Bagaimana urutan langkah membersihkan dan mensanitasi peralatan dengan tangan yang benar? Ini mungkin bukan sesuatu yang Anda pikirkan jika Anda memiliki mesin pencuci piring. Namun, setelah terjadi bencana seperti banjir, Anda perlu mengetahui langkah-langkah membersihkan peralatan yang benar untuk memastikan semua kotoran dan patogen hilang. Pelajari cara membersihkan dan mensterilkan peralatan dapur dengan cara yang benar.
Membersihkan dan Mensanitasi Peralatan Dapur yang Terbuat dari Plastik dan Peralatan Enamel
Saat membersihkan dan mensanitasi peralatan dapur yang terbuat dari plastik dan peralatan enamel, Anda dapat menggunakan campuran pemutih untuk memastikan semua kuman kecil tersebut hilang. Untuk membersihkan peralatan jenis ini dengan tangan, Anda memerlukan:
- Sabun Cuci Piring (Subuh disukai)
- Pemutih atau peroksida
- Penggosok atau sikat
- Sarung Tangan
Peralatan Pembersih Dengan Pemutih
- Singkirkan makanan atau partikel apa pun yang Anda bisa dari peralatan.
- Isi wastafel dengan air panas dan sedikit semprotan Dawn.
- Biarkan peralatan terendam selama lima menit atau lebih.
- Gunakan sikat atau scrubber untuk menggosok semua kotoran dari peralatan.
- Keringkan wastafel dan isi dengan air panas.
- Untuk membersihkan, tambahkan dua sendok makan pemutih.
- Biarkan peralatan terendam dalam air pemutih selama sepuluh menit atau lebih.
- Tiriskan dan bilas peralatan dengan air panas.
- Biarkan mengering.
Satu cangkir hidrogen peroksida dapat diganti jika pemutih tidak tersedia.
Peralatan Kebersihan Terbuat dari Logam
Jika Anda tidak ingin menggunakan pemutih atau memiliki peralatan logam, Anda tidak ingin menggunakan pemutih. Dalam hal ini, Anda ingin menggunakan air mendidih. Menurut Departemen Kesehatan, Anda ingin merendam peralatan ke dalam air panas dengan suhu minimal 180 derajat tetapi tidak lebih dari 200 derajat untuk membersihkan peralatan. Untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan dapur dari logam ini, Anda memerlukan:
- Panci untuk merebus
- Termometer
- Sabun cuci piring
- Sikat Gosok
- Sarung Tangan
Sanitasi Peralatan Dapur dari Logam
- Isi panci dengan satu galon air dan didihkan.
- Singkirkan kotoran dan partikel besar dari peralatan.
- Isi wastafel dengan air sabun panas, gunakan sikat scrub seperlunya.
- Menguras wastafel.
- Gunakan termometer untuk memeriksa suhu air.
- Tuangkan air 171 derajat ke atas peralatan.
- Biarkan mereka duduk setidaknya satu menit.
- Hati-hati, karena air mendidih, tiriskan wastafel.
- Biarkan peralatan mengering.
Mengapa Mencuci dan Mensanitasi Peralatan Dapur?
Bahkan jika Anda tidak memiliki restoran, penting untuk menjaga peralatan Anda tetap bersih dan disanitasi untuk memastikan tidak ada seorang pun di rumah Anda yang sakit. Namun, ada waktu-waktu tertentu yang perlu Anda pastikan untuk membersihkan peralatan.
- Setelah pertemuan besar atau penggunaan terus menerus
- Saat sudah dikemas atau disimpan dalam waktu lama
- Setelah bencana alam, banjir, atau serangan jamur
Faktor Yang Mempengaruhi Sanitasi
Saat Anda membersihkan peralatan Anda, ada beberapa hal yang perlu Anda pertimbangkan. Misalnya, jika menggunakan pembersih kimia, sangat penting untuk menggunakan konsentrasi yang tepat agar efektif menurut Pusat Pengendalian Penyakit. Masalah lain yang perlu dipertimbangkan meliputi:
- Kesadahan air Anda - Hal ini dapat mempengaruhi bahan pembersih.
- Waktu kontak - Sangat penting untuk memastikan peralatan terendam dalam jangka waktu yang diperlukan.
- Suhu - Hal ini terutama berlaku untuk sanitasi panas.
Apa Perbedaan Antara Mencuci dan Sanitasi?
Anda mungkin berpikir bahwa mencuci dan membersihkan adalah hal yang sama, namun keduanya berbeda. Mencuci berarti Anda menghilangkan partikel makanan dan kotoran dari peralatan Anda. Namun, ini tidak berarti Anda membunuh kumannya. Di sinilah peran sanitasi. Sanitasi adalah penggunaan panas atau bahan sanitasi, seperti pemutih, untuk membunuh kuman hingga tingkat yang dapat diterima.
Bagaimana Urutan Langkah Membersihkan dan Mensanitasi Peralatan dengan Tangan yang Benar?
Saat membersihkan peralatan Anda karena alasan apa pun, pastikan Anda melakukannya dengan urutan yang benar. Anda tentu tidak ingin membersihkan peralatan yang masih ada makanannya. Oleh karena itu, Anda ingin membersihkan peralatan dari makanan atau partikel apa pun sebelum Anda mulai menggunakan pembersih panas atau kimia.
