Bahan
- 1 cangkir tepung kue
- 1/4 sendok teh garam
- 12 putih telur besar pada suhu kamar
- 1 sendok teh krim tartar
- 1 1/4 cangkir gula putih
- 2 sendok teh ekstrak vanila
Petunjuk
- Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat.
- Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar lalu sisihkan.
- Menggunakan mixer, kocok putih telur hingga berbusa. Ini akan memakan waktu 1 menit.
- Ke dalam putih telur, tambahkan krim tartar dan kocok hingga soft peak mulai terbentuk.
- Lanjutkan mengocok campuran dengan kecepatan rendah dan perlahan tambahkan gula dan kocok hingga terbentuk puncak yang kaku. Ini memakan waktu sekitar 2 hingga 3 menit.
- Tambahkan ekstrak vanila dan kocok hingga tercampur.
- Pindahkan adonan putih telur ke dalam mangkuk besar dan mulailah mengayak campuran tepung.
- Lipat perlahan hingga kedua adonan tercampur.
- Sendokkan adonan ke dalam loyang kue yang tidak diberi minyak.
- Untuk mengeluarkan gelembung udara, masukkan pisau kecil ke dalam adonan setelah berada di dalam loyang.
- Panggang selama 40 menit atau sampai kue muncul kembali jika ditekan ringan.
- Biarkan kue mendingin dalam loyang selama satu jam sebelum dikeluarkan.
- Untuk mengeluarkan kue dari loyang, gerakkan pisau di sepanjang tepinya untuk melepaskan dan membalikkan kue ke piring.
Variasi Resep
- Untuk membuat kue coklat, ganti 1/4 cangkir tepung kue dengan 1/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis dan kurangi ekstrak vanila menjadi 1 sendok teh.
- Untuk menambahkan semburat warna meriah pada kue, Anda dapat menambahkan beberapa tetes pewarna makanan pilihan Anda ke dalam adonan untuk mengubah warna kue Anda menjadi menyenangkan.
Jika diinginkan, pertimbangkan untuk membuat glasir untuk kue Anda. Campurkan 1 cangkir gula halus dengan 4 sendok teh jus jeruk dan 3/4 sendok teh kulit jeruk parut. Aduk hingga tercampur lalu siram di atas kue hangat.
Variasi Dekoratif dan Lezat
Kue makanan malaikat lezat jika disajikan polos namun dapat disajikan dengan cara dekoratif berikut juga:
- Potong-potong dan hiasi dengan krim kocok dan stroberi segar
- Disajikan dengan es krim vanilla dan campuran buah beri
- Ditaburi gula halus
Informasi Gizi
Kue makanan malaikat rendah kalori dan bebas lemak dan bebas kolesterol. Menurut kalkulator resep di MyFitnessPal, terdapat 208 kalori per irisan, tanpa lemak atau kolesterol, 47 gram karbohidrat, dan 5 gram protein. Informasi nutrisi didasarkan pada 10 porsi.
