Saus apel bisa dijadikan suguhan atau lauk lezat kapan pun Anda mendambakan sesuatu yang manis dan ingin tetap sehat. Resep dasar di bawah ini menghasilkan sekitar lima porsi satu cangkir, dan Anda dapat dengan mudah menggandakannya jika ingin membuat lebih banyak.
Resep Dasar Saus Apel
Resep ini sesederhana mungkin. Ingatlah bahwa jenis apel yang Anda gunakan dapat memengaruhi rasa dan konsistensi saus Anda. Anda selalu dapat menambahkan sedikit lebih banyak jus lemon jika Anda ingin saus Anda sedikit lebih asam, dan Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak sari buah apel jika saus Anda tampak sedikit lebih kental dari yang Anda suka setelah diayak.
Peralatan
- Panci besar dan berat
- Sendok kayu
- Pengupas apel
- Pisau berpasangan
- Saringan besar
- Mangkuk besar
Bahan
- 3 pon apel favorit Anda (Perpaduan Macintosh dan Golden Delicious sangat cocok.)
- 1/2 cangkir sari apel
- 1 sendok makan jus lemon
- 5 sendok makan madu; lebih lagi jika Anda lebih suka saus yang lebih manis
Petunjuk arah
- Pisahkan dan kupas apel, lalu iris menjadi irisan kira-kira berukuran 1/2 inci.
- Dalam panci besar, campurkan apel, sari buah apel, dan jus lemon.
- Didihkan panci dengan api sedang, aduk sesekali. Kecilkan api menjadi rendah, lalu teruskan merebus dan mengaduk hingga apel empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 20 hingga 25 menit.
- Masukkan madu hingga tercampur rata dan apel mulai pecah.
- Angkat panci dari atas api, dan biarkan adonan mendingin selama kurang lebih 15 menit.
- Letakkan saringan di atas mangkuk, dan mulailah menyendokkan saus apel ke dalam saringan dalam beberapa tahap. Gunakan sendok untuk memasukkan setiap kumpulan saus melalui saringan hingga apel selesai dipecah. Aduk saus setelah semuanya lolos saringan.
- Sajikan saus apel hangat, atau dinginkan sekitar dua jam sebelum disajikan.
Variasi Enak
Saus apel polos sudah enak, namun ada beberapa variasi yang mungkin Anda sukai. Tambahkan bahan-bahan berikut ke resep dasar di atas untuk menambah rasa pada saus Anda.
- Saus apel bumbu kayu manis: Tambahkan 1 batang kayu manis ke dalam panci sebelum mendidih, dan angkat setelah apel empuk. Tambahkan 3/4 sendok teh jahe bubuk dan 1/4 sendok teh pala saat Anda menambahkan madu.
- Saus apel stroberi: Tambahkan 1 liter stroberi yang sudah dibilas dan diiris ke dalam panci bersama apel sebelum direbus.
- Saus apel raspberry: Tambahkan 1 liter raspberry yang sudah dibilas ke dalam panci bersama apel sebelum dididihkan
- Saus apel persik: Kupas, buang bijinya, dan iris 4 buah persik matang berukuran sedang menjadi irisan 1/2 inci, dan tambahkan ke dalam panci bersama apel sebelum direbus.
Enak dan Menyenangkan
Setelah Anda membuat saus apel buatan sendiri yang lezat, Anda mungkin tidak akan pernah melihat toples yang dibeli di toko dengan cara yang sama lagi. Ada sesuatu yang sangat memuaskan dengan membuatnya sendiri dari awal, dan Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan kombinasi buah dan beri lainnya untuk membuat resep Anda sendiri. Anda bahkan mungkin bisa menemukan perpaduan yang diwariskan kepada keluarga Anda dari generasi ke generasi.
