Tidak ada musim panas yang lebih indah daripada kebun sayur di halaman belakang. Berbekal sedikit pengetahuan tentang jenis tanaman yang tumbuh subur selama bulan-bulan terpanas dalam setahun dan kemauan untuk mengotori tangan Anda, Anda akan dapat mewujudkan kegembiraan menanam (dan memakan!) sayuran Anda sendiri. Temukan 26 sayuran terbaik untuk ditanam selama musim panas.
Nightshades untuk Kebun Sayur Musim Panas
Tanaman yang dapat dimakan dalam keluarga nightshade adalah salah satu pilihan terbaik untuk ditanam di taman musim panas. Manfaatkan sinar matahari musim panas dengan menanam tanaman favorit musiman ini.
Tomat
Tidak ada yang lebih menggambarkan musim panas selain tomat yang indah dan matang. Merah umumnya diasosiasikan dengan tomat, tetapi tomat juga memiliki warna kuning, oranye, merah muda, beraneka warna, dan bahkan ada juga yang tetap hijau saat sudah matang. Mereka juga tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, seperti tomat ceri yang bisa dimakan langsung dari pokoknya, tomat potong untuk sandwich BLT, dan tomat tempel untuk saus. Baik Anda menanam tomat pusaka atau varietas hibrida, Anda pasti akan menikmati menanam dan menanam tomat.
Terong
Terong adalah sayuran musim panas populer lainnya yang tumbuh subur di cuaca panas. Jika Anda tinggal di daerah beriklim hangat dan senang membuat ratatouille atau parmesan terong, menanam terong di kebun Anda adalah ide yang bagus. Benih terong agak rumit karena membutuhkan kehangatan--dan beberapa minggu--untuk berkecambah. Jika Anda menaburnya langsung, tanaman tersebut mungkin tidak mulai berproduksi sebelum embun beku pertama. Biasanya yang terbaik adalah membeli bibit tanaman kecuali Anda memiliki rumah kaca atau dapat menanam benih di dalam ruangan di atas matras pemanas di awal musim semi.
Paprika
Paprika adalah favorit manis dan pedas untuk musim panas. Itu karena varietasnya manis, seperti bel dan pisang, serta varietas pedas, seperti cabai rawit dan jalapeño. Seperti terong, benih lada memerlukan waktu beberapa minggu dan suhu panas untuk berkecambah, jadi sebaiknya Anda memulainya dengan memindahkan tanaman yang dibeli atau ditanam di rumah kaca. Mereka tumbuh subur pada suhu panas dan berproduksi sepanjang musim panas.
Tomatillo
Tomatillo adalah pilihan menarik untuk taman musim panas. Buah tomatillo bentuknya seperti tomat kecil tetapi tumbuh di kulitnya. Mereka adalah bahan utama dalam sebagian besar resep salsa hijau. Jika Anda memutuskan untuk menanam tomatillo, pastikan untuk menanam lebih dari satu buah di kebun Anda, karena sayuran ini memerlukan penyerbukan silang dari tanaman lain. Jika kulit buahnya pecah, berarti buah di dalamnya sudah matang (apapun warnanya). Tomatillo bisa berwarna hijau, ungu, atau kuning tergantung varietasnya.
Ceri Tanah
Ceri giling, juga disebut sebagai cape gooseberry, sebenarnya bukan ceri. Mereka terlihat seperti tomatillo kecil karena tumbuh di dalam kulitnya. Ukurannya lebih kecil dari tomat ceri. Kata 'tanah' dalam namanya mengacu pada fakta bahwa mereka akan jatuh ke tanah ketika sudah matang. Rasanya enak dimakan segar (jangan dimakan kulitnya) dan juga bisa digunakan untuk membuat selai atau pai. Karena jatuh ke tanah, mereka sering kali menyemai kembali, jadi bersiaplah jika sukarelawan kembali setiap musim panas.
Kentang
Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa kentang juga termasuk dalam keluarga nightshade, meskipun tanaman ini tidak ditanam untuk diambil buahnya. Bagian kentang yang dapat dimakan tumbuh di bawah tanah dengan bagian atas berwarna hijau memanjang di atas tanah. Kebanyakan kentang memiliki daging berwarna putih pucat dan kulit berwarna coklat atau merah, namun beberapa varietas memiliki warna biru atau ungu. Tanaman kentang terkadang berbunga dan menghasilkan buah yang penampilannya mirip dengan tomat. Buah ini beracun, jadi tidak bisa dimakan.
