Ayam dan pasta adalah kombinasi makanan klasik. Karena rasanya yang lembut, ayam cocok disajikan dalam sejumlah hidangan pasta yang menarik.
Lasagna Ayam Putih
Lasagna versi ayam ini lembut dan lezat.
Bahan
- 1 kotak mie lasagna tanpa direbus
- 1/2 cangkir mentega
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir tepung
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 cangkir susu
- 2 cangkir kaldu ayam
- 4 cangkir keju mozzarella parut, dibagi
- 1 cangkir keju Parmesan parut, dibagi
- 2 sendok teh oregano
- 2 cangkir keju cottage
- 2 paket 10 ons bayam beku, dicairkan dan dikeringkan
- 2 cangkir ayam matang, potong dadu
Petunjuk
- Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat.
- Dalam panci besar dengan api sedang, lelehkan mentega.
- Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak, sekitar empat menit.
- Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan tepung dan garam, masak sambil terus diaduk selama dua menit.
- Kocok dalam susu dan kaldu ayam. Didihkan dan masak sambil terus diaduk hingga mulai mengental, sekitar satu menit.
- Masukkan satu cangkir keju mozzarella, 1/4 cangkir keju Parmesan, dan oregano.
- Masak sambil terus diaduk hingga keju meleleh dan saus halus.
- olesi 1/3 saus di dasar loyang ukuran 9x13.
- Lapiskan tiga mie lasagna di atas saus.
- Campur keju cottage dan bayam dalam mangkuk kecil.
- Taburkan setengah adonan bayam di atas mie.
- oleskan separuh ayam di atas adonan bayam.
- Taburkan 1/3 sisa mozzarella dan keju parmesan.
- Taburkan sepertiga kedua sausnya.
- Ulangi langkah 10 hingga 14, kecuali langkah 11, karena bayam dan keju sudah tercampur.
- Lapiskan tiga mie lagi di atas keju dan tuangkan sisa saus di atas mie.
- Taburkan bagian atasnya dengan sisa mozzarella dan keju parmesan.
- Masukkan lasagna ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang hingga 55 menit, hingga keju berbuih, mie empuk, dan casserole panas.
- Diamkan selama 30 menit sebelum disajikan.
Pasta Rambut Malaikat Dengan Ayam Piccata
Chicken piccata adalah hidangan enak, ringan, dan asam yang berpadu sempurna dengan pasta rambut malaikat yang lembut. Nikmati dengan segelas Pinot Grigio.
Bahan
-
Pasta Rambut Malaikat Dengan Ayam Piccata 1/3 cangkir tepung
- 1/4 sendok teh lada hitam segar
- 1/2 sendok teh paprika
- 1 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, diolesi mentega dan ditumbuk menjadi potongan tipis dan dipotong menjadi irisan satu inci
- 2 sendok makan minyak
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 sendok makan mentega, dibagi
- 1 cangkir anggur putih kering, seperti Chardonnay
- 1/2 cawan kaldu ayam
- Jus empat lemon
- 2 sendok makan caper
- 3 sendok makan peterseli Italia cincang
- 8 ons pasta rambut malaikat yang dimasak
Petunjuk
- Aduk tepung, merica, dan paprika.
- Keruk dada ayam ke dalam campuran tepung, ketuk-ketuk untuk menghilangkan kelebihannya.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-besar hingga mengkilat.
- Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 30 detik.
- Keluarkan bawang putih dari minyak dengan sendok berlubang dan sisihkan.
- Tambahkan dua sendok makan mentega ke dalam wajan dan panaskan hingga berbuih.
- Masak ayam dengan mentega sampai agak kecoklatan dan matang, sekitar lima menit di setiap sisinya.
- Keluarkan ayam dari wajan dan sisihkan di piring bersih.
- Tambahkan anggur ke dalam wajan, kikis potongan ayam yang sudah dimasak dari dasar wajan dengan sisi sendok.
- Rebus hingga anggur menyusut menjadi setengah cangkir.
- Masukkan kaldu ayam, bawang putih, jus lemon, dan caper. Masak dengan api sedang-besar selama kurang lebih lima menit hingga sedikit mengental.
- Kocok sisa dua sendok makan mentega dan peterseli.
- Aduk saus dan sisa ayam dengan pasta panas dan sajikan segera.
Spaghetti Dengan Ayam Carbonara
Spaghetti carbonara adalah hidangan pasta bacon dan telur klasik Italia. Penambahan ayam membuatnya sedikit lebih mengenyangkan.
Bahan
-
Spaghetti Dengan Ayam Carbonara 8 iris daging asap tebal, potong-potong
- 2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- Garam laut dan lada hitam segar
- 2 siung bawang putih
- 1/2 cangkir anggur putih, seperti Chardonnay
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 3 butir telur ukuran besar, kocok sebentar
- 1 bungkus spageti, masak sesuai petunjuk kemasan dan tiriskan
Petunjuk
- Dalam wajan besar, masak bacon dengan api sedang sampai lemaknya matang dan bacon renyah.
- buang bacon dari lemaknya dengan sendok berlubang dan sisihkan.
- Bumbui dada ayam dengan garam dan merica.
- Masak dada ayam dengan lemak bacon sampai sarinya bening, sekitar lima menit per sisi.
- buang lemak ayam dan sisihkan di piring bersih yang dilapisi foil.
- Hapus semua kecuali satu sendok makan lemak bacon dari wajan.
- Masak bawang putih dalam lemak bacon hingga harum, sekitar 30 detik.
- Masukkan anggur putih, gunakan sisi sendok untuk mengikis bagian kecoklatan dari bacon dan ayam di dasar wajan.
- Didihkan hingga mengental, sekitar dua menit, lalu angkat.
- Dalam mangkuk sedang, kocok telur dan keju Parmesan.
- Perlahan-lahan dalam aliran yang sangat tipis, tuangkan campuran anggur ke dalam campuran telur, aduk terus.
- Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.
- Masukkan ayam, saus, dan spageti panas. Sajikan dengan tambahan keju jika diinginkan.
Makanan Lezat
Dengan hidangan ayam dan pasta, yang Anda butuhkan hanyalah salad hijau sederhana atau buah untuk membuat hidangan lezat. Karena sebagian besar resep ini dibuat dengan cukup cepat, resep ini bisa menjadi makan malam keluarga di malam hari yang menyenangkan.
