Kembang kol mungkin sedang mencapai gelombang popularitas tertinggi yang pernah ada, berkat keserbagunaannya bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat atau keto. Menanam kembang kol memerlukan sedikit perencanaan dan ketekunan, namun hal ini pasti bisa dilakukan.
Kapan Menanam Kembang Kol
Satu hal yang paling penting untuk diingat adalah, ketika menanam kembang kol, pemilihan waktu sangatlah penting. Jika suhu secara konsisten mencapai lebih tinggi dari 65°F (18°C) saat kepala sedang terbentuk, Anda tidak akan mendapatkan banyak hasil panen. Jadi, Anda harus mengatur waktunya dengan benar. Transplantasi kembang kol harus ditanam di kebun Anda dua hingga empat minggu sebelum tanggal musim semi terakhir yang membeku.
Mulai Benih di Dalam Ruangan
Jika Anda menanam kembang kol dari biji, benih sebaiknya ditanam di dalam ruangan, di bawah lampu, empat hingga lima minggu sebelum tanggal embun beku terakhir. Seperti yang dicatat oleh Barbara Damrosch dan Eliot Coleman dalam buku mereka The Four Season Farm Gardener's Cookbook, transplantasi tidak boleh lebih dari tiga minggu sebelum dilakukan, atau pertumbuhan akan berhenti.
Transplantasi dengan Hati-hati
Mengatakan bahwa kembang kol itu rewel adalah pernyataan yang meremehkan. Transplantasi harus dilakukan saat masih muda, sebelum tanggal beku Anda, tetapi transplantasi tidak dapat dilakukan dalam keadaan beku. Suhu di bawah 45°F (7°C) selama seminggu akan membuat mereka berbiji, dan terlalu banyak hari di atas 65°F akan mengakibatkan hampir tidak ada tunas. Jadi apa yang harus dilakukan seorang tukang kebun?
Menciptakan Kondisi yang Tepat untuk Menanam Kembang Kol
Ada beberapa langkah untuk memulai kembang kol Anda dengan baik.
- Tabur benih kembang kol di dalam ruangan lima minggu sebelum tanggal musim semi terakhir yang beku.
- Setelah dua minggu tumbuh di bawah lampu, mulailah mengeraskannya selama seminggu di luar ruangan.
- Pada umur tiga minggu, tanam bibit langsung di kebun. Penting untuk menanamnya di tempat yang dapat memberikan perlindungan terhadap embun beku, baik dengan menempatkan cloches atau memotong wadah susu di atas bibit ketika ada bahaya pembekuan, atau di mana Anda dapat menutupi seluruh area dengan penutup baris mengambang. untuk melindunginya dari pembekuan.
Proses dan perencanaan perlindungan ini akan membantu Anda menentukan waktu yang tepat dan melindungi bibit muda dari pembekuan.
Anda juga dapat menabur kembang kol di musim gugur dengan menanam benih enam hingga delapan minggu sebelum musim gugur yang pertama membeku. Kuncinya di sini adalah melindungi mereka dari panasnya musim panas. Gunakan kain peneduh untuk memberikan sedikit perlindungan pada hari-hari terpanas dan tercerah.
Cara Menanam Kembang Kol
Setelah Anda mengetahui waktunya dan bibit Anda siap, penting untuk menyediakan kondisi terbaik bagi tanaman Anda untuk pertumbuhan optimal. Kebutuhan kembang kol:
- Setidaknya enam jam sinar matahari penuh per hari
- Tanah kaya nutrisi (pengumpannya cukup banyak)
- Tanah lembab merata
Pada waktu tanam, perbaiki tanah Anda dengan kompos dan pupuk berimbang. Tanam kembang kol dengan jarak 18 hingga 24 inci, dan sirami dengan baik.
Perhatikan cuaca. Jika cuaca beku diperkirakan akan terjadi, bersiaplah untuk melindungi bibit Anda dengan wadah susu daur ulang, cloch, atau penutup baris. Dalam keadaan darurat, bahkan kotak karton terbalik pun bisa digunakan, asalkan hanya dibiarkan semalaman dan dikeluarkan keesokan harinya.
Menanam Kembang Kol
Setelah tanaman berada di kebun dan bahaya pembekuan telah berlalu, hal utama yang perlu Anda lakukan untuk kembang kol Anda adalah menyiram secara teratur, memberi makan setiap bulan dengan pupuk seimbang atau pupuk kompos, dan menjaganya tetap aman. mewaspadai hama serangga. Saat kepala mulai terbentuk, Anda akan tahu bahwa Anda tinggal seminggu hingga sepuluh hari lagi untuk memanen kembang kol.
Merebus Kembang Kol
Jika Anda menanam kembang kol berkepala putih, Anda perlu melakukan apa yang disebut "blansing" untuk membuat kepala kembang kol menjadi putih, bukan berbintik-bintik coklat kehijauan. Kepala yang tidak direbus juga cenderung lebih pahit. Jika Anda menanam varietas warna-warni, seperti kembang kol kuning, oranye, atau ungu, proses blansing tidak diperlukan karena sebenarnya membutuhkan sinar matahari untuk menghasilkan warna-warna cerah tersebut.
