Pasta bisa menjadi santapan malam hari yang enak karena cepat menyatu. Dengan saus pasta yang mudah ini, Anda dapat menyiapkannya dalam waktu yang diperlukan hingga pasta Anda mendidih.
Marinara Sayur
Marinara adalah saus berbahan dasar tomat dan bawang putih yang sangat cocok dipadukan dengan spageti atau mie rambut malaikat. Resep ini menggunakan tomat kalengan, serta beberapa sayuran segar seperti zucchini dan paprika manis, menjadikannya segar, ringan, dan lezat.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 1 buah zucchini, cincang tapi tidak dikupas
- 1 paprika merah manis, buang bijinya dan cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 kaleng (28 ons) tomat tumbuk, tidak dikeringkan
- 1 kaleng (14 ons) tomat cincang, tiriskan
- 1 sendok teh oregano kering
- Sejumput serpihan cabai merah
- 10 lembar daun kemangi segar, potong sifon
- Garam laut dan lada hitam segar secukupnya
Petunjuk
- Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar hingga berkilau.
- Tambahkan bawang bombay dan masak, aduk sesekali, hingga lembut, sekitar lima menit.
- Tambahkan zucchini dan paprika manis dan masak, aduk sesekali, sampai sayuran melunak, sekitar lima menit.
- Tambahkan bawang putih dan masak, aduk terus, hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan kaleng tomat, oregano, dan serpihan cabai merah. Didihkan saus, aduk terus, lalu kecilkan api hingga mendidih. Didihkan sambil diaduk sesekali hingga saus mengental dan bumbu tercampur, sekitar 10 menit.
- Masukkan kemangi segar. Bumbui sesuai selera dengan garam laut dan lada hitam segar.
Sosis Italia dan Saus Tomat
Saus daging ini cocok untuk spageti, atau berfungsi sebagai saus yang enak untuk pasta isi seperti lasagna atau cangkang isi. Yang terbaik dari semuanya, ini sangat mudah dibuat. Anda dapat menyesuaikan bumbunya dengan menggunakan sosis Italia manis atau sosis curah. Jika Anda tidak dapat menemukan sosis Italia dalam jumlah besar, gunakan sosis biasa dan lepaskan casingnya sebelum membuatnya berwarna kecoklatan.
Bahan
- 1 pon sosis Italia curah, manis atau panas
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir anggur merah
- 1 kaleng (14 ons) saus tomat
- 1 kaleng (14 ons) tomat tumbuk, tiriskan
- 2 sendok teh bumbu Italia
- Garam laut dan lada segar secukupnya
Petunjuk
- Dalam panci tumis besar, kecoklatan sosis Italia dengan api sedang-besar, hancurkan dengan sendok saat dimasak.
- Tambahkan bawang bombay dan masak, aduk sesekali, hingga lembut, sekitar lima menit.
- Tambahkan bawang putih dan masak, aduk terus, hingga harum, sekitar 30 detik.
- Masukkan anggur merah, kikis potongan daging kecoklatan dari dasar wajan dengan sisi sendok. Didihkan sambil diaduk terus hingga anggur berkurang setengahnya, sekitar lima menit.
- Masukkan saus tomat, tomat tumbuk, dan bumbu Italia. Didihkan sambil diaduk hingga bumbu tercampur, sekitar sepuluh menit lagi.
- Bumbui dengan garam dan merica.
Pesto Kenari dan Bayam
Bagian terbaik dari pesto yang mudah ini adalah tidak perlu dimasak sama sekali. Yang Anda butuhkan hanyalah food processor atau blender, dan saus pasta akan matang dalam hitungan menit. Lalu, masukkan dengan pasta panas, seperti pasta tabung seperti penne, atau pasta berbentuk seperti farfalle atau spiral.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 4 siung bawang putih
- 2 cangkir bayam bayi, dicuci dan dikeringkan
- 1/2 cangkir daun kemangi segar
- 1/2 cangkir kenari
- 1/4 sendok teh garam laut
- 1/2 cangkir keju Asiago parut
- 1/4 sendok teh lada hitam segar
Petunjuk
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pengolah makanan yang dilengkapi dengan pisau pemotong logam.
- Nyalakan food processor dan biarkan pesto diproses hingga cincang halus dan tercampur rata, satu atau dua menit.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
- Sajikan dengan pasta panas.
Makanan Sehat di Malam Hari
Semua saus pasta di atas mengandung sayuran sehat, menjadikannya cara yang bergizi, cepat, dan mudah untuk memberi makan keluarga Anda di malam hari yang sibuk. Tidak peduli seberapa sibuknya Anda, mudah untuk menyiapkan saus pasta yang cepat dan lezat yang akan menyenangkan keluarga Anda.
