Resep kebab domba pasti populer untuk suguhan musim panas dan merupakan makanan pesta yang menyenangkan.
Kasing untuk Kebab
Kabobs adalah ide brilian saat Anda memanggang. Setelah Anda memasukkan daging domba ke dalam tusuk sate, Anda dapat menyimpannya di lemari es atau di lemari pendingin dekat pemanggang dan memasak kebab sesuai kebutuhan. Untuk pesta luar ruangan yang lebih kecil, Hibachi yang dipasang di tengah meja akan memungkinkan tamu Anda memasak kebab mereka sendiri.
Secara tradisional, resep kebab daging domba akan meminta Anda untuk hanya menaruh daging domba di tusuk sate. Saya telah melihat kebab yang memiliki daging dan sayuran di tusuk sate yang sama tetapi saya tidak menyarankan ini. Meskipun menaruh daging domba dan sayuran pada tusuk sate yang sama terlihat bagus, daging dan sayuran akan dimasak dengan kecepatan yang berbeda. Jadi, dagingnya akan dimasak dengan benar dan sayurannya akan terlalu matang atau sayurannya akan dimasak dengan benar tetapi dagingnya kurang matang. Satu hal lagi yang perlu diingat adalah terkadang seorang tamu adalah seorang vegetarian dan menginginkan kebab tanpa daging domba.
Resep Kebab Domba
Saya ingin membuat bumbu kebab daging domba sesederhana mungkin. Memanggang menghasilkan rasa daging domba terbaik sehingga Anda tidak perlu menambahkan banyak bumbunya. Saya sarankan membuat dua bumbu marinasi terpisah--satu untuk kebab domba dan satu lagi untuk sayuran.
Mari kita singkirkansayuranyang mengganggu:
- Ambil beberapa zucchini
- Beberapa jamur
- 2 bawang bombay
- Paprika
- Potong zucchini menjadi bulatan setebal 1 inci.
- Potong terong menjadi kubus berukuran sekitar 1 inci hingga 1 1/2 inci.
- Jamur bisa disimpan utuh.
- Paprika bisa dipotong kotak berukuran 2 inci.
Ambil:
- 1/2 cangkir cuka balsamic
- 1 sendok teh rosemary
- 3 siung bawang putih peras
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- Sejumput thyme
Campurkan ini dalam mangkuk dan tambahkan sayuran yang sudah dipotong. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan di lemari es selama sekitar satu jam. Goyangkan sesekali
Untukkebab domba, Anda membutuhkan:
- 2 pon daging domba tanpa tulang, potong dadu
- 1 bawang bombay ukuran besar parut
- 4 lembar daun salam
- 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 5 tangkai daun rosemary, buang dan cincang
- 1 sendok makan thyme segar, cincang
- Kulit dan jus satu buah lemon
- 1/2 sendok teh gula
- Garam dan merica
- Campur semuanya dalam mangkuk dan tambahkan daging domba.
- Tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es semalaman atau minimal 6 jam.
Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu sebaiknya rendam beberapa jam di dalam air agar tidak gosong saat dimasak. Tempatkan sayuran di tusuk sate. Tempatkan daging domba di atas tusuk sate (sekitar lima potong per tusuk sate) dan panggang dengan api sedang selama sekitar 7 menit, balik sesekali. Jika mau, Anda bisa menyisakan hampir semua bagian bumbunya kecuali minyak zaitun dan daging domba. Faktanya, bumbu marinasi yang cepat dan sederhana hanyalah minyak zaitun, garam, dan merica. Anda bisa menambahkan oregano cincang segar jika suka, biasanya saya lakukan. Ini adalah beberapa resep dasar kebab daging domba yang variasinya tidak ada habisnya.
Resep Daging Domba Terkait
- Resep Saus Mint Untuk Domba Muda
- Resep Kaki Domba Panggang
- Resep Daging Kambing Panggang
- Steak Domba Musim Semi, Resep La Minute
- Resep Domba Tournedos
