Gunakan tips memanggang hamburger kami untuk mendapatkan hasil masak sempurna pada burger Anda.
Nyalakan panggangan, kami sedang membuat hamburger! Waktu yang Anda perlukan untuk memanggang hamburger bergantung pada berbagai faktor, termasuk ketebalan burger, cara burger Anda dimasak, dan apakah burger Anda segar atau beku. Namun, mengetahui waktu memanggang yang berbeda, dan cara memeriksa kematangan dengan mudah, akan memastikan burger Anda dipanggang dengan sempurna setiap saat. Anda dapat memesan celemek burger master Anda secepatnya.
Grafik Waktu Panggangan Burger untuk Hamburger Segar
Mengetahui berapa lama memanggang hamburger tidak perlu membuat Anda mulas. Waktu yang dibutuhkan untuk memanggang hamburger yang sempurna bergantung pada ketebalan burger dan kematangan yang diinginkan. Semakin tebal burgernya, semakin banyak waktu yang dibutuhkan.
Saat memeriksa suhu burger, tempelkan termometer daging instan di tengahnya - yang seharusnya merupakan bagian paling tebal dari burger. Intip grafik waktu pemanggangan burger di bawah ini untuk mengetahui waktu memanggang hamburger yang sempurna dan panduan utama mengenai suhu hamburger:
Langka(120-125°F) |
Sedang Langka(130-135°F) |
Sedang(140-145°F) |
Sumur Sedang(150-155°F) |
Bagus(160-165°F) |
|
tebal ½ inci |
4 menit | 5 menit | 6 menit | 7 menit | 8 menit |
tebal ¾ inci |
6 menit | 7 menit | 8 menit | 9 menit | 10 menit |
tebal 1 inci |
8 menit | 9 menit | 10 menit | 11 menit | 12 menit |
Waktu Memanggang Hamburger Beku
Hamburger segar dimasak lebih cepat dibandingkan roti beku. Jika Anda lebih suka memanggang burger beku atau tidak punya waktu untuk mencairkannya terlebih dahulu (terkadang mood untuk burger menyerang!), Anda masih bisa memanggangnya, tapi pastikan menambahkan waktu tambahan.
Tip Singkat
Masak roti burger beku dengan pengaturan sedang, bukan tinggi, agar hamburger tidak mengering.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat hamburger beku? Ini bisa memakan waktu dua kali lipat lebih lama dibandingkan dengan daging hamburger segar. Misalnya, saat memanggang patty hamburger beku berukuran ½ inci, mungkin diperlukan waktu 12 menit untuk memasak hingga tingkat kematangan sedang - tetapi periksa kematangannya sekitar 10 menit. Saat memanggang patty hamburger beku berukuran 1 inci, mungkin diperlukan waktu 20 menit, tetapi periksa kematangannya beberapa menit lebih awal untuk menghindari daging Anda terlalu matang.
Memanggang Burger dengan dan Tanpa Penutup
Jika Anda memanggang hamburger di dalam ruangan tanpa penutup pemanggang, waktu memanggang Anda akan berlipat ganda. Aturan yang sama berlaku untuk waktu memanggang di luar ruangan saat Anda tidak memiliki penutup.
Cara terbaik untuk memasak hamburger secara merata dan cepat, tanpa kehilangan sarinya, adalah dengan tutup yang tertutup. Namun, memanggang adalah pendekatan pribadi. Beberapa orang merekomendasikan pendekatan yang menggunakan tutup terbuka dan tertutup di berbagai titik dalam proses memanggang dan memasak. Di sisi lain, beberapa orang menganjurkan penggunaan tutup tertutup pada pemanggang gas dan membiarkan tutupnya tetap terbuka saat memasak hamburger dengan arang.
Pengaturan Panas Yang Digunakan Saat Memanggang Hamburger
Saat memanggang hamburger menggunakan tabel di atas, pilihlah untuk menggunakan api besar. Jika Anda memilih api sedang-tinggi atau sedang, Anda sebaiknya memasak burger lebih lama untuk mencapai hasil yang diinginkan. Lambat dan mantap memenangkan perlombaan!
Perlu Diketahui
Selalu ukur suhu burger Anda satu atau dua menit lagi sebelum matang untuk memastikan Anda tidak memasaknya terlalu lama.
Seberapa Sering Membalik Burger
Anda hanya perlu membalik burger satu kali saat memanggang. Anda dapat membalik lebih sering jika mau, tetapi hal ini tidak perlu dilakukan saat memanggang burger dengan sempurna. Balik burger sekitar setengah waktu memasak yang Anda inginkan.
Tip Singkat
Jangan menekan roti burger! Ini mungkin membuat panggangan lebih panas dan hamburger akan matang lebih cepat, tetapi Anda akan kehilangan banyak sarinya. Sisi terbaik dari hamburger adalah kesabaran.
Cara Mengecek Kematangan
Untuk memastikan burger panggang aman dikonsumsi, periksa suhu internal daging dengan termometer yang dapat dibaca secara instan. Daging sapi harus dimasak pada suhu minimum 160°F untuk mengurangi risiko penyakit yang ditularkan melalui makanan, saran dari U. S. Departemen Pertanian (USDA). Saat memasak burger dengan tingkat kematangan sedang atau matang yang diinginkan, cairan dari daging harus bening (bukan merah). Anda juga dapat memeriksa kematangan roti burger secara visual dengan memotongnya menjadi dua dan melihat bagian tengah burger.
Tips Tambahan Sukses Memanggang Hamburger
Tentu saja, suhu pemanggang tidak akan menjadi masalah jika Anda tidak memiliki daging yang tepat, memanaskan pemanggang terlebih dahulu, atau menjaga keamanan pangan.
Pilih Daging yang Tepat
Untuk burger yang lebih kaya rasa dan lebih juicy, cobalah roti dengan rasio lean to fat 80/20 atau 85/15. Periksa kesegaran daging secara visual, dan pastikan tanggal penjualannya belum kedaluwarsa.
Panaskan Panggangan
Untuk hasil terbaik, panaskan pemanggang Anda dengan penutup setidaknya selama lima hingga delapan menit sebelum meletakkan roti hamburger di atas pemanggang untuk dimasak.
Praktikkan Keamanan Pangan
Untuk mencegah penyakit yang ditularkan melalui makanan, hindari kontaminasi silang dengan makanan lain dan permukaan yang terdapat daging giling mentah dan sebelum matang sepenuhnya. Dan jangan biarkan daging mentah berada pada suhu kamar. Satu lagi! Jangan membekukan kembali daging yang sudah dicairkan.
Suhu Burger Aman
Secara teknis, Anda tidak boleh mengonsumsi burger yang dimasak kurang dari 160°F. Itu berarti burger paling aman dimakan jika dimasak matang; jika tidak, ada kemungkinan tidak semua bakteri mati.
Burger Terbaik
Membuat burger lezat di atas panggangan tidaklah sulit. Gunakan grafik suhu untuk membantu Anda membuat burger terbaik. Screenshot, cetak, atau hafalkan. Temanmu pasti ingin tahu rahasiamu.
