
- Daun pohon Kurma mungkin paling terkenal karena penggunaannya selama Minggu Palma dalam tradisi Kristen. Mereka juga digunakan di Afrika Utara untuk membuat gubuk perlindungan; ukurannya yang besar, sifatnya yang kedap air, dan daya tahannya membuatnya cocok untuk segala hal mulai dari menenun keranjang hingga kipas angin.
- Kayu pohon kurma sangat ringan dan dapat digunakan untuk kerajinan tangan serta pembuatan benda-benda seperti struktur dekoratif (tiang, pagar, dll.) hingga infrastruktur sebenarnya seperti jembatan. Kayunya mudah dibawa dan dipotong serta tahan terhadap cuaca dengan baik, meskipun kayu ini bukan kayu yang paling tahan lama. Kayu tambahan juga dapat dibakar untuk bahan bakar.
Buah Pohon Palem
Jenis buah palem lain yang ditanam pada pohon palem jenis lain, sebenarnya dapat dimakan, dan beberapa memiliki banyak kegunaan, namun tidak ada dua buah yang sepopuler atau seluas kelapa dan kurma. Tidak ada buah palem lain yang berhasil dibudidayakan sehari-hari atau terlihat metode penggunaannya tersebar luas.
