Mawar bukanlah satu-satunya benda yang sama manisnya dengan nama lain. Hari ini kita belajar tentang dua nama untuk makanan lezat yang sama: mugolio dan sirup kerucut pinus. Apa pun yang Anda suka, sirup kerucut pinus atau mugolio, ini adalah bahan yang akan membuat Anda terkesima dan langsung memimpikan cita rasa kayu dan bersahaja. Bahan terpenting yang Anda perlukan? Keingintahuan dan kesabaran yang menumpuk. Oh, dan buah pinus.
Apa Itu Sirup Mugolio (Kerucut Pinus)
Anda tahu buah pinus hijau muda yang biasa Anda kumpulkan semasa kecil untuk dijadikan sup pura-pura? Terlalu spesifik? Oke, tapi tahukah Anda buah pinus hijau, yang baru mulai mengambil alih cabang di musim semi dan awal musim panas? Sirupnya dihasilkan dari pencampuran buah pinus muda dengan gula dan dibiarkan berfermentasi dalam gelap.
Yang penting buah pinusnya lembut dan lentur, jadi bisa dipotong dengan pisau dan tidak hancur.
Setelah digosok dan direndam, pastikan bebas dari serangga atau kotoran, dan buah pinus remaja Anda siap digunakan. Anda dapat mengganti tip pohon cemara muda jika Anda tidak dapat menemukan buah pinus. Ini juga dikenal sebagai sirup ujung cemara. Jika tidak, Anda dapat menambahkan segenggam tips evergreen yang bersih hanya untuk menambah rasa.
Tip Singkat
Jangan berhemat dalam membersihkan dan mencuci bahan-bahan Anda!
Resep Sirup Kerucut Pinus Mugolio
Sirup ini memerlukan sedikit kesabaran, namun layak untuk ditunggu.
Bahan
- 2 cangkir buah pinus muda atau pucuk pohon cemara, cincang kasar atau sobek
- 2 cangkir gula merah atau turbinado (Tips: JANGAN gunakan gula putih!)
Petunjuk
- Dalam mangkuk, aduk gula dan buah pinus cincang yang sudah dibersihkan secara menyeluruh.
- Tambahkan gula dan buah pinus ke dalam toples dan bungkus rapat.
- Kencangkan tutupnya dengan longgar, dan tinggalkan di tempat sejuk dan gelap.
- Setiap beberapa hari, periksa sirup mugolio. Aduk dan kemas bahan-bahan dengan rapat.
- Setelah kira-kira empat hingga enam minggu, tambahkan campuran ke dalam panci berukuran sedang hingga besar.
- Didihkan perlahan. Aduk hingga gula larut sempurna.
- Saring dengan hati-hati ke dalam stoples bersih.
- Simpan dalam keadaan tersegel di lemari es. Gunakan dalam waktu satu tahun.
Mugolio & Koktail Tonik
Rasa madu dan hutan yang dihadirkan sirup kerucut pinus mugolio akan membuat Anda terkagum-kagum saat menambahkannya ke gin dan tonik Anda.
Bahan
- 2 ons gin
- ½ ons sirup kerucut pinus
- Es
- Air tonik sebagai pelengkap
- Tangkai rosemary dan irisan lemon untuk hiasan
Petunjuk
- Dalam gelas highball atau batu, tambahkan es, gin, dan sirup pine cone.
- Atas dengan air tonik.
- Aduk sebentar agar tercampur.
- Hiasi dengan irisan lemon dan setangkai rosemary.
Mugolio Martini
Vodka atau gin, apa pun racunnya, bisa menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk martini pinus mugolio ini. Namun, hindari minuman beralkohol karena Anda tidak ingin terlalu banyak rasa yang bersaing.
Bahan
- 2½ ons gin ATAU vodka
- ½ ons vermouth kering
- ¼ ons sirup kerucut pinus mugolio
- Es
- Kulit lemon untuk hiasan, opsional
Petunjuk
- Dinginkan gelas martini atau coupe.
- Dalam pengocok koktail, tambahkan es, gin, vermouth kering, dan sirup kerucut pinus.
- Kocok hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas dingin.
- Hiasi dengan kulit lemon, jika diinginkan.
Mugolio Spritzer: Koktail dan Mocktail
Ini adalah pesta yang kecil, bersahaja, bersoda, dan ceria. Seperti di musim semi yang meledak di mulutmu di hari yang cerah, melamun.
Bahan
- 2 ons vodka, gin, atau bourbon
- ½ ons sirup kerucut pinus
- Es
- Soda klub sebagai pelengkap
- Irisan lemon dan beri segar untuk hiasan
Petunjuk
- Dalam gelas wiski, tambahkan es, vodka, dan sirup pine cone.
- Hapus dengan soda klub.
- Hiasi dengan irisan lemon dan beri segar.
Retasan Bermanfaat
Ini adalah tempat sempurna untuk bereksperimen dengan infused spirit, seperti stroberi.
Kerucut Pinus Sazerac
Bawa sazerac ke hutan dengan sedikit sirup buah pinus sebagai pengganti sirup sederhana tradisional.
Bahan
- ¼ ons absinth
- 2 ons wiski gandum hitam
- 2-3 garis pahit Peychaud
- ½ ons sirup mugolio
- Es
- Pita lemon untuk hiasan
Petunjuk
- Dinginkan gelas batu.
- Bilas gelas dingin dengan absinth, buang sisanya.
- Dalam gelas pencampur, tambahkan es, gandum hitam, pahit, dan sirup mugolio.
- Aduk hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas yang sudah disiapkan di atas es segar.
- Hiasi dengan pita lemon.
Sirup Kerucut Pinus Kuno
Manisnya sirup mugolio dengan gigitan bourbon? Ya, hidup tidak akan pernah sama lagi setelah Anda mencobanya.
Bahan
- 2 ons bourbon
- ½ ons sirup kerucut pinus
- 3-4 garis jeruk pahit
- 1-2 sejumput pahit aromatik
- Es
- Kulit jeruk untuk hiasan
Petunjuk
- Dalam gelas batu, campurkan bourbon, sirup kerucut pinus, pahit, dan es.
- Aduk hingga tercampur.
- Hiasi dengan kulit jeruk.
Mencari Minuman Mugolio
Pejamkan mata Anda, minumlah, dan melayanglah ke surga hutan. Dibutuhkan perencanaan dan kesabaran untuk membuat sirup mugolio Anda, tetapi usaha Anda akan membuahkan hasil. Ambillah dari kami. Anda pasti ingin membuat dalam jumlah besar.