Tanaman Cucurbit untuk Kebun Sayuran Musim Panas
Banyak tanaman yang tergolong ketimun populer ditanam di taman musim panas. Dari pilihan gurih yang tercantum di bawah hingga tanaman manis seperti semangka dan melon, cucurbit adalah hasil cuaca hangat yang lezat untuk menumbuhkan taman Anda.
Mentimun
Mentimun adalah tanaman merambat populer yang tumbuh selama musim panas. Kebanyakan mentimun berwarna hijau, tetapi ada juga varietas putih dan coklat. Semua mentimun menguning jika sudah terlalu matang. Jika Anda ingin menyimpan biji mentimun, biarkan bijinya menguning menjelang akhir musim. Kue yang pendek dan bergelombang ideal untuk pengawetan, sedangkan kue yang halus dimaksudkan untuk diiris atau dipotong dadu dan dimakan mentah. Tambahkan ke salad hijau, siapkan salad mentimun, atau buat saus tzatziki Anda sendiri.
Labu Kuning
Terkadang hanya disebut sebagai labu, labu kuning adalah sayuran musim panas lezat yang mudah ditanam di kebun Anda selama Anda memberinya banyak air. Labu kuning memiliki kulit yang halus atau bergelombang dan tersedia dalam jenis leher lurus dan leher bengkok. Terlepas dari penampilannya, semua labu kuning rasanya hampir sama. Kadang-kadang orang menyebut labu jenis ini sebagai labu musim panas, namun kategori tersebut sebenarnya mewakili labu kuning dan zucchini.
timun jepang
Zucchini adalah sejenis labu musim panas. Kebanyakan zucchini berwarna hijau, tetapi beberapa varietas memiliki warna emas yang lebih gelap daripada labu kuning cerah. Zucchini berkulit halus dan cenderung tumbuh cukup lurus. Tanaman ini dikenal sangat produktif, jadi bersiaplah untuk memakan atau mengawetkan banyak zucchini saat Anda menanamnya di kebun. Dari zucchini yang ditumis atau diisi hingga mie dan makanan yang dipanggang, ada banyak cara untuk menikmati panen musim panas yang melimpah saat Anda menanam zucchini.
Labu Musim Dingin
Mungkin terdengar berlawanan dengan intuisi untuk mengatakan bahwa labu musim dingin harus ditanam di musim panas, namun nama jenis sayuran ini tidak ada hubungannya dengan kapan ia ditanam. Labu musim dingin adalah labu berkulit tebal yang ditanam sepanjang musim panas dan dipanen pada akhir musim panas atau awal musim gugur, seperti butternut, acorn, dan spaghetti squash. Namanya mengacu pada fakta bahwa mereka memiliki umur simpan yang lama, sehingga dapat disimpan untuk dimakan selama musim dingin.
Labu
Labu diasosiasikan dengan Halloween dan musim gugur, namun labu harus tumbuh sepanjang musim panas agar menjadi matang pada saat liburan musim gugur ini. Labu adalah tanaman merambat yang biasanya tumbuh di tanah, jadi Anda akan memiliki kebun labu di halaman belakang rumah sendiri jika Anda memutuskan untuk menanam sayuran ini di kebun Anda. Pastikan untuk menanam varietas yang dapat dimakan, karena beberapa labu mini hanya dimaksudkan untuk digunakan sebagai dekorasi.
Kacang-kacangan untuk Ditanam di Taman Musim Panas
Kecuali kacang polong tertentu yang membutuhkan suhu lebih dingin, sebagian besar kacang polong tumbuh subur selama musim panas. Tanam kacang polong di tempat yang terkena sinar matahari di mana Anda memiliki pagar atau teralis yang bisa dipanjat, atau letakkan kacang semak di tempat lain di taman Anda. Legum sangat mudah tumbuh dan sebenarnya dapat memperbaiki kualitas tanah yang buruk karena merupakan pemecah nitrogen.
Kacang Hijau
Kacang hijau disebut juga kacang buncis atau kacang panjang. Mereka dimakan sebagai polong, yang sebenarnya merupakan buah mentah dari kacang yang sudah matang sepenuhnya. Beberapa varietas memiliki tali yang harus dilepas dari sisinya sebelum dimasak, sementara varietas lainnya tidak memiliki tali. Beberapa varietas sebenarnya tumbuh merah atau ungu, namun berubah menjadi hijau saat dimasak. Kadang-kadang orang makan kacang hijau mentah, tetapi hal ini dapat menyebabkan masalah pencernaan. Biasanya dimasak sebelum dimakan.
