Biasanya ditanam sebagai ramuan tahunan, peterseli, Petroselinum crispum, sebenarnya tanaman dua tahunan. Pada musim pertamanya membentuk rumpun daun. Tahun kedua menghasilkan tangkai bunga dan akar tunggang yang lebat. Ada dua jenis yang umum, keriting dan berdaun datar atau Italia. Jenis keriting tumbuh 8 hingga 12 inci dan tinggi paling dikenal sebagai hiasan; itu disukai di Inggris. Varietas berdaun datar memiliki rasa yang lebih kuat dan tumbuh setinggi 2 hingga 3 kaki. Ini adalah makanan pokok masakan Italia dan semakin populer di dapur Amerika. Peterseli termasuk dalam keluarga wortel, Apiaceae, bersama dengan daun ketumbar, dill, dan adas. Tanaman ini berasal dari wilayah Mediterania.
Peterseli adalah tanaman inang bagi larva beberapa kupu-kupu dengan warna paling cemerlang di Amerika Utara, seperti Tiger Swallowtail. Jika Anda melihat ulat bergaris kuning atau hijau dan hitam di tanaman Anda, biarkan saja atau pindahkan dengan hati-hati ke tanaman lain dalam famili yang sama. Anda bahkan mungkin mempertimbangkan untuk menanam satu atau dua baris peterseli hanya untuk mereka di taman kupu-kupu.
Nama ilmiahnya berasal dari kata Latin untuk 'batu' dan 'seledri', karena memiliki rasa dan kebiasaan yang mirip dengan seledri kerabatnya dan tumbuh liar di lereng berbatu.
Kondisi Pertumbuhan Peterseli
| Informasi Umum |
|
Nama ilmiah- Petroselinum crispum Nama umum- Peterseli Penanaman waktu- Musim semi Waktu mekar- Musim panas tahun kedua Kegunaan - Wadah, Ramuan Taman, Kuliner |
| Klasifikasi Ilmiah |
|
Kerajaan- Plantae Divisi- Magnoliophyta Kelas- Magnoliopsida Order- Umbellales Keluarga-Apiaceae Genus- Petroselinum Spesies - crispum |
| Deskripsi |
|
Tinggi-12-36 inci Sebaran- 12 -24 inci Kebiasaan- Tangkai Tekstur- Baik Tingkat pertumbuhan- Sedang Daun- Hijau tua, sangat terbagi Bunga- Putih Benih- Kecil, lonjong, krem |
| Kultivasi |
|
Kebutuhan Cahaya-Matahari hingga teduh parsial Tanah- Kaya, lembab, memiliki drainase yang baik Toleransi Kekeringan - Rendah |
Ramuan ini paling baik ditanam pada cuaca dingin di tanah yang subur dan lembab serta kaya akan bahan organik. Tanaman ini menyukai sinar matahari penuh, tetapi di daerah beriklim panas, tanamlah di tempat yang mendapat sedikit sinar matahari sore. Bisa juga ditanam di dalam ruangan, di ambang jendela yang cerah.
Kultivasi
Tumbuh dari biji atau transplantasi. Perkecambahan bisa lambat, jadi mulailah menanam benih lebih awal di dalam ruangan atau di bawah penutup taman di daerah beriklim sedang. Rendam benih semalaman dan tanam 6-8 minggu sebelum perkiraan tanggal embun beku terakhir di wilayah Anda. Transplantasi dengan hati-hati karena berakar tunggang.
Kegunaan Peterseli
Daun hijau cerah dan tekstur pakis menarik dalam wadah dan pembatas serta di kebun herba atau sayur. Kelihatannya bagus jika dipadukan dengan tanaman musim dingin lainnya seperti biola, kaldu beraroma malam, dan stroberi.
Ramuan ini cocok digunakan dalam sup, sebagai hiasan, dalam salad atau hidangan sayuran apa pun, dalam pesto, dan untuk menambah warna kontras pada hidangan tomat. Ini adalah bahan utama dalam gremmolata penyedap Italia dan tabouli hidangan Timur Tengah. Peterseli sangat tinggi vitamin C dan A, serta mengandung B1, B2 dan zat besi.
Meskipun ramuan ini banyak digunakan dalam masakan saat ini dan telah digunakan selama berabad-abad, ramuan ini belum dimakan oleh manusia sejak lama. Di Yunani kuno itu dianggap suci dan obat dan dipakai sebagai mahkota dan diletakkan di kuburan. Secara medis telah digunakan sebagai diuretik, karminatif, stimulan nafsu makan dan bantuan pencernaan, serta untuk menyegarkan nafas.
Herbal lain yang bisa ditanam:
- Kemangi
- Kucai
- Ketumbar
- Oregano
- Rosemary
- Timi
- Sage
