Bahan
- 1 botol (750 mL) sherry kering, seperti fino atau manzanilla
- 2 liter limun atau soda lemon-jeruk nipis
- 8 tangkai daun mint
- Es
Petunjuk
- Dalam mangkuk atau teko besar, campurkan sherry dan limun atau soda. Aduk rata hingga tercampur.
- Isi gelas anggur putih tanpa batang dengan es. Tambahkan campuran limun.
- Hiasi dengan setangkai daun mint.
Membuat sekitar enam koktail
Variasi dan Pergantian
Ingin mengubahnya? Sangat mudah untuk membuat variasi pada rebujito.
- Anda dapat membuat limun sendiri, yang biasanya memiliki rasa lebih segar dibandingkan jika Anda menggunakan limun botolan yang sudah jadi.
- Gunakan setengah limun dan setengah soda lemon-jeruk nipis.
- Gunakan jeruk nipis sebagai pengganti limun atau soda.
- Gunakan soda bersoda, seperti cherry limeade, sebagai pengganti limun atau soda.
- Gunakan rasa limun lainnya, seperti limun stroberi atau raspberry.
- Tambahkan 1 cangkir blackberry atau raspberry ke dalam campuran limun dan sherry, lalu aduk, gunakan sendok untuk mengekstrak sarinya sedikit seperti yang Anda lakukan.
- Gunakan anggur putih kering atau anggur bersoda kering sebagai pengganti Sherry. Tambahkan ½ cangkir Cognac atau Armagnac ke dalam minuman.
- Cobalah dengan anggur kering lainnya yang diperkaya seperti Vermouth kering atau Madeira kering sebagai pengganti Sherry.
- Gunakan es teh setengah seduh dan setengah limun.
Hiasan
Setangkai daun mint sederhana adalah hiasan klasik. Anda juga dapat mencoba:
- Baji, roda, atau kulit jeruk
- Tangkai kemangi
- Tangkai thyme
- Jeruk kering
- Bunga cantik segar atau kering yang bisa dimakan
Tentang Rebujito
Rebujito (diucapkan rebu-xito) adalah minuman anggur dengan cita rasa sangria. Punch adalah bentuk koktail paling awal yang dibuat. Awalnya berisi rum, jeruk, dan rempah-rempah. Pukulan digunakan di atas kapal layar dari British East India Company, dan memiliki dua tujuan. Pertama, membuat jus jeruk yang diawetkan agar tidak tengik dalam perjalanan jauh, sehingga para pelaut berkesempatan untuk mengonsumsi vitamin C untuk menghindari penyakit kudis. Kedua, pukulan memberi mereka minuman selain bir, yang akan rusak dalam perjalanan jauh.
Pukulan rebujito berasal dari Andalusia, Spanyol. Nama tersebut merupakan turunan dari kata Spanyol arrebujar yang artinya membungkus. Rebujito sering disajikan di pekan raya Andalusia, yang disebut ferias, pada musim semi dan musim panas sebagai pelepas dahaga bagi pengunjung pekan raya yang kehausan setelah mengonsumsi fino yang dehidrasi di musim panas sepanjang hari.
Rebujito Adalah Minuman Menyegarkan
Limun itu sendiri memang menyegarkan, tetapi jika Anda menambahkan sherry, Anda benar-benar mendapatkan sesuatu yang istimewa. Jadi meskipun Anda mungkin tidak bisa datang ke Andalusia musim panas ini untuk menikmati feria, Anda pasti bisa menangkap semangatnya di halaman belakang rumah Anda dengan membuat sebotol rebujito.