Kacang Lilin
Kacang lilin bentuknya sama seperti kacang hijau, hanya saja bagian luarnya berwarna kuning. Tidak mengherankan jika biji lilin kadang disebut dengan kacang kuning. Rasanya hampir sama seperti kacang hijau, meski tetap mempertahankan warna kuning aslinya saat dimasak.
Kacang Kerang
Ketika berbagai jenis kacang hijau ditanam hingga matang, kacang tersebut digambarkan sebagai kacang shelly (kependekan dari shelling). Orang sering memilih varietas kacang hijau yang terkenal menghasilkan kacang yang enak untuk dipanen muda sebagai kacang hijau di awal musim. Seiring berlalunya musim, mereka mulai meninggalkan biji kopi pada pokoknya agar mencapai kematangan dan dapat dipanen untuk diambil bijinya, yang harus dimasak agar aman untuk dimakan. Kacang kering apa pun yang Anda makan tumbuh dengan cara ini.
Kacang Lima
Kacang Lima adalah salah satu contoh kacang-kacangan yang ditanam hanya untuk dikupas untuk diambil bijinya. Kacang lima bisa dipetik saat masih muda, tetapi tidak dimakan sebagai buah polong. Sebaliknya, mereka dikupas untuk memperlihatkan bayi kacang lima, yang perlu dimasak sebelum dimakan. Polongnya dibuang atau dimasukkan ke tumpukan kompos. Kacang lima juga bisa dibiarkan di tanaman hingga matang sepenuhnya, sehingga menghasilkan kacang lima yang lebih besar yang juga bisa dimasak dan dimakan.
Kacang Pelari
Kacang runner mirip dengan kacang hijau, namun menghasilkan polong dan buncis yang lebih besar. Kacang ini masih bisa dimakan sebagai kacang hijau, meskipun yang terbaik adalah memetik kacang polong saat masih sangat muda jika Anda berencana menggunakannya dengan cara ini. Hal ini karena polongnya mulai menjadi keras seiring pertumbuhannya, untuk melindungi biji besar di dalamnya. Kacang runner tumbuh sebagai tanaman keras di Zona USDA 7 dan lebih tinggi dan menghasilkan bunga hias yang indah.
Kacang Tunggak
Tidak seperti banyak varietas kacang hijau yang lebih suka tumbuh di suhu dingin, kacang tunggak adalah kacang polong tahan panas yang dikupas kulitnya sebelum dimasak. Mereka kadang-kadang disebut sebagai kacang polong selatan. Ada banyak jenis kacang tunggak, antara lain kacang polong mata merah muda ungu, kacang polong crowder, dan kacang polong mata hitam. Berbagai jenis kacang tunggak dapat digunakan secara bergantian dalam resep tanpa mempengaruhi rasanya.
Daun Hijau untuk Tumbuh di Taman Musim Panas
Anda tidak perlu berhenti mengonsumsi salad segar dari kebun Anda selama bulan-bulan terpanas sepanjang tahun. Memang benar bahwa sebagian besar sayuran berdaun hijau menyukai suhu yang lebih dingin, namun ada beberapa pilihan yang baik ketika suhu sedang sangat panas.
bayam
Amaranth paling umum digunakan sebagai biji-bijian, namun juga merupakan sayuran musim panas yang menarik. Tanaman bayam menghasilkan banyak daun berwarna hijau atau merah (tergantung varietasnya), yang dapat dimakan. Daun tanaman bayam dapat dimakan mentah, menjadikannya tambahan yang lezat untuk salad musim panas apa pun. Sayuran ini juga merupakan salah satu dari banyak sayuran saat cuaca panas yang dapat menggantikan bayam dalam masakan.
Nasturtium
Jika Anda tahu bahwa nasturtium adalah bunga, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa nasturtium ada dalam daftar ini. Jawabannya sederhana. Tidak hanya biji dan bunga nasturtium yang bisa dimakan, daunnya juga bisa dimakan. Hasilnya, nasturtium menghasilkan daun hijau yang bisa menggantikan selada. Rasanya lezat bila dicampur dengan sayuran lain dalam salad dan bahkan dapat digunakan sebagai pembungkus isian sandwich favorit Anda untuk membuat bungkus selada tiruan.
Bayam Mesir
Bayam mesir sebenarnya bukanlah bayam, namun merupakan pengganti bayam yang baik di musim panas, yang cepat rusak saat suhu mulai naik. Bayam mesir tumbuh subur di cuaca panas. Tanaman yang tumbuh cepat ini bentuknya agak mirip semak. Tumbuh sangat cepat dan bisa mencapai tinggi seperti tomat yang tidak dapat ditentukan. Itu ditutupi dengan daun hijau yang bisa dimakan yang bisa dimakan mentah dalam salad atau dimasak dengan resep apa pun yang membutuhkan bayam.
