Telur memiliki rasa enak yang mudah ditingkatkan dengan ramuan tertentu. Ramuan yang Anda pilih sangat bergantung pada resep telur. Menggunakan ramuan yang tepat memungkinkan Anda meningkatkan hidangan telur Anda.
Timi
Gunakan thyme segar atau kering dalam omelet, frittatas, dan telur orak-arik. Thyme cocok dipadukan dengan telur yang mengandung sayuran akar, seperti kentang atau bawang bombay, serta jamur.
- Thime kering: Kocok ke dalam telur sebelum dimasak, atau tumis dengan jamur sebagai isian telur dadar atau topping frittata. Anda juga bisa menggunakannya dalam campuran telur pada masakan seperti quiche atau strata.
- Thime segar: Gunakan seperti Anda menggunakan thyme kering. Anda membutuhkan thyme segar dua kali lebih banyak dibandingkan thyme kering untuk mendapatkan rasa yang setara.
Bawang Putih
Bawang putih bisa digunakan dalam bentuk bawang putih segar atau bubuk bawang putih.
- Bawang putih segar: Tumis dengan isian atau topping untuk omelet dan frittatas.
- Bubuk bawang putih: Kocok ke dalam telur sebelum dimasak dalam telur orak-arik, strata, quiche, dan hidangan telur serupa.
Kucai
Selalu gunakan kucai cincang segar, karena kucai kering tidak memiliki rasa yang sama seperti kucai segar. Untuk menggunakan daun bawang:
- Kocok ke dalam telur sebelum dimasak.
- Taburkan di atas telur dadar, frittata, telur dadar, atau telur goreng.
- Taburkan di atas isian telur dadar atau topping untuk frittata.
- Campurkan dengan isian telur rebus.
Kemangi
Selalu gunakan kemangi segar, karena kemangi kering kurang berasa. Untuk menggunakan kemangi, sobek atau potong, dan simpan dalam kondisi hampir matang.
- Taburkan di atas omelet, frittatas, dan telur orak-arik.
- Taburkan pada isian/topping telur dadar atau frittata sebelum dimasak.
Oregano
Anda bisa menggunakan oregano kering atau segar. Jika Anda menggunakan daun segar, potong daunnya menjadi dadu halus. Oregano cocok dipadukan dengan telur yang memiliki rasa Italia lainnya, seperti tomat dan bawang putih.
- Taburkan oregano kering ke dalam adonan telur sebelum memasak telur orak-arik, omelet, atau frittatas.
- Tumis oregano kering atau segar dengan sayuran seperti paprika dan bawang merah untuk membuat isian telur dadar atau topping untuk frittata.
- Taburkan oregano segar di atas telur dadar yang sudah jadi sebagai hiasan.
Daun Daun (Bawang Hijau)
Selalu gunakan daun bawang segar, dan gunakan bagian hijau dan putih daun bawang.
- Tumis sebagai bagian isian atau topping untuk telur dadar atau frittata.
- Tumis dengan telur dadar.
- Taburkan telur goreng dengan daun bawang yang diiris tipis.
Adas
Adas enak dengan telur dan sosis, karena banyak sosis yang mengandung biji adas. Untuk rasa terbaik, gunakan adas segar. Saat memasak dengan adas, Anda bisa menggunakan dua bagian: daun dan umbinya.
- Tumis umbi dengan sayuran lain sebagai isian atau topping untuk frittata, telur dadar, quiche, atau strata.
- Taburkan cincangan daun adas segar di atas telur dadar matang, frittata, telur goreng, atau telur orak-arik sebagai hiasan atau topping.
- Campurkan daun adas cincang dengan kuning telur ke dalam telur rebus.
Tarragon
Tarragon memiliki rasa adas manis lembut yang cocok dengan hidangan telur rebus, seperti Eggs Benedict. Anda bisa menggunakan tarragon segar atau kering.
- Kocok sedikit tarragon kering saat membuat saus hollandaise untuk Eggs Benedict.
- Taburkan telur rebus dengan tarragon segar cincang.
Ketumbar
Ketumbar cocok dipadukan dengan telur saat Anda membuat hidangan telur yang terinspirasi dari Amerika Latin, seperti huevos Rancheros. Selalu gunakan daun ketumbar cincang segar.
- Hiasi huevos rancheros dengan daun ketumbar segar cincang.
- Hiasi telur dadar atau frittata Meksiko dengan daun ketumbar segar cincang.
- Gunakan sebagai hiasan telur orak-arik.
Cervil
Gunakan chervil segar cincang dalam masakan telur, terutama sebagai hiasan. Taburkan di atas telur dadar, telur orak-arik, frittata, telur goreng, atau telur rebus sebagai hiasan yang lezat.
Telur dan Herbal
Banyak bumbu berbeda yang akan meningkatkan cita rasa hidangan telur Anda. Bereksperimenlah dengan kombinasi di atas, atau cobalah kombinasi Anda sendiri untuk membuat telur Anda lebih beraroma.
