Ragi nutrisi adalah pembangkit tenaga nutrisi bagi vegetarian dan vegan. Rata-rata porsi dua sendok makan mengandung sekitar empat gram serat, delapan gram protein dan lebih dari dua kali lipat folat, B6 dan B12 yang dibutuhkan seseorang dalam sehari. Cobalah resep ini untuk dimasukkan ke dalam menu makanan Anda.
Makaroni dan Keju Ragi Nutrisi
Salah satu hidangan yang paling sering dirindukan para vegan adalah makaroni dan keju. Hal ini menjadikan resep berikut ini salah satu yang paling banyak dicari.
- Membuat enam hingga delapan porsi
- Waktu memasak: 20 menit
- Waktu persiapan: lima menit
Bahan
- 1 cangkir ragi serpih
- 1/2 cangkir margarin
- 1/2 cangkir tepung putih atau tepung terigu
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 3 cangkir susu kedelai
- 1 pon pasta
Petunjuk
- Masak pasta sesuai selera dalam air mendidih dan tiriskan.
- Lelehkan margarin di atas kompor.
- Tambahkan tepung ke dalam margarin dan aduk cepat.
- Terus aduk sambil menambahkan susu kedelai, garam, dan bawang putih bubuk.
- Biarkan adonan matang hingga mengental dan mendidih. Aduk terus.
- Tambahkan serpihan ragi nutrisi; lalu angkat dari api.
- Tuangkan saus "keju" di atas pasta. Aduk dan sajikan.
Variasi
Untuk menambah rasa pada saus, Anda bisa menambahkan kecap atau mustard sesuai selera. Tambahkan lebih banyak tepung untuk saus yang lebih kental dan lebih banyak air untuk saus yang lebih encer. Saus ini tidak dapat disimpan dengan baik di lemari es, jadi disarankan agar Anda menggunakannya di hari yang sama.
Saus Artichoke Ragi Nutrisi
Saus yang lembut dan lembut ini dapat disajikan dengan keripik, sayuran, atau bahkan dioleskan di atas sepotong roti. Teksturnya kental dan rasanya kaya.
- Membuat tiga hingga empat porsi
- Waktu memasak: 25 menit
- Waktu persiapan: lima menit
- Suhu oven: 325 derajat
Bahan
- 1 14 ons. bisakah artichoke hati dalam air, tiriskan dan cincang
- 3/4 cangkir mayones vegan
- 1/2 cangkir ragi bergizi
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 kaleng enam ons cabai hijau potong dadu
Petunjuk
- Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah casserole kecil.
- Panggang selama 25 menit pada suhu 325 derajat atau sampai agak kecoklatan.
Keripik Kangkung Panggang dengan Ragi Nutrisi
Keripik kangkung merupakan camilan yang renyah dan lezat. Dibuat dengan ragi bernutrisi, produk ini memiliki dimensi rasa yang berbeda.
- Membuat dua hingga tiga porsi
- Waktu persiapan: lima menit
- Waktu memanggang: 30 hingga 40 menit
- Suhu oven: 300 derajat
Bahan
- 1 ikat kangkung besar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/3 cangkir ragi nutrisi
- 1/2 sendok teh garam
Petunjuk
- Sobek daun kangkung menjadi potongan berukuran satu hingga dua inci.
- Bilas daun dengan baik dan keringkan.
- Masukkan daun ke dalam mangkuk besar.
- Tuangkan minyak zaitun, ragi nutrisi, dan garam, lalu aduk hingga rata.
- Sebarkan daun dalam satu lapisan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 300 derajat.
- Panggang selama 30 menit. Saat ini, mulailah memeriksa kangkung setiap lima menit. Buang semua yang berwarna kecoklatan dan garing, lalu lanjutkan memanggang yang masih lembut. Ovennya berbeda-beda, begitu pula waktu memanggang keripiknya.
- Biarkan dingin dan nikmati.
Coba Hal Baru
Ragi bergizi mungkin kedengarannya tidak terlalu menggugah selera, namun rasanya yang pedas dan keju bisa menjadi tambahan yang bagus untuk banyak makanan. Cobalah resep ini dan lihat apa yang Anda lewatkan.