Bayam Malabar
Bayam malabar adalah pengganti bayam lain yang sebenarnya bukan bayam. Ini adalah tanaman merambat yang menyukai panas; tumbuh paling baik pada suhu di atas 90 derajat asalkan mendapat banyak air. Bisa dimakan mentah atau dimasak, sama seperti bayam atau bayam lainnya. Teksturnya agak mucilaginous, artinya agak mirip agar-agar jika dimakan mentah. Ini memberikan kontras yang menarik ketika ditambahkan ke salad sayuran lainnya.
Bayam Selandia Baru
Bayam Selandia Baru juga sebenarnya bukan bayam, meski terlihat sangat mirip dengan aslinya saat tumbuh. Ini adalah tanaman kompak yang terlihat seperti semak berdaun kecil, mirip dengan varietas bayam asli. Daunnya berbentuk segitiga dan agak berbulu halus. Seperti pengganti bayam cuaca hangat lainnya, rasanya lezat mentah atau dimasak.
Lebih Banyak Tanaman untuk Kebun Sayur Musim Panas
Beberapa sayuran musim panas tidak termasuk dalam salah satu kategori di atas. Pertimbangkan pilihan di bawah ini ketika memutuskan apa yang akan Anda tanam di kebun sayur musim panas tahun ini.
Ubi Jalar
Ngomong-ngomong soal pengganti bayam, tahukah kamu kalau daun tanaman ubi jalar bisa dijadikan pengganti bayam? Nikmati mentah dalam salad, tumis, atau gunakan dalam resep favorit Anda. Tentu saja, bukan itu alasan kebanyakan orang menanam ubi jalar. Sayuran musim panas ini ditanam karena umbi akar jeruknya yang lezat tumbuh di bawah tanah sementara daun hijaunya yang lezat tumbuh di atas tanah. Tanam ubi jalar di tanah gembur, dan Anda akan mendapatkan keduanya dalam jumlah banyak.
Jagung Manis
Jagung sebenarnya adalah rumput, namun jagung manis umumnya dianggap sebagai sayuran karena cara konsumsinya. Jagung rebus adalah favorit musim panas sepanjang masa, meskipun biji jagung manis dapat digunakan dalam berbagai resep. Setiap batang jagung manis biasanya menghasilkan dua bulir jagung, meskipun beberapa batang menghasilkan satu atau dua bulir tambahan. Jagung cepat matang, jadi tukang kebun dengan musim tanam yang panjang mungkin bisa menanam dua putaran jagung selama musim panas.
Okra
Okra tumbuh subur di taman musim panas. Okra satu keluarga dengan kembang sepatu dan hollyhock, jadi indah sekaligus produktif. Tanaman okra tumbuh setinggi enam kaki. Polongnya yang dapat dimakan didahului oleh bunga-bunga indah seperti kembang sepatu. Jika dipetik sangat kecil, buahnya disebut baby okra. Buah yang kecil sering kali digunakan untuk pengawetan utuh, sedangkan buah yang lebih besar sering kali dipotong untuk digunakan dalam gumbo atau untuk membuat okra goreng. Jika buahnya sudah besar, buahnya akan menjadi keras, jadi sebaiknya petik buah tersebut sebelum hal ini terjadi.
Artichoke Yerusalem
Jerusalem artichoke, juga disebut sebagai sunchoke, adalah sayuran abadi yang tumbuh subur di musim panas. Sayuran akar yang menarik ini sama sekali tidak berhubungan dengan artichoke sebenarnya. Ini sebenarnya berkerabat dengan bunga matahari dan aster, tetapi akarnya memiliki umbi yang dapat dimakan. Umbi sunchoke bisa dikupas dan dimasak seperti kentang, meski terkenal menyebabkan perut kembung saat dimakan. Selama satu umbi saja masih tersisa di tanah pada akhir musim tanam, umbi tersebut akan tumbuh kembali pada tahun berikutnya.
Nikmati Kesuksesan Pertumbuhan Sayuran Musim Panas
Baik Anda ingin memulai dari hal kecil dengan taman kontainer atau berencana membuat tata letak kebun sayur yang rumit, Anda dapat mencapai tujuan Anda menanam taman musim panas. Tanam tanaman yang Anda sukai sehingga Anda dapat memanfaatkan hasil kebun Anda sebaik-baiknya. Setelah Anda memutuskan apa yang akan ditanam, Anda akan siap untuk mulai menanam kebun sayur Anda.