Cara Merebus Kembang Kol
Ketika Anda melihat bahwa kepala berdiameter sekitar dua hingga tiga inci, tarik daun yang terbentuk di sekitarnya sehingga mengelilingi kepala yang baru terbentuk.
- Amankan daunnya dengan jepitan, klip, atau ikat dengan benang.
- Periksa secara rutin untuk memastikan daun tetap tertutup di sekitar kepala.
- Ini akan menjauhkan sinar matahari dari kembang kol dan memastikan warnanya putih bersih dan rasa yang lebih lembut.
- Dibutuhkan sekitar tujuh hingga sepuluh hari setelah proses blansing agar kepala kembang kol dapat terbentuk sempurna. Kebanyakan varietas siap dipanen 75 hingga 80 hari setelah dipindahkan ke kebun.
- Terkadang bentuk kepala tidak tepat, tetap longgar, dan tidak pernah kokoh. Alasan paling umum untuk hal ini adalah kondisi menjadi terlalu panas atau kering selama pembentukan kepala.
Memanen Kembang Kol
Kalau kepala tertutup daun, bagaimana cara tahu waktunya panen? Seperti disebutkan di atas, biasanya siap tujuh hingga sepuluh hari setelah Anda merebus kepala yang baru terbentuk, yang telah tumbuh di dalam kepompong daun yang Anda buat.
Kepalanya harus terasa padat dan kokoh serta diameternya sekitar enam hingga delapan inci.
Potong kepala kembang kol dari tanamannya dan idealnya dimakan atau diawetkan dalam satu atau dua hari - kembang kol tidak bertahan lama di lemari es.
Hama dan Penyakit Kembang Kol
Kembang kol rentan terhadap banyak hama yang sama seperti tanaman keluarga brassica lainnya, termasuk yang berikut.
Cacing Kubis
Cacing kubis adalah tahap larva hijau dari kupu-kupu putih kubis. Pilih sendiri saat Anda melihatnya di tanaman Anda, atau tutupi kembang kol Anda dengan penutup baris mengambang agar kupu-kupu tidak bertelur di tanaman Anda.
Kutu daun
Kutu daun bisa menjadi masalah. Jika Anda melihat serangga kecil ini di sepanjang batang dan bagian bawah daun, siram tanaman dengan air yang kuat dari selang, atau semprotkan dengan sabun insektisida. Anda juga bisa menyeka daun dan batangnya dengan kain yang dicelupkan ke dalam air sabun. Ini harus dilakukan setiap beberapa hari sampai kutu daun benar-benar hilang.
Jamur Bubuk
Jamur tepung sering menjadi masalah saat kelembapan tinggi. Untuk menghilangkannya, Anda bisa menyemprot dedaunan yang terinfeksi dengan campuran 1 sendok makan soda kue yang dilarutkan dalam satu liter air. Siram area yang terinfeksi dengan baik. Jika ada daun yang tidak bisa diselamatkan, pangkaslah daun tersebut dan buanglah agar jamur tidak menyebar.
Belati Akar Kubis
Belati akar kubis mengebor dan memakan akar tanaman brassica, termasuk kembang kol. Mereka kemudian menjadi kepompong, berubah menjadi lalat akar kubis. Jika Anda melihat daun layu dan warna biru atau kuning pada daun, dan layu tidak kunjung membaik dengan penyiraman, kemungkinan besar tanaman Anda telah terserang. Solusi yang mungkin:
- Terkadang, Anda dapat menggali tanaman dengan hati-hati, membilas akarnya dalam ember berisi air dingin untuk mengusir belatung, lalu menanamnya kembali. Jika akar mengalami terlalu banyak kerusakan, kemungkinan besar tanaman akan mati.
- Anda dapat mencegah lalat bertelur dengan memasang perangkap atau memasang kalung akar, sehingga lalat sulit menemukan tempat yang baik untuk bertelur.
- Namun kedua solusi ini harus dilakukan sebagai tindakan pencegahan pada saat tanam.
Akar Klub
Akar gada adalah penyakit yang disebabkan oleh jamur tular tanah yang menyebabkan akar tanaman brassica membengkak dan akhirnya retak dan membusuk sehingga tidak mampu menyerap air dan unsur hara. Jika tanamanmu layu di siang hari, meski sudah disiram cukup, dan daunnya menguning atau keunguan, dan tanaman biasanya kesulitan bertahan, kemungkinan besar tanaman tersebut terserang penyakit akar gada.
- Jamur dapat bertahan di dalam tanah hingga 20 tahun dan akan menginfeksi anggota keluarga brassica yang ditanam di sana.
- Rotasi tanaman sangat penting, pastikan untuk tidak menanam tanaman brassica di area yang terdapat masalah akar gada.
- Pastikan untuk mensterilkan peralatan berkebun setelah menggunakannya untuk menghindari infeksi pada area lain di taman Anda.
Tumbuhkan Kembang Kol Anda Sendiri
Meskipun menanam kembang kol tidak selalu mudah, hal ini tentu bermanfaat. Sayuran putih lezat ini memiliki banyak kegunaan kuliner, dan menanamnya sendiri adalah cara yang bagus untuk menikmatinya segar dari kebun saat sedang musimnya.
